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  • Avril 26: sauvignon blanc du monde

    Avril 26: sauvignon blanc du monde

    Sous des températures estivales, cette dégustation du mois d’avril a eu ce côté rafraîchissant que peut nous offrir le sauvignon blanc. Ce cépage si expressif a su nous séduire et nous surprendre dans le tour du monde des expressions aromatiques.

    Le sauvignon-blanc est un cépage très lisible mais ultra influencé par le terroir – ainsi que le climat et l’élevage. L’objectif de la dégustation était d’identifier des potentielles oppositions entre le terroir minéral de Loire (Sancerre, Mégalithe) et le sauvignon blanc très aromatique de Nouvelle-Zélande ou encore la texture grasse offerte par le bois en Pessac-Léognan.

    🍷 1. Mégalithe Sancerre 2017

    🏰 Histoire

    La cuvée Mégalithe provient de la maison La Perrière, spécialisée dans les terroirs calcaires de Sancerre. Elle met en avant une lecture géologique du Sauvignon Blanc.

    🍋 Description

    Vin très typé Loire, sur la tension et la minéralité. Expression classique et précise du cépage.

    🔍 Analyse sensorielle

    • Visuel : robe pâle, reflets verts
    • Nez : citron, pierre à fusil, buis léger
    • Bouche : vive, droite, finale saline

    🧠 Analyse

    • Cépage : agrumes, végétal fin
    • Terroir : calcaire dominant → minéralité
    • Millésime 2017 : frais → tension marquée

    🍽 Accord

    Crottin de Chavignol

    🍷 2. Clos Henri Waimaunga 2021 (Nouvelle-Zélande)

    🏰 Histoire

    Clos Henri est fondé par la famille Bourgeois (Sancerre) en Marlborough. Le domaine applique une approche parcellaire inspirée de la Loire.

    🍋 Description

    Style néo-zélandais mais plus structuré et moins exubérant. Belle précision aromatique.

    🔍 Analyse

    • Visuel : clair, brillant
    • Nez : fruit de la passion, citron vert, herbes
    • Bouche : ample, acidité nette, finale longue

    🧠 Analyse

    • Cépage : thiols explosifs
    • Terroir : argiles + climat océanique → richesse
    • Millésime : équilibré

    🍽 Accord

    Ceviche

    🍷 3. Klein Constantia Sauvignon Blanc 2023

    🏰 Histoire

    Domaine historique sud-africain fondé en 1685. Référence qualitative du Cap.

    🍋 Description

    Style équilibré entre fraîcheur et maturité. Moins exubérant que NZ, plus rond que Loire.

    🔍 Analyse

    • Visuel : jaune pâle
    • Nez : agrumes, pêche blanche, herbes
    • Bouche : ronde, fraîche, finale élégante

    🧠 Analyse

    • Cépage : signature nette mais adoucie
    • Terroir : climat tempéré → équilibre
    • Millésime 2023 : fruit pur

    🍽 Accord

    Poisson grillé

    🍷 4. Tara White Wine n°3 2022 (Chili)

    🏰 Histoire

    Projet du groupe Ventisquero dans le désert d’Atacama. Conditions extrêmes influencées par le Pacifique.

    🍋 Description

    Vin atypique, salin et tendu malgré un climat extrême. Très original dans une dégustation.

    🔍 Analyse

    • Visuel : légèrement trouble possible (faible intervention)
    • Nez : agrumes, sel, notes iodées
    • Bouche : tranchante, saline, longue

    🧠 Analyse

    • Cépage : moins expressif aromatiquement
    • Terroir : dominant (océan + désert)
    • Millésime : concentration élevée

    🍽 Accord

    Huîtres

    🍷 5. Château de Rochemorin 2018 (Pessac-Léognan)

    🏰 Histoire

    Propriété d’André Lurton, grande figure bordelaise. Domaine reconnu pour ses blancs élégants.

    🍋 Description

    Sauvignon bordelais plus ample, parfois légèrement boisé. Style gastronomique.

