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Catégorie : RedRedWine

  • Abonnement 2024-25, c’est parti !

    Abonnement 2024-25, c’est parti !

    En septembre débutera la septième saison du club Red Red Wine. Calendrier, prix et le max d’infos disponibles, c’est ici !

    * EDIT SEPTEMBRE * LES INSCRIPTIONS SONT CLOSES POUR 2024-25 *

    Depuis sa création en octobre 2018, le club d’œnologie Red Red Wine c’est plus de 70 dégustations, des centaines de propriétés du monde entier dont nous avons pu goûter, évaluer, classer le travail, et des amateurs et des amatrices de vin qui ont franchi les portes de la Zone à Partager, provenant de Bègles, de la métropole mais parfois de la Gironde !

    Alors que le programme des vacances d’été approche, prenons un instant pour nous projeter à la rentrée de septembre et la saison 2024-2025 de dégustation…

    Dates et contenus, le programme prévisionnel !

    • jeudi 12 septembre : Endless summer, dégustation de retour de vacances 🙂
    • jeudi 3 octobre : Bordeaux, grand vin vs second vin
    • jeudi 14 novembre : vin, pain et fromage
    • jeudi 12 décembre : dégustation de fin d’année
    • jeudi 9 janvier : Dry january, dégustation de thés ft. Margot « the Queen » Brasseur
    • jeudi 6 février : découverte de deux régions italiennes, round 2
    • jeudi 6 mars : blancs de rouge
    • jeudi 10 avril : thème surprise
    • jeudi 15 mai : thème surprise
    • jeudi 12 juin : Jury de dégustation

    Dates et thématiques soumises à modifications en fonction de l’actualité et des agendas…

    Tarif d’abonnement (toujours dérisoire)

    Le club Red Red Wine est populaire et vise à rendre accessible le plaisir de la dégustation. La Zone à Partager nous abrite à titre gracieux, tout comme le gentil animateur du club, bénévole depuis 2018. 100 % du montant des abonnements est consacré à l’achat des vins et des consommables (verres, crachoirs, etc.).

  • Juin 2024 : jury de dégustation Bourgogne rouge

    Juin 2024 : jury de dégustation Bourgogne rouge

    Dernière session de la saison ce 13 juin avec 12 Bourgogne rouge à l’aveugle en condition de Jury de dégustation. Une phase d’apprentissage en vue de courir les concours de dégustation la saison prochaine !

    Un moment studieux pour une promo d’un excellent niveau ! Bravo aux dégustatrices et dégustateurs, très concentrés, qui sont parvenus à décerner des récompenses aux trois vins préférés du groupe !

    • Or : Côtes de Nuits village du domaine Bonnardot
    • Argent : Hautes Côte de Beaune de la maison Kundrat & fils
    • Bronze : Bourgogne de Pascal Bouchard

    A noter qu’un facétieux Côtes du Rhône s’était glissé dans la sélection des 12 vins pour tromper le groupe 😉

  • Mai 2024 : Château Vessière (Costières), la galerie photos

    Mai 2024 : Château Vessière (Costières), la galerie photos

    Les vacances en Camargue ont du bon, notamment des découvertes œnologiques ! Moment de partage très agréable ce jeudi 2 mai à la Zone à Partager de Bègles avec les vins du Château Vessière, sud Costières de Nîmes.

  • Avril 2024 : revue de Médoc

    Avril 2024 : revue de Médoc

    Deux ans ! Deux ans que le club Red Red Wine ne s’était plus aventuré en terres médocaines ! Injustice réparée avec cette dégustation riche et dense. Reporting en photos.

    La soif de découvertes des abonnées et abonnés du club d’œnologie nous conduit souvent loin de Bordeaux. Résultat, chaque retour nous étonne et nous ravit : Pessac-Léognan rouge (mars 2023) ou encore les appellations comportant le mot « Médoc » (mars 2022) pour sourire en contexte post-covid… Il n’était que trop temps de revenir sur la rive gauche de Bordeaux – d’autant que votre serviteur fait partie du Jury du prochain classement 2025 des Crus Bourgeois du Médoc.

    Cette dégustation fut une vraie réussite, au-delà du plaisir savoureux de retrouver des vins à majorité de cabernet-sauvignon, avec dans l’assemblage les traditionnels merlot, cabernet franc et parfois du petit verdot. Nous avons aussi (re)découvert de belles étiquettes comme le Château Lilian Ladouys en 2012 – millésime qui remporta la Coupe des Crus Bourgeois en 2015 – ou le célèbre Château Lagrange. Le millésime 2005 fut mis à l’honneur également, avec le Château La Cardonne (Médoc) et le Château Notton (Margaux, propriété de Brane-Cantenac).

