Troisième dégustation de cette saison 7 du club Red Red Wine avec un déplacement à la boulangerie du Pain de Tranchoir (Bègles) pour goûter des accords pains, vins et fromages. Une soirée magnifique sous le signe du plaisir et de la convivialité !
Presque 3 ans ! En février 2022, Philippe et Catherine (rien à voir avec Philippe Katherine) nous accueillaient à la boulangerie Le Pain de Tranchoir pour une dégustation déjà immense. Ce jeudi 14 novembre 2024, nous voilà de retour à la boulangerie pour une nouvelle dégustation pains, vins et fromages. Merci à tous les deux pour leur accueil, leurs bons pains. Les fromages venaient du magasin de vrac Au méli Mélo du Vrac, merci Amélie !
La galerie photos
Prochaine dégustation pour les abonné-e-s : mercredi 11 décembre !
Dégustation ouverte à toutes et tous ce mercredi 23 octobre, pour une initiation à la dégustation des vins de Bordeaux. Rive droite, rive gauche, élevage en barriques et assemblages des cépages régionaux… Révision (ou apprentissage) des basiques de la dégustation !
Seconde dégustation de la saison avec une thématique typiquement bordelaise : la dégustation des vins d’une même propriété, grand vin vs second vin. Huit vins au menu de cette très belle soirée !
Les seconds vins de Bordeaux sont souvent un avant-goût de l’excellence de la propriété. Aimables dans leur jeunesse, plus ouverts, moins boisés, composés de raisons issus de vignes souvent plus jeunes… Les seconds vins donnent un aperçu savoureux (et moins complexe) des grands vins qui exigent souvent plus de garde avant d’être goûtés.
Listing des duos de vins qui ont été dégustés :
Médoc : Château Anthonic / Les Aigles d’Anthonic 2016
Castillon Côtes de Bordeaux : Château d’Aiguilhe / Seigneurs d’Aiguilhe 2016
Pessac-Léognan : Château Malartic-Lagravière / La Réserve de Malartic 2017
Pauillac : Château Pédesclaux / Fleur de Pédesclaux 2014
Jeudi 20 juin, une session plaisir, gratuite et ouverte à toutes et tous pour clôturer cette saison de dégustation, sur le thème des vins rouges plaisir. #glouglou
Une douzaine de vins apportés par les participant-e-s, sur le thème (savoureux) des « rouges légers et chouchous » ! La petite bouteille « pépite », tout terrain et pas trop chère (15€ max).
Comme à chacune des sessions BYOB, une bouteille emporte tous les suffrages. Jeudi dernier, ce fut l’excellente cuvée « Modeste » du Clos des Fées (Hervé Bizeul) qui a ravi l’assemblée. Merci à Thierry pour cette jolie découverte !
Deux ans ! Deux ans que le club Red Red Wine ne s’était plus aventuré en terres médocaines ! Injustice réparée avec cette dégustation riche et dense. Reporting en photos.
La soif de découvertes des abonnées et abonnés du club d’œnologie nous conduit souvent loin de Bordeaux. Résultat, chaque retour nous étonne et nous ravit : Pessac-Léognan rouge (mars 2023) ou encore les appellations comportant le mot « Médoc » (mars 2022) pour sourire en contexte post-covid… Il n’était que trop temps de revenir sur la rive gauche de Bordeaux – d’autant que votre serviteur fait partie du Jury du prochain classement 2025 des Crus Bourgeois du Médoc.
Cette dégustation fut une vraie réussite, au-delà du plaisir savoureux de retrouver des vins à majorité de cabernet-sauvignon, avec dans l’assemblage les traditionnels merlot, cabernet franc et parfois du petit verdot. Nous avons aussi (re)découvert de belles étiquettes comme le Château Lilian Ladouys en 2012 – millésime qui remporta la Coupe des Crus Bourgeois en 2015 – ou le célèbre Château Lagrange. Le millésime 2005 fut mis à l’honneur également, avec le Château La Cardonne (Médoc) et le Château Notton (Margaux, propriété de Brane-Cantenac).
Listes des vins dégustés
Médoc
Château Méric
2018
Médoc
Château la Cardonne
2005
Saint-Estèphe
Château Lilian Ladouys
2012
Margaux
Château Le Coteau
2016
Margaux
Château Notton
2005
Saint-Julien
Château Lagrange
2007
De jolies paires goûtées dans leur jeunesse vs en pleine maturité
Ajoutons à cette sélection le « vin des vignerons » d’un très grand Saint-Julien dont nous tairons le nom ici. Simple, gourmand, un avant-goût de ce que peuvent exprimer les grands Saint-Julien, à la manière de ce qu’a montré le Château Lagrange un peu plus tôt.
Les abonné-e-s du Club Red Red Wine se retrouvent chaque mois pour une dégustation thématique. Ce mois-ci, ce sont les vins de Combrillac en Dordogne qui ont été mis à l’honneur avec une sélection de six vins, pour autant de réussites. Bravo !