    🔍 Analyse

    • Visuel : jaune plus soutenu
    • Nez : agrumes mûrs, fleurs, léger toasté
    • Bouche : ronde, équilibrée, finale persistante

    🧠 Analyse

    • Cépage : moins explosif
    • Terroir : graves → structure
    • Millésime 2018 : chaud → richesse

    🍽 Accord

    Volaille à la crème

    🍷 6. Dry Creek Fumé Blanc 2023 (Californie)

    🏰 Histoire

    Dry Creek Vineyard est un pionnier du Sauvignon en Californie. Le terme “Fumé Blanc” a été popularisé pour des styles plus riches.

    🍋 Description

    Version boisée et plus opulente du Sauvignon. Profil très différent des styles européens.

    🔍 Analyse

    • Visuel : doré
    • Nez : vanille, agrumes mûrs, fumé
    • Bouche : ample, boisée, finale douce

    🧠 Analyse

    • Cépage : masqué partiellement
    • Terroir : climat chaud
    • Élevage : clé du style

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  • BYOB de Noël et bonnes vacances!

    BYOB de Noël et bonnes vacances!

    Nous avons terminé l’année en beauté avec une étonnante dégustation de vins blancs « de fête », secs et tranquilles. Retour en photos sur cette très joyeuse soirée.

    Profitons de ce dernier article de 2025 pour souhaiter à toutes les lectrices et tous les lecteurs de ce site d’excellentes fêtes de fin d’année !

  • Décembre 25 : dégustation de fin d’année

    Décembre 25 : dégustation de fin d’année

    Dernière dégustation de l’année 2025 pour les abonné-e-s du club ! Traditionnellement, la dégustation de décembre est l’occasion de sortir quelques beaux flacons de la cave… Retour sur cette belle soirée.

    Ce jeudi 11 décembre, les abonné-e-s du club se sont retrouvés pour partager une soirée de dégustation très attendue. Pas de thème ultra-serré, moins de travail acharné de dégustation, place au plaisir et aux surprises en ces périodes de fêtes !

    Au programme, 6 vins – pour commencer – de haute volée, dans une grande variété de millésimes et trois régions d’origine. Pour être plus précis : 2 Bourgogne, 2 Bordeaux, 2 Rhône sud, à chaque fois en blanc et en rouge. Pour m’aider à déterminer l’ordre de dégustation, j’ai demandé à Vinobot de m’aider et voici son verdict.

    🍇 Blancs

    Pouilly-Fuissé 1er Cru 2022 – Louis Latour

    • Cépage / Appellation / Terroir : 100 % Chardonnay – AOP Pouilly-Fuissé (Mâconnais). Le vignoble s’appuie sur un sol argilo-calcaire.
    • Vinification / Elevage : fermentation traditionnelle en cuve inox, élevage 8–10 mois en cuve inox.
    • Âge / Potentiel : millésime 2022 — vin jeune. Potentiel de garde modéré dans la jeunesse (2 à 3 ans selon le producteur).
    • Place dans l’appellation : Un Pouilly-Fuissé 1er Cru de maison réputée — un blanc du Mâconnais de qualité, typique du Chardonnay bourguignon accessible.
    • Commentaire de dégustation : robe jaune pâle, nez floral (acacia, chèvrefeuille), bouche ronde et ample, dominante de fruits jaunes mûrs, belle fraîcheur. Un vin vif et élégant, idéal pour démarrer la dégustation, simple et direct, offrant un bon équilibre entre vivacité et gourmandise.

    Château La Louvière 2014 – Pessac‑Léognan (Blanc)

    • Cépages / Région : Pessac-Léognan (Bordeaux blanc) — typiquement un assemblage de Sauvignon Blanc + Sémillon (et parfois Muscadelle), comme c’est la norme dans l’appellation.
    • Vinification / Élevage / Style : Vin blanc de Bordeaux — on peut s’attendre à une vinification classique, probablement fermentation en cuve ou barriques, avec une structure plus fine et souvent une tension apportée par le Sauvignon.
    • Âge / Potentiel : 2014 — vin d’environ 11 ans, bien entré dans sa maturité. Il peut présenter une belle complexité, parfois des notes fumées ou pierreuses, selon l’élevage.
    • Place dans l’appellation : Un bon représentant des blancs de Pessac-Léognan — souvent plus subtils et structurés que des vins de plaines, avec un bon équilibre entre fruit, minéralité et parfois bois.
    • Commentaire de dégustation : robe limpide, nez sur des fruits à chair blanche, agrumes mûrs, éventuellement une touche légèrement minérale ou fumée. En bouche, on attend une belle tension, de l’acidité équilibrée, une bonne longueur, peut-être des notes toastées ou de pierre à fusil si boisé. Ce vin fera un bon « pont » entre le Chardonnay vif et la richesse des blancs du Sud, apportant structure et complexité.

