Étiquette : Red Red Wine

#RRW10, sublime rive droite à Bordeaux
La dernière dégustation du club œnologique Red Red Wine de Bègles avant la pause estivale s’est tenue jeudi 11 juin. Le thème ? Les vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2012. L’occasion de goûter des vins délicieux et de remercier celles et ceux qui font le succès de ce joyeux groupe depuis deux ans.

5+1 bouteilles de jolis vins

Voici la sélection des vins dégustés lors de cette soirée. Pourquoi 5+1 ? Parce que parmi ces 2012, tous à l’apogée ou presque, se cachait une autre pépite : un sublime château Lalande à Pomerol, dans le millésime 2009 – pour les amateurs qui en possèdent : c’est toujours un vin jeune au potentiel immense, oubliez-le une bonne dizaine d’années au moins !
- Château Croix-Davids, Côte de Bourg, 2012
- Domaine des Sabines, Lalande-de-Pomerol, 2012
- Château Moulin Saint-Georges, Saint-Emilion Grand Cru, 2012
- Château Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru, 2012
- Château Petit-Village, Pomerol, 2012
- Château Lalande, Pomerol, 2009
5+1 remerciements pour cette très belle année de dégustation

Merci tout d’abord à tous les abonné-e-s du club qui ont suivi avec assiduité les sessions de dégustation, y compris en ligne durant la crise sanitaire. Merci à la boulangerie Le Pain de Tranchoir qui a soutenu le club en offrant des moments gourmands en après-dégustation : big up à Catherine et Philippe ! Merci à Claire qui a joué à la photographe durant plusieurs sessions, quitte à sacrifier quelques vins pour shooter LA bonne photo (galerie de cette séance à retrouver bientôt). Merci aux autres partenaires de cette année de dégustation, le Domaine de Chevalier et Xavier Vignon, qui ont gracieusement fournis de précieux flacons. Merci à la Zone à Partager de Bègles pour l’accueil et la bonne humeur !

Enfin, un merci plus général au monde viticole qui se donne du mal pour travailler de manière toujours plus vertueuse pour produire le meilleur vin possible en accord avec ce que nous offre la nature. Un bon vin, grand vin, un vin de terroir, c’est l’alliance magique entre un terroir, une année climatique et l’Homme qui fait le vin.
12 juin 2020
#RRW8 et #RR9, dégustations confinées
La crise sanitaire a saisi notre société subitement, réduisant à néant les possibilités de réunion. Le monde de la dégustation a dû se réinventer durant cette période, notre club de dégustation Red Red Wine aussi ! Reporting de dégustations confinées.

Plusieurs clubs de dégustation ont multiplié les innovations durant les mois d’avril et de mai. L’Ecole du Petit Ballon sévissait tous les jours avec un programme de continuité pédagogique des plus complets. Manuel Peyrondet, Meilleur Ouvrier de France et œnologue-star de Chais d’œuvre, a régulièrement tenu des dégustations en ligne de vins de prestige sur le compte Instagram de l’entreprise : Puligny-Montrachet Les Enseignères 2016 du Domaine Coche-Dury, les Côte-Rôtie de Stéphane Ogier… Autre illustration, Jean-Benoît Auzély de l’excellent 20h33 a proposé une initiation à la dégustation en ligne avec Adrien Baudry, sommelier du Château de Ferrand, Cru Classé de Saint-Emilion.

Deux enjeux principaux ressortent pour réussir cet exercice. Comment adapter sa pédagogie et son niveau de discours en ligne ? Comment homogénéiser les vins proposés ? Au sein du club de dégustation Red Red Wine, nous avons réalisé deux événements, jeudi 9 avril et jeudi 14 mai, bien différents mais avec un objectif supplémentaire par rapport aux glorieux exemples cités plus haut : garantir l’interactivité avec les participants !

#RRW8 : dégustation de sauvignon blanc

Il s’agissait ici de proposer de travailler sur un cépage d’abord bien connu des œnologues et des scientifiques pour pouvoir qualifier précisément son expression olfactive et gustative, et qu’il soit également planté partout dans le monde pour pouvoir apprécier ses variations selon les terroirs. Pour ces raisons, mon choix s’est porté sur le sauvignon blanc. De plus, il est relativement simple à apprécier et qualifier dans une dégustation, notamment grâce à la dominance des thiols.