Combrillac, une propriété conduite par un tandem vigneron-ne
Propriété visitée en 2023 à la suite d’une dégustation conduite à Bègles par Margot Brasseur – Les Femmes dégustent – Combrillac se trouve à quelques encablures de Bergerac en Dordogne. Reprise par un couple, lui vigneron, elle paysanne-cueilleuse, ils conduisent leurs 12 hectares selon les principes de la vitiforesterie. Très investis – et concernés – par le changement climatique, ils conduisent chacune de leur parcelle (vigne, potager, forêt, jachère) pour qu’elle s’adapte aux déréglements en cours, en particulier le risque de chaleurs extrêmes.
Au chai, la vinification est conduite avec fermentation base pied de cuve, peu d’ajout de dioxyde de soufre (seulement à la mise) et une extraction maîtrisée. Ici la proximité avec la méthode « nature » est évidente, sans les défauts qu’on peut parfois retrouver. Les vins de Combrillac sont nets, sans déviance et expriment leur terroir et leur cépage.
La dégustation est résolument enthousiasmante, toutes et tous repartent conquis par ce petit bout de Dordogne où l’on fait des vins délicieux. Bravo à Florent Girou et Thien Uyen Do !
Liste des vins dégustés
Petchalba 2021 (Vin de France) : 100% sauvignon blanc
Dégustation en petit comité le jeudi 26 octobre dernier. Huit chanceuses et chanceux ont pu goûter et se régaler de jolis vins de Bordeaux. Retour en photos sur cette agréable soirée.
Rentrée studieuse à la Zone à Partager, sous le signe de l’ovalie ! La Poule A de la Coupe du Monde de rugby oppose la France à d’autres nations du vin : la Nouvelle-Zélande et l’Italie. L’occasion de refaire le match.
Des oppositions de style en cette soirée du jeudi 14 septembre, en ouverture du match contre l’Uruguay. Les règles sont simples : dégustation de deux vins à l’aveugle, millésime et cépage(s) identiques, l’un étant français et l’autre étranger.
1ère mi-temps : 100% sauvignon blanc
France – Nouvelle-Zélande… Quelques jours après la victoire du XV tricolore, les retrouvailles autour de 100% sauvignon blanc du millésime 2021 donne un superbe combat entre deux vins délicieux.
France : Terre de Silex, Côteaux du Giennois des Frères Berthier
Nouvelle-Zélande : Single Sauvignon, Waimaunga du Clos Henri (famille Bourgeois)
Les votes sont serrés et la Nouvelle-Zélande rentre aux vestiaires devant d’une courte tête.
2ème mi-temps : 100% pinot noir
Pour remporter la victoire, la France doit faire rentrer ses meilleurs ambassadeurs sur ce combat de pinots noirs. Résultat ? Le vin français met tout le monde d’accord sur ce millésime 2019. L’expression du Savigny les Beaune, avec ses arômes de pivoine, violette, touches beurrées et grillées, précède une dégustation aux excellentes sensations, tant en toucher de bouche, finesse de la matière et longueur de la finale.
France : Aux Petits Liards, Savigny les Beaune, Famille Doudet-Naudin
Nouvelle-Zélande : Single Pinot Noir, Waimaunga du Clos Henri (famille Bourgeois)
3ème mi-temps : en attendant France-Italie…
Après cette victoire face aux flacons venus du pays des All-Blacks, nous nous tournons vers le match à venir face à l’Italie, avec un combat Toscane – Pessac-Léognan dans le millésime 2018. On retrouvera un vin d’assemblage composé d’une majorité de cabernet-sauvignon et de merlot – même si d’autres cépages autochtones entre dans chacun des deux vins. Ici le Château Haut-Lagrange emporte une éclatante victoire avec un vin brillant, lumineux, très riche aromatiquement et avec un joli potentiel de garde encore tant la bouche révèle un potentiel intéressant.
France : Château Haut-Lagrange, Pessac-Léognan
Italie : Villa Antinori, Toscane
Quelques photos de cette jolie dégustation
Thématique sur une proposition originale d’Olivier B., abonné historique du club, merci à lui ❤
Photos par Clara G., fidèle parmi les fidèles, merci à elle ❤
Ambassadeur des appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur, votre serviteur vous a fait découvrir les grands cépages rouges bordelais dans une dégustation originale de cuvées mono-cépages. Reporting de ce joli moment tenu le 17 novembre dernier.
