Mercredi 13 novembre, une quinzaine de participant-e-s se sont retrouvés à La Grande Bouche pour préparer – et déguster – un dîner sur le thème du fumé. Des accords mets et vins réussis ont permis de couronner cette belle soirée.

Merci encore à Loïc Fromentin de La Grande Bouche pour son super accueil !

Les accords mets et vins

• Entrée : poireaux rôtis sauce aux baies roses, radis au beurre fumée, crackers de parmesan au piment fumé /// Vin : Muros Antoigos Loureiro 2023, Vinho Verde
• Plat : Bar en croûte de sel, pommes de terre fumées sauce aux câpres /// Vin : Haute-Côte de Nuits 2023, Bourgogne
• Dessert : Moelleux au chocolat fumé, agrumes confits /// Vin : Porto Tawny 10 ans, Porto

La galerie photos

Les précédents dîners à La Grande Bouche

• février 2024 : dîner épicé et bissextile
• novembre 2023 : dîner d’hiver
• mars 2023 : Liban & Iran
• octobre 2022 : Amérique du Sud
• mars 2022 : Cochonnailles
• octobre 2021 : Italie