Lancement de saison ! Alors qu’une douzaine de chanceux-ses goûteront les plaisirs italiens dans le cadre d’un « diner oenoplaisir » grâce à une collab’ excitante avec La Grande Bouche à Bègles le 9 septembre prochain, les dégustations de vin reprennent elles aussi. Revue d’événements, à vos agendas !
JEUDI 16/09 : BOURGOGNE BLANC [COMPLET]
Chardonnay en Bourgogne (c)DR
Pouilly-Fuissé, Montagny, Meursault… Le cépage chardonnay n’est jamais aussi beau que sur les terroirs bourguignons. Voyage entre un petit chablis et les plus prestigieuses appellations.
Réservé aux abonné-e-s du club + 3 places ouvertes sur réservation (15€/participant, premier arrivé premier servi)
JEUDI 30/09 : ALSACE AVEC LES DOMAINES SCHLUMBERGER
Côteaux des domaines Schlumberger (c)DR
Nous partons à Guebwiller, haut-lieu de la merveilleuse route des vins d’Alsace. Là-bas, la famille Schlumberger, vignerons 100% récoltants, décline les sept cépages alsaciens sur de nombreux lieux-dits et 4 grands crus. Une indispensable découverte. Dégustation réalisée avec l’aimable concours des Domaines Schlumberger.
Ouverte à tou-te-s, réservation par mail ! 12 places, P.A.F. 15€
JEUDI 07/10 : VIRÉE EN TERRES BORDELAISES [COMPLET]
Paysage classique bordelais (c)DR
Bien sûr que les voyages forment la jeunesse. Mais on a toujours des destinations proches à (re)découvrir. Et pour le vin, Bordeaux offre une richesse que le monde entier nous envie ! En route pour une destination classique qu’on ne se lassera jamais de parcourir.
Réservé aux abonné-e-s du club + 3 places ouvertes sur réservation (15€/participant, premier arrivé premier servi)
JEUDI 21/10 : VERTICALE DE CLOS VÉDÉLAGO
Dans le chais du Clos Védélago (c)DR
Vous cherchiez des pépites bordelaises ? Clos Védélago en est une ! Cette micro-parcelle 100% merlot en Côtes de Castillon est vinifiée comme un Grand Cru, et les heureux présents goûteront 5 millésimes entre 2018 et 2013. Très belle initiation au principe de la dégustation verticale !
Ouverte à tou-te-s, réservation par mail ! 12 places, P.A.F. 15€
Dégustation à l’aveugle pour les abonnés du club RedRedWine ! Au menu, douze vins blancs d’Entre-Deux Mers du millésime 2020. L’objectif ? Retenir le préféré du groupe pour l’intégrer à la carte des vins de la Zone à Partager de Bègles. Reporting.
Participer à un Jury de dégustation est un rendez-vous excitant que l’on peut aborder avec de l’appréhension lorsqu’on n’est pas un professionnel du vin : vais-je être capable de goûter, évaluer et juger des séries de douze (parfois jusqu’à une trentaine) de vins ? Suis-je au niveau par rapport aux professionnels du secteurs qui sont à ma table ? Bien entendu, la participation active toute l’année à un club d’œnologie semble un pré-requis pour automatiser le processus d’analyse d’un vin, mais doit être aussi renforcé par des exercices de dégustation au quotidien : identification des odeurs, analyse des goûts (pas seulement du vin, mais aussi du café, du miel, du fromage…).
Douze vins anonymisés pour déguster à l’aveugle
Un exercice de dégustation excitant
Afin de préparer au mieux les abonné-e-s du club d’œnologie RedRedWine, nous avons pu réaliser une dégustation de type « Jury » avec douze flacons d’Entre-Deux Mers du millésime 2020. Les bouteilles étaient anonymisées, et chaque participant-e avait une grille de dégustation à remplir – inspirée de celle du Challenge International du Vin de Bourg – suivi d’un débat pour décerner les médailles. Les vins ont été offerts par le Syndicat Viticole d’Entre-Deux Mers, et concernaient les vins de l’appellation récemment mis à l’honneur suite à une dégustation à l’aveugle réalisée en mars par des étudiants de l’école d’hôtellerie Vatel Bordeaux et les étudiants sommeliers du campus de Bordeaux-Lac.