Traditionnellement d’assemblage, les vins de Bordeaux offrent une palette de nuances infinies autour des cépages rois du département de la Gironde. Mais quels sont les goûts de chacun de ces cépages ? Nous avons dégusté une sélection de cuvées monocépages et un vin d’assemblage dont voici les détails :
S en Ciel du Château de Chelivette – 100% merlot, sans soufre ajouté
Cabernet sauvignon par Château Thieuley – 100% cabernet sauvignon
Amphore de Château Lajarre – 100% cabernet franc
Le Paon de Château Malbat – 100% malbec
Etoile de Lauduc par Château Lauduc – 100% petit verdot
L’équilibriste de Château de Parenchère – sans soufre ajouté
Merci Planète Bordeaux pour ce programme de sensibilisation et de découverte qui permet de partager des moments de convivialité tout en faisant découvrir des pépites des appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur !
Quelles différences entre un vin issu de terroirs calcaires, argileux ou sableux dans la même appellation ? C’est l’exercice auquel nous nous sommes prêtés le jeudi 8 septembre, avec une horizontale de Saint-Emilion Grand Cru Classé dans le millésime 2016. Commentaires de dégustation.
NdA : j’ai eu la chance de participer à cette même dégustation thématique lors d’une Masterclass à Bordeaux Tasting 2021 – et un parterre de dégustateurs prestigieux. J’ai alors eu très envie de pouvoir la proposer au club d’œnologie Red Red Wine. Cet événement a été permis grâce à la participation active de l’Association des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Je remercie tout particulièrement François Despagne, son Président, et Virginie Laramona, sa directrice, pour leur accompagnement dans la préparation de cette dégustation.
Le jour même où le classement des Grands Crus Classés de Saint-Emilion était mis à jour pour les dix années à venir, une quinzaines de dégustatrices et dégustateurs se retrouvaient à la Zone à Partager de Bègles pour goûter six vins issus de ce classement dans le millésime 2016 (voir la galerie photos). L’objectif ? Discerner les nuances dans le goût et les flaveurs de chacun des vins pour tenter de les lier à leur terroir d’origine.
Coupe géologique des terroirs de la rive droite
La typicité des vins du Libournais est la forte présence d’un plateau calcaire à astéries sur molasses calcaires, composant les collines plantées de vignes de la rive droite. Suivant la météorologie de l’année, l’exposition au soleil et la composition des sols, chaque cépage va se comporter spécifiquement et ses raisins aussi, influant sur leur niveau de maturité, leur goût ou encore leur structure tanique.
Six vins de 2016 goûtés, pour trois typologies de terroir. Peut-on identifier des similitudes et/ou des singularités dans le goût du vin ? Commençons !
Paysage de coteau typique du Libournais
Château Grand Corbin-Despagne
Voici un vin de terroir sablo-argileux et sableux, qui mérite encore des longues années de garde pour exprimer son plein potentiel. Le nez de ce Château Grand Corbin-Despagne est déjà aromatique sur des notes gourmandes de fruits rouges mûr, de vanille et de moka. L’attaque est ample et la bouche se révèle dense, avec une structure tanique encore ferme. Une légère amertume est équilibrée par la trame acide qui soutient une grande densité. La finale est longue sur des notes épicées.
Château Faurie de Souchard
Sur des terroirs très proches, la sensation générale du Château Faurie de Souchard est similaire. Au nez on identifie plus de notes boisées – vanille, caramel – mais aussi un côté réglissé. La structure tanique est également semblable, avec des tanins ronds un tout petit peu asséchants et une grande largeur en bouche. Finale sur des notes grillées. A garder en cave précieusement.
Château Laroque
Changement de terroir avec des argiles sur calcaire. Château Laroque se révèle d’abord au nez avec un bouquet aromatique riche : fruits rouges, mûre, pointe de pruneau, notes florales et épices. Attaque plutôt vive comparée aux vins précédents, alors que le milieu de bouche offre une grande densité, très ample. La finale est longue.
Château Cadet-Bon
Avec Cadet-Bon, sur un terroir similaire argilo-calcaire, on monte encore d’un cran avec un vin d’une grande délicatesse, de son bouquet aromatique au superbe équilibre en bouche. Un magnifique Saint-Emilion qui a réuni tous les dégustateurs. Une grande réussite dans ce millésime, qui se goûte extrêmement bien et qui sera probablement encore meilleur dans les années à venir.
Château de Pressac
Dernier type de terroir où on va tendre vers une dominance des terroirs situés sur le plateau calcaire – avec également des parcelles sur argilo-calcaire. Château de Pressac offre une grande gourmandise au nez, avec des arômes de fruits rouges très mûrs. En bouche, c’est la volupté qui domine largement, avec une grande douceur, presqu’un peu paresseuse. On attendrait un peu plus de tension pour tenir toute cette matière. A boire dans sa jeunesse.
Château Fonroque
Sur un terroir similaire, nous clôturons cette superbe dégustation par Château Fonroque. Le nez est riche et délicat : floral, fruité, épicé et une touche poudrée. L’attaque est ample, enveloppante, avant de développer une mâche sensible, profonde avec un toucher de bouche superbe grâce à des tanins très fins. La finale est très longue. Magnifique !