    Listes des vins dégustés

    MédocChâteau Méric2018
    MédocChâteau la Cardonne2005
    Saint-EstèpheChâteau Lilian Ladouys2012
    MargauxChâteau Le Coteau2016
    MargauxChâteau Notton2005
    Saint-JulienChâteau Lagrange2007
    De jolies paires goûtées dans leur jeunesse vs en pleine maturité

    Ajoutons à cette sélection le « vin des vignerons » d’un très grand Saint-Julien dont nous tairons le nom ici. Simple, gourmand, un avant-goût de ce que peuvent exprimer les grands Saint-Julien, à la manière de ce qu’a montré le Château Lagrange un peu plus tôt.

    La sélection photos

  • Mars 2024 : vins de Combrillac, Dordogne

    Mars 2024 : vins de Combrillac, Dordogne

    Les abonné-e-s du Club Red Red Wine se retrouvent chaque mois pour une dégustation thématique. Ce mois-ci, ce sont les vins de Combrillac en Dordogne qui ont été mis à l’honneur avec une sélection de six vins, pour autant de réussites. Bravo !

    Combrillac, une propriété conduite par un tandem vigneron-ne

    Propriété visitée en 2023 à la suite d’une dégustation conduite à Bègles par Margot Brasseur – Les Femmes dégustent – Combrillac se trouve à quelques encablures de Bergerac en Dordogne. Reprise par un couple, lui vigneron, elle paysanne-cueilleuse, ils conduisent leurs 12 hectares selon les principes de la vitiforesterie. Très investis – et concernés – par le changement climatique, ils conduisent chacune de leur parcelle (vigne, potager, forêt, jachère) pour qu’elle s’adapte aux déréglements en cours, en particulier le risque de chaleurs extrêmes.

    Au chai, la vinification est conduite avec fermentation base pied de cuve, peu d’ajout de dioxyde de soufre (seulement à la mise) et une extraction maîtrisée. Ici la proximité avec la méthode « nature » est évidente, sans les défauts qu’on peut parfois retrouver. Les vins de Combrillac sont nets, sans déviance et expriment leur terroir et leur cépage.

    La dégustation est résolument enthousiasmante, toutes et tous repartent conquis par ce petit bout de Dordogne où l’on fait des vins délicieux. Bravo à Florent Girou et Thien Uyen Do !

    Liste des vins dégustés

    • Petchalba 2021 (Vin de France) : 100% sauvignon blanc
    • Systemik 2021 (VdF) : 90% sémillon, 10% sauvignon blanc
    • Orenda 2021 (VdF) : 80% sémillon vieilles vignes, 20% chenin
    • Hirsute 2021 (Bergerac) : 50% cabernet franc, 25% cabernet sauvignon, 25% merlot
    • Tropisme 2022 (Bergerac) : 60% merlot, 40% cabernet franc
    • Chahuts 2022 (Rosette) : 80% sémillon, 15% sauvignon blanc, 5% muscadelle

    Quelques photos souvenir

  • Dîner épicé et bissextile à La Grande Bouche

    Dîner épicé et bissextile à La Grande Bouche

    Nouveau moment de grâce – délicieuse habitude – à La Grande Bouche, avec un dîner et des accords mets et vins sur le thème de épices le 29 février dernier.

    Côté food, des épices à tous les plats, en partenariat avec Sacré Français, importateur bordelais d’épices soigneusement sélectionnées. Côté beverages, une ribambelle de vins pour s’accorder avec chaque séquence du dîner, avec la petite contrainte de ne choisir que des millésimes bissextiles – dîner un 29 février oblige ! Enfin côté attendants, un florilège d’ami-e-s et d’amatrices et d’amateurs d’accords mets & vins.

    Retour sur les accords mets et vins autour des épices

    • Entrée : tatin de navet boule d’or, pickles de navet marteau, orange, curcuma, romarin, grué de cacao /// champagne 1er Cru Clos de la Chapelle & Crémant de Bordeaux Louis Vallon
    • Plat : Bar de ligne en papillote, flan de butternut au combava, riz cardamome /// Las Boishas, Saint-Martin 2020 (Jurançon)
    • Fromage : Saint-Maur en feuille de brick, poivre voatsiperifery // Les Ondines, Domaine des Trottières 2020 (Coteaux du Layon)
    • Dessert : fondant au chocolat chantilly au poivre de cubeb /// Château Branas Grand Poujeaux 2012 (Moulis)

    Sélection de photos de la soirée

    Les précédents dîners à La Grande Bouche

  • Février 24 : voyage en Suisse, de Neuchâtel à Genève!

    Février 24 : voyage en Suisse, de Neuchâtel à Genève!

    La Suisse, si proche et si lointaine… Si nos frontières se touchent, les vins suisses restent considérablement éloignés de nos habitudes de consommation. Superbes découvertes lors de cette dégustation de février !

    Un grand merci à mon ami David Domingos, expert culinaire aux Cinq Sens en Suisse, qui m’a offert la plupart des vins goûtés lors de la soirée du 8 février dernier.

