🍇 Vous souhaitez approfondir votre expertise en dégustation et mieux comprendre l’origine des qualités sensorielles des vins ? C’est peut-être le moment de rejoindre le Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation de l’ISVV – Université de Bordeaux.
La deuxième session de dépôt des candidatures au DUAD est ouverte !
Sous la direction pédagogique du professeur Axel Marchal, cette formation s’adresse aux professionnels de la filière vitivinicole (producteurs, maîtres de chai, sommeliers, responsables commerciaux…) ainsi qu’aux personnes en reconversion souhaitant développer une expertise reconnue.
C’est précisément la formation que j’ai moi-même suivi en 2017-2018, qui a donné ensuite naissance à notre club d’œnologie. Par la suite, deux abonnés du club se sont engagés dans ce très beau parcours : Jérôme Duvivier (RRW 2022, DUAD promo 2023) et Damiens Bourdais (RRW 2024, futur diplômé promo 2026🤞)
Programme de formation du DUAD
La formation est exigeante et difficile. On ne s’improvise pas expert de la dégustation de vin, il faut travailler dur pour le devenir ! C’est un point à prendre clairement en compte au moment de l’inscription. Il ne s’agit pas que de présentiel en cours, il faut travailler (fort) à côté.
Ceci étant dit, la formation peut être adapté à votre rythme. Ca n’existait pas à mon époque et ça peut constituer une solution pour les personnes en activité professionnelle. En effetn le DUAD est organisé en 4 cycles pouvant être suivis :
- en formation continue sur une année (de novembre à juin). Le format est de deux demi-journées de cours par semaine – lundi matin et vendredi après-midi.
- ou progressivement, cycle par cycle, selon vos contraintes professionnelles, personnelles ou budgétaires.
Au programme
- Cycle 1 : Percevoir les caractéristiques sensorielles d’un vin et les exprimer avec un vocabulaire adapté
- Cycle 2 : Reconnaître les conséquences des processus fermentaires sur les qualités organoleptiques d’un vin
- Cycle 3 : Relier les caractéristiques sensorielles d’un vin à son mode d’élaboration
- Cycle 4 : Reconnaître et exprimer les facteurs construisant la typicité d’un vin
Toutes les informations pour s’inscrire au DUAD
Candidatez dès maintenant depuis la page dédiée au DUAD du site web de l’ISVV.
Pour toute question concernant le déroulement de la formation ou les modalités de financement : isvv.fc@u-bordeaux.fr, 05 57 57 58 15.
Ceci n’est pas un post sponsorisé – mais si vous me désignez comme parrain, je gagne une petite réduction sur mon abonnement au club d’œnologie du DUAD’s Club (réservé aux diplômés du DUAD). Et pour vous, votre première adhésion au club sera offerte ! Donc signalez-vous 😉
Red Red Wine 