Inoubliable soirée – une de plus – en compagnie de Loïc et d’une joyeuse bande de gourmandes et gourmands pour cette dixième soirée anniversaire à La Grande Bouche. Retour en images.
Étiquette : dîner
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LGB ft RRW « Mariages étonnants » : la galerie photo!
Tous les dîners à La Grande Bouche sont de grands moments, mais celui du mercredi 9 avril fut particulièrement grand. Merci encore à Loïc Fromentin ! Revue en photos.
Pour les détails du dîner, tout fut rédigé avec l’aide de Vinobot dans cet article. Et si vous voulez aller plus loin dans les accords mets et vins, La Grande Bouche propose des sessions d’œnologie faites pour ça !
Les précédents dîners à La Grande Bouche
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Dîner « fumé » à La Grande Bouche ! La galerie photos
Mercredi 13 novembre, une quinzaine de participant-e-s se sont retrouvés à La Grande Bouche pour préparer – et déguster – un dîner sur le thème du fumé. Des accords mets et vins réussis ont permis de couronner cette belle soirée.
Merci encore à Loïc Fromentin de La Grande Bouche pour son super accueil !
Les accords mets et vins
- Entrée : poireaux rôtis sauce aux baies roses, radis au beurre fumée, crackers de parmesan au piment fumé /// Vin : Muros Antoigos Loureiro 2023, Vinho Verde
- Plat : Bar en croûte de sel, pommes de terre fumées sauce aux câpres /// Vin : Haute-Côte de Nuits 2023, Bourgogne
- Dessert : Moelleux au chocolat fumé, agrumes confits /// Vin : Porto Tawny 10 ans, Porto
La galerie photos
Les précédents dîners à La Grande Bouche
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Dîner épicé et bissextile à La Grande Bouche
Nouveau moment de grâce – délicieuse habitude – à La Grande Bouche, avec un dîner et des accords mets et vins sur le thème de épices le 29 février dernier.
Côté food, des épices à tous les plats, en partenariat avec Sacré Français, importateur bordelais d’épices soigneusement sélectionnées. Côté beverages, une ribambelle de vins pour s’accorder avec chaque séquence du dîner, avec la petite contrainte de ne choisir que des millésimes bissextiles – dîner un 29 février oblige ! Enfin côté attendants, un florilège d’ami-e-s et d’amatrices et d’amateurs d’accords mets & vins.
Retour sur les accords mets et vins autour des épices
- Entrée : tatin de navet boule d’or, pickles de navet marteau, orange, curcuma, romarin, grué de cacao /// champagne 1er Cru Clos de la Chapelle & Crémant de Bordeaux Louis Vallon
- Plat : Bar de ligne en papillote, flan de butternut au combava, riz cardamome /// Las Boishas, Saint-Martin 2020 (Jurançon)
- Fromage : Saint-Maur en feuille de brick, poivre voatsiperifery // Les Ondines, Domaine des Trottières 2020 (Coteaux du Layon)
- Dessert : fondant au chocolat chantilly au poivre de cubeb /// Château Branas Grand Poujeaux 2012 (Moulis)
Sélection de photos de la soirée
Les précédents dîners à La Grande Bouche
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Dîner d’hiver à La Grande Bouche, la galerie photos!
Ce mercredi 22 novembre 2023, les fidèles de ce rendez-vous bisannuel chez Loïc Fromentin, grand patron de La Grande Bouche, se sont retrouvés pour un dîner d’hiver. Encore une régalade, accompagnée de jolis beaujolais. Vivement la prochaine fois !
Au menu de ce dîner – dégustation, un repas riche avec une une tourte fourme d’Ambert, poire et porc en entrée, suivie d’un hachis parmentier de bœuf aux pommes de terre et céleri. Plateau de fromages pour rouvrir l’appétit avant une très gourmande tarte choco-caramel…
Pour accompagner ce repas de fête, une sélection de vins du Beaujolais, dont (liste non exhaustive) :
- Côte de Brouilly, Foudre n°5 de la famille Perroud, 2022
- Fleurie, Clos de la Roilette, 2020
- Saint-Amour, Château de la Greffière, 2021
MERCI LOÏC POUR CETTE NOUVELLE MERVEILLEUSE SOIREE !
Les précédents dîners La Grande Bouche ft. Red Red Wine :
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RRW ft. LGB : Iran & Liban, la galerie photos
Quatrième session des dîners à La Grande Bouche jeudi 30 mars dernier, aux couleurs orientales. Les 14 convives ont cuisiné un délicieux repas iranien que l’on a dégusté avec des vins libanais du Domaine Ixsir. Inoubliable.
Merci à Loïc Fromentin pour l’accueil, à sa cheffe iranienne qui nous a accompagné toute la soirée (son anonymat est préservé à sa demande) et à Clara Guibert pour les photos bien sûr !
Tous les dîners œnologiques RRW ft. LGB :
Red Red Wine 