Clôture estivale du club des abonnés à mi-saison avec ce Jury de dégustation très studieux, avant des retrouvailles en septembre. Bel été !
Pour aller plus loin :
Dégustation à l’aveugle pour les abonnés du club RedRedWine ! Au menu, douze vins blancs d’Entre-Deux Mers du millésime 2020. L’objectif ? Retenir le préféré du groupe pour l’intégrer à la carte des vins de la Zone à Partager de Bègles. Reporting.
Participer à un Jury de dégustation est un rendez-vous excitant que l’on peut aborder avec de l’appréhension lorsqu’on n’est pas un professionnel du vin : vais-je être capable de goûter, évaluer et juger des séries de douze (parfois jusqu’à une trentaine) de vins ? Suis-je au niveau par rapport aux professionnels du secteurs qui sont à ma table ? Bien entendu, la participation active toute l’année à un club d’œnologie semble un pré-requis pour automatiser le processus d’analyse d’un vin, mais doit être aussi renforcé par des exercices de dégustation au quotidien : identification des odeurs, analyse des goûts (pas seulement du vin, mais aussi du café, du miel, du fromage…).
Afin de préparer au mieux les abonné-e-s du club d’œnologie RedRedWine, nous avons pu réaliser une dégustation de type « Jury » avec douze flacons d’Entre-Deux Mers du millésime 2020. Les bouteilles étaient anonymisées, et chaque participant-e avait une grille de dégustation à remplir – inspirée de celle du Challenge International du Vin de Bourg – suivi d’un débat pour décerner les médailles. Les vins ont été offerts par le Syndicat Viticole d’Entre-Deux Mers, et concernaient les vins de l’appellation récemment mis à l’honneur suite à une dégustation à l’aveugle réalisée en mars par des étudiants de l’école d’hôtellerie Vatel Bordeaux et les étudiants sommeliers du campus de Bordeaux-Lac.
Félicitons les membres de ce Jury du jour pour leur investissement et leur sérieux durant toute la séance de dégustation. Après un premier vin dégusté et commenté, dans le but d’homogénéiser notre compréhension de la manière de remplir la fiche, de noter nos impressions, nous avons réalisé l’évaluation de la série complète – avec un peu de fatigue cérébral pour certains sur la fin.
Globalement, la série de douze vins fut très appréciée, à la fois pour la qualité générale des vins mais aussi pour la diversité d’expression proposée, liée à la variété des terroirs, des cépages, des méthodes de vinification et d’élevage… Une très belle dégustation qui a offert beaucoup de plaisir au Jury.
L’objectif principal était de se prêter au jeu du Jury de dégustation pour préparer le groupe à des prochaines participations à des concours officiels. Mais il y avait un objectif plus opérationnel envers la Zone à Partager, le tiers-lieu de Bègles qui abrite notre club. Une petite buvette associative a récemment été inaugurée et le club d’œnologie est chargé de la conception de la carte des vins.
L’étape suivante était donc de retenir LE vin préféré du groupe afin de le proposer aux adhérents de la ZàP consommateurs de la buvette. Pour cela, nous avons comparé nos impressions des douze vins pour retenir une sélection de six, puis de quatre vins. Dès le début un consensus unanime a émergé sur le vin n°10, confirmé après une nouvelle dégustation des quatre finalistes. C’est donc avec fierté que nous pouvons annoncer que le Château de l’Aubrade (fiche technique) va prochainement intégrer la carte des vins de la ZàP ! Félicitations à la famille Lobre pour leur travail à la vigne et au chais. Bravo également pour le travail des vignerons et producteurs de cette belle série de douze vins très réussis.
POUR EN SAVOIR PLUS
Liste des vins dégustés, Entre-Deux Mers millésime 2020 :
La galerie photos de la dégustation
Suite de la dégustation des Top20 d’Entre-Deux Mers avec une dégustation « Vin et fromage » jeudi 1er juillet 2021 !
Nouvelle dégustation jeudi 17 juin à la Zone à Partager : 15 volontaires ont goûté 7 flacons de l’AOP Pic Saint-Loup, appellation située entre les Cévennes et Montpellier. Un voyage dans la région des cépages syrah, grenache, mourvèdre, cinsault…
Au programme jeudi dernier : 6 vins de la cave coopérative de La Gravette à Pic Saint-Loup et la cuvée haut-de-gamme du Domaine des Rêves (La Soie) dans le millésime 2018.
Merci à Claire Guibert pour le reportage photo, et merci Clément d’avoir pensé à photographier la photographe !
Continuer à picorer des articles :
En préambule de la dégustation de Grands Crus d’Alsace (blanc) mercredi 9 juin 2021, le club d’œnologie participe au salon virtuel Millésimes Alsace. Au menu, des dégustations mais aussi un programme de conférences.
Avec la crise sanitaire, c’est tout l’écosystème des salons de vignerons qui s’est effondré. Millésimes Alsace tente un format digital innovant.