    Château Simone 2021 – Palette (Blanc)

    • Cépages / Appellation / Terroir : Assemblage typique de l’appellation Palette (Provence): environ 80 % Clairette, 10 % Grenache Blanc, + Ugni Blanc, Bourboulenc, Muscat (variations selon les années).
    • Vinification / Élevage : vendanges manuelles, pressurage doux, élevage en petits fûts de chêne puis foudres (souvent suivi de plusieurs mois sur lies fines).
    • Âge / Potentiel : 2021 — encore relativement jeune, mais ce vin a un bon potentiel de garde (souvent 10 à 15 ans, voire plus selon le millésime).
    • Place dans l’appellation : C’est souvent considéré comme le « grand blanc » de l’appellation Palette — un des vins les plus réputés en blanc dans la région, d’un très bon rapport qualité/prix.
    • Commentaire de dégustation : robe dorée, nez fin et élégant — notes florales, fruits blancs mûrs, parfois agrumes confits, touches légèrement boisées, pierre à fusil ou miel. En bouche, belle amplitude, toucher onctueux, superbe équilibre entre richesse, texture, fraîcheur et complexité. Vin profond, avec une finale longue et évolutive. Un blanc méditerranéen raffiné — idéal pour conclure la partie blanche de votre séance.

    🍷 Rouges

    Beaune‑Boucherottes 1er Cru 2012 – Louis Jadot (Rouge, Bourgogne)

    • Cépage / Région / Terroir : 100 % Pinot Noir — 1er Cru « Boucherottes », en Côte de Beaune (Bourgogne). (Côte-Bourgogne, avec terroir typiquement argilo-calcaire/pierreux selon climat et parcelle.)
    • Vinification / Élevage : mode classique bourguignon — cuves ou foudres, élevage modéré pour préserver finesse et fruit. (Maison réputée, style élégant.)
    • Âge / Potentiel : 2012 — vin d’environ 13 ans, maturité bien installée. Tanins assouplis, développement d’arômes secondaires.
    • Place dans l’appellation : 1er Cru — un vin de terroir sérieux, avec finesse et expression du Pinot. Typique d’un Bourgogne mûr, élégant mais sans surmaturité.
    • Commentaire de dégustation (attendu) : robe rubis, nez sur cerise, fruits rouges et noirs relativement frais, sous-bois, peut-être légèrement terreux ou fumé. En bouche, finesse des tanins, élégance, bonne acidité, bel équilibre, longueur modérée. Vin racé, délicat, qui illustre bien le terroir de Beaune-Boucherottes — idéal comme premier rouge : gourmand, sans excès.

    Alter Ego de Château Palmer 2004 – Margaux (Rouge, Bordeaux)

    • Cépages / Région / Style : Rouge de Bordeaux Médoc (Margaux) — assemblage typique Merlot + Cabernet Sauvignon + éventuellement Cabernet Franc (selon le style du château). Le style « Alter Ego » souvent plus accessible et plus souple que le grand vin.
    • Vinification / Élevage : élevage en barriques, maturation en bouteille — pour un 2004 on arrive à un stade évolué, tanins assouplis, bois fondu, avec une belle maturité.
    • Âge / Potentiel : ~ 21 ans — vin mature, prêt à boire, avec un bon équilibre entre fruité, tertiary (notes évoluées) et structure. Peut encore se garder quelques années selon conservation.
    • Place dans l’appellation : Un vin de style Bordeaux Médoc « d’assemblage soigné » mais plus accessible qu’un grand cru classé – très approprié pour une dégustation variée, montrant le style bordelais bien structuré mais élégant.
    • Commentaire de dégustation (attendu) : nez sur cassis mûr, fruits noirs, cèdre, tabac, sous-bois, graphite. Bouche veloutée, tanins souples, équilibre entre fruit et maturité, structure médiane, belle longueur. Vin harmonieux, plaisant, raffiné — excellent après un Bourgogne pour monter en densité et en solubilité.

