En mai dernier, c’est Grégoire Domingie qui a officié au club d’oenologie Red Red Wine pour une initiation aux vins plus naturels. Voyage.

Au menu de cette dégustation : 3 couleurs, 3 régions et une petite troupe de dégustateurices curieuse de goûter ces vins à l’aveugle.

• Rosé : La Colombine de Vinum Clarum. Un clairet de Bordeaux en appellation vin de France. Intense, fruité, avec une belle matière mais digeste.
• Blanc : BaBA du Domaine de Brousse. Un Gaillac blanc issu du cépage autochtone « loin de l’oeil ». Un blanc presqu’orange, une vraie curiosité.
• Rouge : Je ne souffre plus du Domaine La Florane. Un côtes du Rhône Village très bien fait, gourmand et précis dans sa palette aromatique sur le fruit mûr, la garrigue et les épices, dans un assemblage de syrah et grenache classique dans la région.

Grégoire Domingie est un caviste en ligne indépendant basé dans la région bordelaise. Avec On s’occupe du vin, il propose un service de box de vins bio / nature / biodynamie / sans soufre ajouté (rayez les mentions inutiles). A découvrir absolument (c’est sans engagement) !