Fiche de dégustation de notre Jury d’œnologie du jour (extrait)
Félicitons les membres de ce Jury du jour pour leur investissement et leur sérieux durant toute la séance de dégustation. Après un premier vin dégusté et commenté, dans le but d’homogénéiser notre compréhension de la manière de remplir la fiche, de noter nos impressions, nous avons réalisé l’évaluation de la série complète – avec un peu de fatigue cérébral pour certains sur la fin.
Globalement, la série de douze vins fut très appréciée, à la fois pour la qualité générale des vins mais aussi pour la diversité d’expression proposée, liée à la variété des terroirs, des cépages, des méthodes de vinification et d’élevage… Une très belle dégustation qui a offert beaucoup de plaisir au Jury.
Un double objectif pédagogique et serviciel
L’objectif principal était de se prêter au jeu du Jury de dégustation pour préparer le groupe à des prochaines participations à des concours officiels. Mais il y avait un objectif plus opérationnel envers la Zone à Partager, le tiers-lieu de Bègles qui abrite notre club. Une petite buvette associative a récemment été inaugurée et le club d’œnologie est chargé de la conception de la carte des vins.
L’étape suivante était donc de retenir LE vin préféré du groupe afin de le proposer aux adhérents de la ZàP consommateurs de la buvette. Pour cela, nous avons comparé nos impressions des douze vins pour retenir une sélection de six, puis de quatre vins. Dès le début un consensus unanime a émergé sur le vin n°10, confirmé après une nouvelle dégustation des quatre finalistes. C’est donc avec fierté que nous pouvons annoncer que le Château de l’Aubrade (fiche technique) va prochainement intégrer la carte des vins de la ZàP ! Félicitations à la famille Lobre pour leur travail à la vigne et au chais. Bravo également pour le travail des vignerons et producteurs de cette belle série de douze vins très réussis.
POUR EN SAVOIR PLUS
Liste des vins dégustés, Entre-Deux Mers millésime 2020 :
Déconfinement ! La reprise du club de dégustation s’est tenue jeudi 20 juin 2021 avec une superbe verticale de Château Reignac. De 2018 à 2013, les millésimes se sont laissés goûter dans une ambiance studieuse et décontractée. Débrief en images.
La réputation du Château Reignac précédait sa dégustation : ses résultats flamboyants en dégustation à l’aveugle propulsent l’étiquette comme l’égale des plus grands crus classés de Bordeaux. Mythe ou réalité ?
Nous n’avons pas eu la chance de pouvoir comparer Reignac à ses prestigieux aînés, Petrus, Margaux ou Laffitte-Rothschild. Cependant la verticale laisse apparaître la dégustation d’un véritable terroir avec une identité gustative claire qui transparaît au fil des millésimes : un soyeux en attaque, des tanins fins, une finale longue marquée sur les épices et les notes boisées.
Au nez, nous retrouvons sur chaque millésime des notes variés de fruits mûrs, signe d’une récolte des raisins à maturité (majorité de merlot dans l’assemblage), mais aussi de bois de mieux en mieux fondus avec le temps, liés à un élevage long en barriques.
Au final, le groupe d’une douzaine de dégustatrices et dégustateurs a porté ses coups de cœur sur les millésimes 2014 et 2015, déjà très accessibles et délicieux – il faut le dire ! A titre personnel, j’ai particulièrement apprécié le potentiel des millésimes 2016 et 2018, à laisser patiemment grandir en cave une dizaine d’années encore.
Merci au Château Reignac pour sa généreuse dotation !
Prochaines dégustations :
jeudi 3 juin : sauvignon blanc (ouverte à tous sur réservation)
mercredi 9 juin : vins blancs d’Alsace (abonnés + quelques places ouvertes sur réservation !)
Le contexte sanitaire morose n’a pas douché l’enthousiasme d’une nouvelle génération d’apprenti-dégustateurs ! Cette session d’initiation du 1er octobre a permis de goûter les spécificités des vins de la rive gauche et de la rive droite de Bordeaux. Retour en images.
L’actualité vin de septembre ce sont les FAV. FAV ? Foire Aux Vins ! C’est l’effervescence (sans jeu de mot champagne) car c’est le seul moment de l’année où on peut acheter sans crainte du vin en grande surface avec quelques affaires intéressantes à réaliser. Voici une petite synthèse des affaires pas moins de 20 euros à boire et à garder dans les vins bordelais !