    Châteauneuf‑du‑Pape “La Papesse” 2016 – Xavier Vignon (Rouge, Rhône Sud)

    • Cépage / Appellation / Terroir : 100 % Grenache — AOP Châteauneuf‑du‑Pape. Terroirs souvent de galets roulés, parfois mélangés à de l’argile — typiques de l’appellation, apportant chaleur, drainage, maturité optimale.
    • Vinification / Élevage : vendanges manuelles, vinification en cuves tronconiques, cuve béton et inox ; élevage pluriel (amphores, demi-muids/fûts, cuves béton) selon le producteur.
    • Âge / Potentiel : 2016 — vin d’environ 9 ans, encore jeune pour ce style, avec un potentiel de garde de 15 à 20 ans (voire plus selon conditions).
    • Place dans l’appellation : Dans la gamme « Arcanes » du vigneron, c’est un très beau vin de terroir, ambitieux, plein — une interprétation contemporaine du Châteauneuf, dans une version mono-cépage Grenache, concentrée, expressive.
    • Commentaire de dégustation : robe sombre, nez puissant et complexe : cerises noires, prunes, fruits bleus, lavande, herbes de Provence, épices sèches, cèdre, cuir. Bouche généreuse, tanins fins et soyeux, structure ample, impression de volume et d’harmonie, finale longue, élégante, légèrement épicée et réglissée. Vin riche, méditerranéen, intense mais raffiné — un superbe final pour votre dégustation, qui conclut avec puissance, concentration et complexité.

    Big up à Pierre en très grande forme qui a identifié direct le 100 % grenache ! Merci à Anthony pour avoir partagé un vin surprise qui a bien plu à tout le monde. Merci à Clara pour les photos, dégustation après dégustation.

    Textes rédigés avec l’aide de Vinobot.

  • 🌿Dîner « 100 % locavore » LGB ft RRW, les accords mets & vins

    🌿Dîner « 100 % locavore » LGB ft RRW, les accords mets & vins

    En cette belle soirée automnale de novembre, Loïc de La Grande Bouche nous a concocté un menu locavore, une balade à travers les terroirs de Bordeaux, et une expérience gourmande tout en équilibre et en élégance.

    🥕 Entrée : Potage de légumes d’automne et écrevisses

    Un velouté de saison sublimé par la délicatesse des écrevisses.
    Accord : Château Cazebonne Blanc 2019 – Graves
    L’élégance du Sauvignon et la rondeur du Sémillon équilibrent la douceur du potage et révèlent la finesse des écrevisses.
    (Servi à 10–11 °C)

    🦆 Plat principal : tourte “tout canard” – confit et foie gras

    Une tourte généreuse et fondante, hommage à la richesse du Sud-Ouest.
    Accord : Château Moulin de la Roquille 2018 – Côtes de Francs
    Les tanins soyeux du Merlot et les notes de fruits mûrs s’accordent parfaitement à la puissance du canard et la gourmandise du foie gras.
    (Carafé une heure avant, servi à 16–17 °C)

    🍐 Dessert : poire “feuille à feuille” – pâte beurrée et sucre caramélisé

    La légèreté feuilletée rencontre la douceur de la poire fondante.
    Accord : Jurançon, domaine Bru-Baché 2022
    Sa sucrosité légère et sa belle acidité va soutenir le dessert, qui sera sublimé par la finale zestée – amère.
    (Servi bien frais à 8 °C)

    La Grande Bouche, un écrin pour cuisiner

    C’est probablement un très mauvais titre car je suppose qu’on ne cuisine pas dans un écrin (à bijoux, typiquement). Depuis 2021 ces rendez-vous semi-annuels sont devenus incontournables. C’est essentiellement lié à Loïc Fromentin, qui dirige son établissement et les groupes qui fréquentent La Grande Bouche d’une main de maître. Un grand merci et prochain rendez-vous au printemps 2026 pour la dixième édition de ces dîners plus que parfaits !