Résultat, une room Jitsi très vivante, avec autour de la table virtuelle de jolies appellations :
- Entre-Deux Mers
- Sancerre
- IGP Pays d’Oc
- Saint-Bris en Bourgogne
- pour ma part, mon choix s’est porté sur un sauvignon néo-zélandais : Bel Echo du domaine Henri Wineyard
#RRW9 : dégustation commentée d’un même vin

Pour la seconde dégustation, j’ai souhaité la réserver aux membres du club et profiter du déconfinement entamé le 11 mai pour leur rendre une visite amicale – dans le respect des gestes barrière bien sûr. L’ambition ? Que chaque participant déguste le même vin !

Le Bon Pif dégusté lors de cette session Red Red Wine

Mon choix s’est porté sur Le Bon Pif 2016, un Côte de Bourg 100 % merlot confidentiel, délicieux et à prix doux concocté par la famille Méneuvrier (Croix-Davids, Clos Marguerite). Heureusement, je venais de me faire livrer une commande homérique de ce vin de copains que j’adore.
Au premier nez, on retrouve des arômes de prune fraîche et petits fruits noirs (myrtille, mûre). Au second nez, encore du fruit et du fruit : fraise juste cueillie, mais aussi rhubarbe et des touches balsamiques.
En bouche l’attaque est onctueuse, pleine. Le vin est droit, guidé par une trame acide bien nette (on a récolté juste à maturité), ponctué de tanins très fin et déjà bien fondus. La finale est gourmande, fruitée. Une belle réussite et un beau moment de groupe malgré la distance !

Et demain, quelle dégustation ?

Nul ne peut présager de l’évolution des conditions sanitaires du mois de juin. La prochaine dégustation est prévue le jeudi 11 juin à 19h00, et si tout va bien elle devrait être une belle fête bordelaise du déconfinement !
20 Mai 2020
Vins de Xavier Vignon : dégustation #RRW6 en photos
Encore une très belle session #RedRedWine jeudi 13 février ! Merci encore à Xavier Vignon pour son généreux soutien à notre club d’œnologie et cette découverte des AOC de Côtes-du-Rhône méridionale. Retrouvez les commentaires de dégustation sur cette page.
Photographe : Claire Guibert ❤
16 février 2020
#RRW5, les nectars de Sauternes
Après une prestigieuse dégustation de Noël sur de grands Bordeaux à moins de 60€, la rentrée de janvier débute avec une dégustation de grands liquoreux de Sauternes et Barsac.

Détail des vins dégustés
- château Jeannonier, Sauternes, 2016
- château Broustet, Barsac Second Cru Classé, 2009
- château Sigalas-Rabaud, Sauternes Premier Cru Classé, 2004
- château Nairac, Barsac Permier Cru Classé, 2009
Ces vins nous ont offert une démonstration de la palette aromatique que les grappes de sémillon et de sauvignon feat. Botritys Cirenea, ce célèbre champignon qui a des vertus incroyables à Sauternes, peuvent offrir.

Panel des échantillons dégustés de Sauternes et Barsac

Surprises et autres accords mets-vins

Les notes miellées font partie des familles d’arômes très riches et largement présentes dans les liquoreux, dont la part dans le bouquet de vieillissement a tendance à augmenter dans le temps. Pour débuter la dégustation, j’ai donc proposé une bouteille masquée à déguster à l’aveugle. C’était de l’hydromel, véritable alcool de miel !

Egalement au menu de la dégustation de jeudi dernier, quelques propositions d’accords mets-vins qui honorent les Sauternes et Barsac. Bien entendu, la terrine de foie gras maison, offerte par Philippe, patron de la boulangerie Le Pain de Tranchoir, a fait des heureux et s’est bien goûtée accompagnée de vins plutôt jeunes, vifs, sur des notes zestées, fraîches : à ce titre château Broustet 2009 s’est bien prêté à l’exercice.