    Découvrir les vins suisses, c’est s’exposer à des cépages peu ou pas connus : si le chasselas peut nous être familier, la petite arvine, le gamaret et autre diolinoir nous sont inconnus, même lorsqu’on est titulaire du WSET3 ! C’est aussi se plonger dans des terroirs de montagne, avec des vins minéraux offrant une grande fraîcheur et une belle acidité, signe de potentiel de garde – en témoigne ce 100% chardonnay du Château d’Auvernier de 2012 toujours très jeune et vif en 2024 !

  • Janvier 24 : pinots noirs de France et du monde

    Janvier 24 : pinots noirs de France et du monde

    Le club d’œnologie Red Red Wine reprend le chemin des dégustations en 2024 avec une (re)découverte du cépage pinot noir, goûté selon différents terroirs et latitudes. Retour en images sur cette jolie dégustation.

    Liste des vins dégustés le jeudi 11 janvier :

    AppellationNom / ProducteurVINMillésime
    BourgogneKundrat & FilsHautes Côte de Beaune2019
    ArboisFruitière viticole d’ArboisPinot noir2020
    AlsaceZinckTerroir Grand E2019
    PfalzPeter & PeterAllemagne pinot noir2022
    Puy de DômeDomaine MiolannePinot noir2022
    Vin de FranceAlain BrumontChâteau Bouscassé2020
    Nouvelle-ZélandeVilla MariaEarth organic pinot noir2019
    Au menu : des vins venus de partout : Bourgogne, Arbois, Alsace, Pfalz (Allemagne), Puy de Dôme, Vin de France, Nouvelle-Zélande…

    Le pinot noir se révèle sous des jours très différents suivant son millésime, les terroirs où il pousse, les conditions de récolte et d’élevage… C’est que nous ont montré ces sept vins, qu’ils viennent de Bourgogne (Haute Côte de Beaune 2019), d’Arbois (2020), d’Alsace (Terroir Grand E 2019, cuvée regrettée de la maison Zinck) et même du Puy de Dôme comme le superbe pinot noir du Domaine Miolanne.

    Côté voyage, nous nous sommes baladés du côté de Pfalz (Allemagne, 2022) et de la Villa Maria (Nouvelle-Zélande, 2019), avec succès et délice !

  • Dégustation de fin d’année, la galerie photos

    Dégustation de fin d’année, la galerie photos

    2023 s’est terminée en beauté, en surprises et en jolis flacons ! Retour sur cette belle dégustation en images.

    Sélection des vins pour cette dégustation du 14 décembre 2023 :

    VINNom / ProducteurApp.MillésimeNom / Producteur
    Lampe de MéduseChâteau Sainte RoselineCôtes de Provence2020Château Sainte Roseline
    Comax EthylixJordi PerezVin de France2020Jordi Perez
    Monsanto RiservaCastello di MonsantoChianti Classico2016Castello di Monsanto
    Vieux Château Saint-AndréFamille BerrouetMontagne Saint-Emilion2015Famille Berrouet
    ClouxFamille JacquesonRully 1er Cru2014Famille Jacqueson
    La RéserveXavier VignonChâteauneuf du Pape10-11-12Xavier Vignon
    Pinot noirDomaine Rolet & FilsArbois1983Domaine Rolet & Fils
    Du lourd, du très très lourd !

    Nous avons goûté de belles étiquettes, de beaux flacons réalisés par des grands noms du vin. La Réserve (sélection des récoltes 2010, 2011 et 2012) de Xavier Vignon en Châteauneuf du Pape, le classique Vieux Château Saint-André par le grand M. Berrouet dans le millésime 2015, ou le nature Comax Ethylix de Jordi Perez ont fait partie des pépites.

    Une dégustation ouverte sur un rosé – parmi nos préférés : la cuvée Lampe de Méduse du Château Sainte-Roseline et clôturée sur un 100 % pinot noir en Arbois du Domaine Rolet du millésime 1983 pour célébrer œnologiquement les 40 ans de notre animateur-dégustateur préféré 🙂

  • Dîner d’hiver à La Grande Bouche, la galerie photos!

    Dîner d’hiver à La Grande Bouche, la galerie photos!

    Ce mercredi 22 novembre 2023, les fidèles de ce rendez-vous bisannuel chez Loïc Fromentin, grand patron de La Grande Bouche, se sont retrouvés pour un dîner d’hiver. Encore une régalade, accompagnée de jolis beaujolais. Vivement la prochaine fois !

    Au menu de ce dîner – dégustation, un repas riche avec une une tourte fourme d’Ambert, poire et porc en entrée, suivie d’un hachis parmentier de bœuf aux pommes de terre et céleri. Plateau de fromages pour rouvrir l’appétit avant une très gourmande tarte choco-caramel…

    Pour accompagner ce repas de fête, une sélection de vins du Beaujolais, dont (liste non exhaustive) :

    • Côte de Brouilly, Foudre n°5 de la famille Perroud, 2022
    • Fleurie, Clos de la Roilette, 2020
    • Saint-Amour, Château de la Greffière, 2021

    MERCI LOÏC POUR CETTE NOUVELLE MERVEILLEUSE SOIREE !

    Les précédents dîners La Grande Bouche ft. Red Red Wine :