    Les précédents dîners à La Grande Bouche

  • LGB ft RRW locavore : la galerie photos!

    LGB ft RRW locavore : la galerie photos!

    Ce 9ème dîner œnologique à La Grande Bouche a tenu toutes ses promesses. Des retrouvailles joyeuses et savoureuses autour d’un dîner de chef concocté par l’ami Loïc Fromentin. En route pour la dixième édition !

  • Octobre 25 : verticale de Château d’Aiguilhe

    Octobre 25 : verticale de Château d’Aiguilhe

    L’exercice de la dégustation verticale est un grand classique en œnologie, pourtant il n’est pas si souvent pratiqué ! Révisions avec une excellente verticale d’une des meilleures propriétés de l’AOC Castillon Côtes de Bordeaux : château d’Aiguilhe.

    Une dégustation verticale consiste à comparer plusieurs millésimes d’un même vin, issus du même domaine, afin d’observer l’évolution du style, de la personnalité du terroir et de l’influence des conditions climatiques au fil des années. En cette soirée d’octobre, nous avons goûté Château d’Aiguilhe dans les millésimes 2020, 2017, 2016, 2015, 2014 et 2012 (liens vers les fiches techniques disponibles sur le site de la propriété).

    Présentation du domaine

    Château d’Aiguilhe est un domaine prestigieux de l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne, à la limite des Côtes de Castillon et de Saint-Émilion. Le château appartient aux Comtes von Neipperg depuis 1998, déjà propriétaire d’autres domaines de renom comme Château Canon-La-Gaffelière, La Mondotte ou le Clos de l’Oratoire. Le domaine couvre environ 140 hectares au total, dont environ 90 hectares de vignes exploitées en production. Les cépages dominants pour les rouges sont le Merlot (≈ 80-90 %) et le Cabernet Franc (≈ 10-20 %). Il existe également un vin blanc dans le domaine, avec Sauvignon Blanc. Le sol est argilo-calcaire, avec un plateau calcaire (et des couches d’argile par-dessus) favorisant le drainage. L’exposition est généralement plein sud sur les coteaux, ce qui permet une bonne maturation.

    Les vins (rouges) sont dominés par le merlot, avec une proportion de cabernet franc. Ces vins tendent à combiner puissance, texture veloutée/gourmande, richesse fruitée (fruits noirs mûrs, parfois cerise, prune, voire prune noire), mais aussi une structure tannique assez marquée, souvent équilibrée par une belle acidité et une minéralité tirée du terroir calcaire. Un point de style : au fil des ans, l’élevage a évolué — réduction du bois neuf, élargissement des contenants (plus de grands fûts ou barriques de grand format), sorties de fermentation malolactique en fût moins systématiques, etc. Cela a permis de rendre les vins plus affinés, plus précis, souvent plus “ciselés” dans leur profil aromatique. Le style varie selon les millésimes : dans les années “plus chaudes”, plus de richesse, de maturité, parfois des notes plus opulentes de fruits mûrs et d’épices ; dans les années plus froides ou “tendance plus fraîche”, le domaine montre une capacité à préserver fraîcheur, finesse, tension aromatique. Ce contraste ressort bien dans les verticales.

    La verticale de Château d’Aiguilhe

    (commentaires boostés avec Vinobot)

    2020 – Château d’Aiguilhe (Grand Vin)

    Le 2020 incarne avec éclat la signature du domaine : belle expression du Merlot mûr, texture veloutée, tanins fins, et une fraîcheur qui révèle la minéralité calcaire du plateau. Le millésime, chaud mais équilibré, permet une richesse aromatique marquée tout en préservant densité, équilibre et potentiel de garde.

    2020 – Seigneurs d’Aiguilhe (Second Vin)

    Seigneurs d’Aiguilhe offre une version plus accessible de la maison : fruit plus immédiat, moindre concentration tannique, mais avec la même fraîcheur et la finesse de style du terroir. Le millésime 2020 lui donne une maturité plus marquée, une générosité dès l’attaque, ce qui le rend séduisant jeune mais aussi capable d’évoluer agréablement.