Une centaine de vignerons se rendent disponibles en ligne pour déguster les vins avec les professionnels (sur inscription uniquement). Et notamment pour les dégustateurs du club ! Cinq sessions sont prévues mercredi 9 juin :
Cliquez ici pour vous inscrire (réservés aux personnes inscrites à la dégustation des Grands Crus d’Alsace du mercredi 9 juin à 18h30).
Trois conférences filmées sont en libre accès sur le thème des vins d’Alsace : « Des vins tendances », « Des vins respectueux », « Des vins de terroir ». Vous pouvez visionner cette dernière juste ici :
De bon augure avant de nous retrouver pour cette belle dégustation à venir ! A préciser : cet après-midi de dégustation avec les vignerons a été permise grâce au salon Millésimes Alsace. La dégustation « Grands Crus d’Alsace » (blanc) de 18h30 est entièrement proposée par votre serviteur, du choix à l’achat des vins.
Les mesures de confinement annoncées hier interdisent toute réunion de notre club dans les prochaines semaines.
Les dégustations prévues sont donc repoussées à une date ultérieure.
Nous reprendrons nos activités dès que nous en saurons plus sur les aménagements, en décembre ou en janvier. Seule satisfaction dans cette soupe à la grimace : lors du déconfinement nous allons multiplier les dégustations pour rattraper le temps perdu !
Portez-vous bien, et surtout continuez à goûter du vin durant le confinement !
Retrouvons la magnifique série de portraits réalisée par Claire Guibert durant cette jolie dégustation. Bravo à tout le groupe pour sa complicité 🙂
Pour aller plus loin :
D’ici un mois, nous allons reprendre l’activité du club de dégustation Red Red Wine pour sa troisième saison. Voici toutes les infos à connaître pour prendre vos dispositions (et bloquer vos dates !).
1/ FONCTIONNEMENT ET ABONNEMENT
2/ CALENDRIER sous réserve de modification, chaque second jeudi du mois :
3/ THÉMATIQUES PRÉVISIONNELLES
Cette année encore, le programme s’annonce dense, avec les rendez-vous « classiques » comme la dégustation de Noël et dégustation à l’aveugle, en condition de concours. Mais nous aurons également :
Dégustez avec plaisir (et avec modération) !
P.S. COVID-19 : l’expérience de la saison dernière nous a montré qu’on pouvait déguster à distance, donc si jamais, soyez sûrs qu’envers et contre tout nous lèverons nos verres !
Le mois dernier se clôturait notre saison de dégustation avec une dixième dégustation en présentiel ! Merci à Claire pour les photos et portraits de dégustateurs et dégustatrices.
A bientôt pour une troisième saison de dégustation !
Cette session, réalisée en partenariat avec le Domaine de Chevalier, propriétaire et exploitant des vignes de Clos des Lunes, a permis aux 22 personnes présentes jeudi soir (un record !) de déguster 6 millésimes de « Lune d’Argent », la cuvée haut de gamme de ce blanc sec de Bordeaux.
Quelle chance de goûter ce vin ! Marqué par son équilibre et sa précision, Lune d’Argent est composée de sémillon (70%) et de sauvignon blanc (30%) issu des meilleures parcelles du domaine de 70 hectares situé dans le sauternais, au sud de Bordeaux.
Chaque millésime, dégusté du plus jeune au plus ancien de 2018 à 2013, a offert une remarquable addition de fraîcheur, de raffinement, d’intensité et de richesse.
Cette dégustation rare fut source d’enseignements pour tous les participants : identifier les arômes, trouver les mots pour exprimer ses sensations, acquérir le vocabulaire de dégustation sur les vins blancs, découvrir dans le vin l’expression du terroir, des cépages, du vinificateur et du climat de l’année… L’exercice final fut de désigner son vin préféré parmi les 6 dégustés, et chaque millésime a eu les faveurs de plusieurs d’entre nous !
Merci au Domaine de Chevalier pour sa généreuse participation, à Madame Sylvie Noury et Decio Coutinho, camarade du DUAD. Merci à la boulangerie Le Pain de Tranchoir pour les gourmandises d’après-dégustation. Enfin, merci à Claire pour la séance photo ❤
Prochaine dégustation ouverte le jeudi 14 novembre, sur le thème du « cépage malbec, de Cahors au bout du monde ». Une dégustation « Apéro Bordeaux » destinée uniquement aux abonnés se tiendra entre-temps le jeudi 31 octobre.
Hier jeudi 12 septembre, c’était la rentrée du club #RedRedWine, le club de dégustation du Tiers-Lieu de Bègles ! Une douzaine de pratiquants se sont réunis pour déguster différentes expressions du pinot noir…
Le listing des échantillons dégustés :
1- Bourgogne du Château de Meursault 2014
2- Bourgogne en Montre-Cul, Château de Marsannay, 2013
3- Hautes-Côtes de Nuit, P. Gruber, 2017
4- Les Belles Roches, Hautes-Côtes de Beaune, JP Aegerter, 2017
5- Les Vignots, Pommard, Domaine Germain, 2016
6- Clos des Couchereaux, Beaune 1er cru, Maison Louis Jadot, 2013
Prochaine dégustation : jeudi 10 octobre, 18h30