Mais ce qui est aussi intéressant, c’est de goûter ces vins liquoreux avec d’autres aliments : noisettes, truite fumée, bleu d’Auvergne… Ici nous jouons sur les contrastes de saveurs, et c’est enthousiasmant à la dégustation.

Nez plongés dans le verre pour capter tous les arômes !

Requiem for Sauternes-Barsac

La lutte contre les excès de consommation d’alcool et l’écœurement de l’accord (destructeur) tarte au chocolat / Sauternes a conduit les consommateurs à se détourner de ces grands nectars, petits miracles de la nature et du talent du vinificateur. Aujourd’hui l’existence des grands liquoreux de Bordeaux est menacée : morosité économique, fragilité du microclimat… Le rôle du dégustateur est aussi de faire découvrir de nouvelles manières de déguster les Sauternes, Barsac, mais aussi les Graves Supérieures, les Sainte-Croix du Mont, les Loupiac, etc.

Dégustons ! Avec modération certes, mais avec plaisir et délectation ! Pour citer Aristote, « l’art et le vins sont les joies supérieures des hommes libres ».

Prochaine dégustation jeudi 13 février : les vins de Xavier Vignon, icône de Côtes-du-Rhône. Sur réservation.
14 janvier 2020
Agenda : merveilleux mois de décembre à Bordeaux !
L’enchaînement des Journées Portes Ouvertes de Pessac-Léognan les 7 et 8 décembre puis de Bordeaux Tasting les 14 et 15 décembre est une vraie promesse de week-ends œnologiques enchanteurs ! Et entre les deux, nous aurons la 4ème dégustation du club Red Red Wine…

Vignoble de Pessac-Léognan, (c) Syndicat de Pessac-Léognan

7 et 8 décembre – Journées Portes Ouvertes de Pessac-Léognan

34 châteaux de l’appellation Pessac-Léognan ouvrent leurs portes durant 2 jours. De belles découvertes à faire, tant en blanc qu’en rouge ! Nos chouchous ? Difficile de faire une sélection tant l’appellation est homogène en qualité, mais à ne pas manquer : château Pape Clément, château Carbonnieux, château Bouscaut, château Couhins, qui sont les 4 crus classés qui participent cette année. Parmi les non-classés, château La Louvière, château de France, château Larrivet-Haut-Brion, domaine de la Solitude font partie des caves de chaque amateur de vin de Bordeaux ! Dans la catégorie « secret bien gardé de Bordeaux », château de Rochemorin ou château Ferran sont des valeurs sûres…

Toutes les infos sur les Journées Portes Ouvertes de Pessac-Léognan

11 décembre – dégustation « Noël à Bordeaux »

4ème session de la saison du club « Red Red Wine », la désormais classique dégustation de Noël sera, disons-le tout de suite, de haut vol. La thématique sera « Noël à Bordeaux », avec un véritable voyage dans le vignoble bordelais faisant la part belle aux belles étiquettes.

La liste des vins en avant-première !
- château Desmirail 2014, Margaux, 3ème Grand Cru Classé 1855
- château Lafon-Rochet 2006, Saint-Estèphe, 4ème Grand Cru Classé 1855
- château La Louvière 2009, Pessac-Léognan
- château Pipeau 2010, Saint-Emilion Grand Cru
- château Petit Village 2008, Pomerol
A noter : cette dégustation est exceptionnellement avancée au mercredi 11 décembre. Pas de réservation possible, la session est déjà complète !

Dégustation de Noël, ni vu ni connu !

14 et 15 décembre – Bordeaux Tasting au Palais de la Bourse

S’il ne devait rester qu’un salon du vin à faire dans l’année, ce serait Bordeaux Tasting. En quelques mots, et pour paraphraser le dossier de presse de Terre de Vins, l’organisateur : « Deux jours exceptionnels pour déguster une centaine de grands vins de Bordeaux, des champagnes de talent, parmi lesquels de prestigieuses maisons venues de Reims ou d’Épernay, mais aussi de grands invités venus des autres vignobles de France – Bourgogne, Rhône, Alsace, Loire – et du monde ». Bref, LE rendez-vous immanquable des dégustateurs !

Réserver ses billets pour Bordeaux Tasting
20 novembre 2019