    2017 – Château d’Aiguilhe

    Le 2017 montre la trame classique du domaine : finesse des tanins, fruits noirs mêlés à des notes de sous-bois, d’épices, et une structure nette sans lourdeur. Le millésime plus frais/irrégulier que 2020 impose une plus grande retenue dans la maturité, ce qui favorise davantage la vivacité et les accents de fraîcheur, mais au prix d’une densité moindre.

    2016 – Château d’Aiguilhe

    Le 2016 illustre très bien la signature d’Aiguilhe : équilibre entre fruit profond (merlot riche), finesse de cabernet franc, précision aromatique, et sophistication de l’élevage (avec partie de bois neuf). Ce millésime, moins généreux qu’un 2020 ou 2015 mais plus structuré, met en avant la tension, la fraîcheur et la capacité de vieillissement du vin.

    2015 – Château d’Aiguilhe

    Dans ce millésime, la maison déploie sa signature la plus expressive : fruit très mûr, beaucoup de chair, tanins soyeux, richesse générale, tout en gardant une belle fraîcheur qui empêche le vin de paraître lourd. Le millésime 2015 est chaud et solaire, ce qui accentue la profondeur et l’opulence, offrant un vin à la fois puissant et charmeur.

    2014 – Château d’Aiguilhe

    Le 2014 montre la signature par la clarté du fruit rouge et noir, la finesse des tanins, et une touche minérale/graphite qui évoque le terroir, avec une élégance très perceptible. Ce millésime un peu plus frais que 2015 permet d’exprimer une plus grande tension, une structure plus droite, ce qui donne une très belle buvabilité déjà tout en offrant du potentiel pour l’avenir.

    2012 – Château d’Aiguilhe

    Le 2012 apporte une version plus mature de la signature du domaine : fruit noir plus discret, notes évoluées (terre, sous-bois), tanins plus fondus, texture plus douce mais encore structurée. Ce millésime, moins solaire que les récents, met en lumière la capacité d’évolution d’Aiguilhe : plus de complexité, d’arômes tertiaires, et une harmonie déjà perceptible entre fruit, bois et terroir.

    La galerie photos

    Pour aller plus loin : précédentes verticales du club Red Red Wine

  • Juin 2025 : Jury de dégustation

    Juin 2025 : Jury de dégustation

    L’ultime dégustation de la saison est consacrée à l’exercice du Jury de dégustation. C’est désormais un classique ces dernières années. Pour cette année, c’est la propriété de Château Bois-Malot qui s’est prêtée à l’exercice !

    L’art de la dégustation est délicat, surtout lorsque les vins à comparer sont proches – en millésime, en appellation ou en assemblage de cépages. Le groupe d’abonné-e-s du club Red Red Wine se sont prêtés à cet exercice avec les différentes cuvées du Château Bois-Malot (Bordeaux Supérieur). Trois cuvées sur quatre millésimes (2020, 2019, 2018, 2016), soit douze vins à comparer, sous le regard attentif de Flavie Jeuffroy Palluel, quatrième génération de la propriété familiale et responsable marketing du domaine. Merci à elle pour sa confiance !

    ❤️Big up à Fred, ami et fidèle abonné depuis les tous débuts du club, qui quitte le département pour de nouvelles aventures ! Belle vie et longue route ami !

    Les précédentes dégustation de Jury

  • LGB ft RRW « Mariages étonnants » : la galerie photo!

    LGB ft RRW « Mariages étonnants » : la galerie photo!

    Tous les dîners à La Grande Bouche sont de grands moments, mais celui du mercredi 9 avril fut particulièrement grand. Merci encore à Loïc Fromentin ! Revue en photos.

    Pour les détails du dîner, tout fut rédigé avec l’aide de Vinobot dans cet article. Et si vous voulez aller plus loin dans les accords mets et vins, La Grande Bouche propose des sessions d’œnologie faites pour ça !