NB : il n’y a pas de lien, pas d’affiliation. Egalement, il n’y a pas de notes ou de commentaires de dégustation car je n’ai pas goûté ces vins récemment.
Pour un fond de cave (garde 3 ans minimum)
Château Fourcas-Hosten 2015, Listrac, 13,99€ à Intermarché. Ce vin est en général à 18-20€, c’est un des meilleurs vins de l’appellation, il est déjà très bon mais il peut se garder en cave 5-10 ans facilement.
Château de Francs Les Cerisiers 2018, Côte de Francs, 9,50€ à Leclerc. Secret bien connu des amateurs de Bordeaux, une valeur sûre et un prix vraiment attractif.
Château Le Pape 2015, Pessac-Léognan, 23,90€ sur Chateaunet. Le Pape est fait et vinifié par les équipes de Château Haut-Bailly, une des perles de l’appellation. Un cheveu au-dessus des 20€ mais ça les vaut !
Clos de la Gaffelière 2017, Saint-Emilion Grand Cru, 19,95€ sur Carrefour. Ici c’est le second vin du Château La Gaffelière qui est Grand Cru B, donc une locomotive qui fait des vins délicieux. C’est une valeur sûre.
Château Malescasse 2016, Haut-Médoc, 18,50€ à Casino. Très joli vin médocain dans un très grand millésime à moins de 20€ : idéal comme vin à déguster dans 5-10 ans !
Vins de tous les jours à prix imbattable
Château Lamothe-Vincent 2019, Bordeaux, 4,95€ à Casino. Gros gros classique des vins qui gagnent 4 ou 5 médailles chaque année dans pleins de concours : un vin à boire, nettement au-dessus de la concurrence au même prix. Le Bordeaux de tous les jours.
Sarmentine 2018, Bordeaux, 4,5€ sur Veepee. Je vous mets le pitch de Terres de Vins « Franchement, 4,50€ pour un bouquet de notes fruitées bien gourmandes, une matière équilibrée avec de la mâche et une étiquette moderne pour couronner le tout. Dire que c’est une bonne affaire relève de l’euphémisme »
La dernière dégustation du club œnologique Red Red Wine de Bègles avant la pause estivale s’est tenue jeudi 11 juin. Le thème ? Les vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2012. L’occasion de goûter des vins délicieux et de remercier celles et ceux qui font le succès de ce joyeux groupe depuis deux ans.
5+1 bouteilles de jolis vins
Voici la sélection des vins dégustés lors de cette soirée. Pourquoi 5+1 ? Parce que parmi ces 2012, tous à l’apogée ou presque, se cachait une autre pépite : un sublime château Lalande à Pomerol, dans le millésime 2009 – pour les amateurs qui en possèdent : c’est toujours un vin jeune au potentiel immense, oubliez-le une bonne dizaine d’années au moins !
Château Croix-Davids, Côte de Bourg, 2012
Domaine des Sabines, Lalande-de-Pomerol, 2012
Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2012
Château Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru, 2012
Château Petit-Village, Pomerol, 2012
Château Lalande, Pomerol, 2009
5+1 remerciements pour cette très belle année de dégustation
Merci tout d’abord à tous les abonné-e-s du club qui ont suivi avec assiduité les sessions de dégustation, y compris en ligne durant la crise sanitaire. Merci à la boulangerie Le Pain de Tranchoir qui a soutenu le club en offrant des moments gourmands en après-dégustation : big up à Catherine et Philippe ! Merci à Claire qui a joué à la photographe durant plusieurs sessions, quitte à sacrifier quelques vins pour shooter LA bonne photo (galerie de cette séance à retrouver bientôt). Merci aux autres partenaires de cette année de dégustation, le Domaine de Chevalier et Xavier Vignon, qui ont gracieusement fournis de précieux flacons. Merci à la Zone à Partager de Bègles pour l’accueil et la bonne humeur !
Enfin, un merci plus général au monde viticole qui se donne du mal pour travailler de manière toujours plus vertueuse pour produire le meilleur vin possible en accord avec ce que nous offre la nature. Un bon vin, grand vin, un vin de terroir, c’est l’alliance magique entre un terroir, une année climatique et l’Homme qui fait le vin.