    Les précédents dîners à La Grande Bouche

  • Hors-série : vins du libournais

    Hors-série : vins du libournais

    Petit crochet par le plateau de Saint-Emilion ce mercredi 12 février 2025 pour goûter le merlot sur calcaire, sur crasses de fer ou encore sur sols argilo-sableux… Une dégustation savoureuse en petit comité.

    Liste des vins dégustés

    Ch Tour du Pas St GeorgesSt Georges St E2016Pascal Delbeck
    Vieux Ch Saint-AndréMontagne St E2015Famille Berrouet
    Ch PipeauSt E GC2012Famille Mestreguilhem
    Ch TrimouletSt E GC2010Famille Jean
    Ch GuimberteauLalande de Pomerol2016
    Ch GoupriePomerol2019Moze-Berthon
  • En images : Rhône, du sud au nord

    En images : Rhône, du sud au nord

    La dégustation de fin d’année est toujours un rendez-vous important du club, l’occasion de partager de beaux flacons avant les fêtes. Ce fut encore le cas jeudi 12 décembre 2024 !

    Liste des vins dégustés

    • Château Vessière, Costières de Nîmes, cuvée Amphore 2023 (100 % syrah)
    • Domaine Coyeux, Beaumes de Venise, 2016 (65 % grenache, 35 % syrah)
    • Clos Saint-Jean, Châteauneuf-du-Pape, 2011
    • Clos Saint-Jean, Châteauneuf-du-Pape, 2005 (dominante grenache puis syrah, mourvèdre, cinsault, vaccareze, muscardin)
    • Famille Ferraton, Saint-Joseph, 2018 (100 % syrah)
    • Champin le Seigneur de JM Gerin, Côte-Rôtie, 2017 (95 % syrah, 5 % viognier)

    Commentaire (non exhaustif) de dégustation

    Remonter les Côtesdu Rhône, c’est goûter le méridional et le septentrional. Nous commençons en bord de mer puisque le Château Vessière, une propriété déjà goûtée en mai 2024, bénéficie d’une vue plongeante sur la Méditerranée. Nous dégustons la cuvée Amphore, une syrah élevée en amphore et mise en bouteille céramique. Fraîcheur, poivre et minéralité sont les qualificatifs qui sont le plus souvent revenus pour ce vin très digeste qui mériterait encore une ou deux années de cave.

    Entre Beaumes de Venise et Châteauneuf-du-Pape, nous nous trouvons au cœur des Côtes du Rhône, un coin magnifique de notre pays où on sait faire du bon vin. Le risque : perdre la fraîcheur du vin dans cette région frappée par des fortes chaleurs (presque) chaque été. Ce n’est pas le cas pour les vins que nous goûtons, que ce soit le Beaumes de Venise du Domaine Coyeux qui nous propose un excellent moment sur le millésime 2016 (moka, poivre blanc, puissance en bouche, longueur) ou les Châteauneuf-du-Pape du Clos Saint-Jean 2011 et 2005. Cette dégustation comparée des deux millésimes permet de goûter des vins plus âgés à leur apogée. Ce plaisir rare procure des émotions variées car le bouquet aromatique évolué peut surprendre le dégustateur de vins jeunes : fruits confits, pruneau, boîte à tabac, cuir… En bouche le vin est très vivant, fondu, doux, savoureux. Finale un peu plus longue sur le 2011 – 2005 à boire rapidement.

    Enfin nous remontons le fleuve vers la région de Valence et ses appellations légendaires. Sur des millésimes plus jeunes (2018 et 2017), un vin de Saint-Joseph puis une Côte-Rôtie régalent les abonnés du club d’œnologie. En particulier, la somptueuse cuvée Champin le Seigneur conçue par la famille Gerin nous a enchantée, tant par ses arômes précis que sa bouche intense et longue. La fraîcheur, les équilibres délicats du vin donnent un vrai moment de plaisir. Le Saint-Joseph n’est pas en reste puisqu’il a offert peut-être le meilleur rapport qualité-prix de la soirée tant il s’est montré savoureux malgré sa jeunesse et son prix public doux (moins de vingt euros).

    Quelques photos

    D’autres souvenirs de décembre :