Clôture estivale du club des abonnés à mi-saison avec ce Jury de dégustation très studieux, avant des retrouvailles en septembre. Bel été !
Pour aller plus loin :
Dégustation à l’aveugle pour les abonnés du club RedRedWine ! Au menu, douze vins blancs d’Entre-Deux Mers du millésime 2020. L’objectif ? Retenir le préféré du groupe pour l’intégrer à la carte des vins de la Zone à Partager de Bègles. Reporting.
Participer à un Jury de dégustation est un rendez-vous excitant que l’on peut aborder avec de l’appréhension lorsqu’on n’est pas un professionnel du vin : vais-je être capable de goûter, évaluer et juger des séries de douze (parfois jusqu’à une trentaine) de vins ? Suis-je au niveau par rapport aux professionnels du secteurs qui sont à ma table ? Bien entendu, la participation active toute l’année à un club d’œnologie semble un pré-requis pour automatiser le processus d’analyse d’un vin, mais doit être aussi renforcé par des exercices de dégustation au quotidien : identification des odeurs, analyse des goûts (pas seulement du vin, mais aussi du café, du miel, du fromage…).
Afin de préparer au mieux les abonné-e-s du club d’œnologie RedRedWine, nous avons pu réaliser une dégustation de type « Jury » avec douze flacons d’Entre-Deux Mers du millésime 2020. Les bouteilles étaient anonymisées, et chaque participant-e avait une grille de dégustation à remplir – inspirée de celle du Challenge International du Vin de Bourg – suivi d’un débat pour décerner les médailles. Les vins ont été offerts par le Syndicat Viticole d’Entre-Deux Mers, et concernaient les vins de l’appellation récemment mis à l’honneur suite à une dégustation à l’aveugle réalisée en mars par des étudiants de l’école d’hôtellerie Vatel Bordeaux et les étudiants sommeliers du campus de Bordeaux-Lac.
Félicitons les membres de ce Jury du jour pour leur investissement et leur sérieux durant toute la séance de dégustation. Après un premier vin dégusté et commenté, dans le but d’homogénéiser notre compréhension de la manière de remplir la fiche, de noter nos impressions, nous avons réalisé l’évaluation de la série complète – avec un peu de fatigue cérébral pour certains sur la fin.
Globalement, la série de douze vins fut très appréciée, à la fois pour la qualité générale des vins mais aussi pour la diversité d’expression proposée, liée à la variété des terroirs, des cépages, des méthodes de vinification et d’élevage… Une très belle dégustation qui a offert beaucoup de plaisir au Jury.
L’objectif principal était de se prêter au jeu du Jury de dégustation pour préparer le groupe à des prochaines participations à des concours officiels. Mais il y avait un objectif plus opérationnel envers la Zone à Partager, le tiers-lieu de Bègles qui abrite notre club. Une petite buvette associative a récemment été inaugurée et le club d’œnologie est chargé de la conception de la carte des vins.
L’étape suivante était donc de retenir LE vin préféré du groupe afin de le proposer aux adhérents de la ZàP consommateurs de la buvette. Pour cela, nous avons comparé nos impressions des douze vins pour retenir une sélection de six, puis de quatre vins. Dès le début un consensus unanime a émergé sur le vin n°10, confirmé après une nouvelle dégustation des quatre finalistes. C’est donc avec fierté que nous pouvons annoncer que le Château de l’Aubrade (fiche technique) va prochainement intégrer la carte des vins de la ZàP ! Félicitations à la famille Lobre pour leur travail à la vigne et au chais. Bravo également pour le travail des vignerons et producteurs de cette belle série de douze vins très réussis.
POUR EN SAVOIR PLUS
Liste des vins dégustés, Entre-Deux Mers millésime 2020 :
La galerie photos de la dégustation
Suite de la dégustation des Top20 d’Entre-Deux Mers avec une dégustation « Vin et fromage » jeudi 1er juillet 2021 !
Nouvelle dégustation jeudi 17 juin à la Zone à Partager : 15 volontaires ont goûté 7 flacons de l’AOP Pic Saint-Loup, appellation située entre les Cévennes et Montpellier. Un voyage dans la région des cépages syrah, grenache, mourvèdre, cinsault…
Au programme jeudi dernier : 6 vins de la cave coopérative de La Gravette à Pic Saint-Loup et la cuvée haut-de-gamme du Domaine des Rêves (La Soie) dans le millésime 2018.
Merci à Claire Guibert pour le reportage photo, et merci Clément d’avoir pensé à photographier la photographe !
Continuer à picorer des articles :
Et si l’Alsace était la région viticole française la plus sous-cotée ? Depuis notre région bordelaise, nous sommes peu habitués à goûter les grands vins blancs d’Alsace. Et pourtant, ces six flacons de haute volée nous ont offert de magnifiques émotions.
Liste des vins dégustés :
| Alsace | 2017 | Marcel Deiss |
| Riesling GC | 2019 | Château de Riquewihr – Schoenenbourg |
| Riesling GC | 2016 | Schoenenbourg – Domaine Baumann |
| Riesling GC | 2016 | Sommerberg – Weiber |
| Riesling GC | 2016 | Mambourg – Weiber |
| Alsace GC | 2012 | Altenberg de Bergheim – Marcel Deiss |
En préambule de la dégustation de Grands Crus d’Alsace (blanc) mercredi 9 juin 2021, le club d’œnologie participe au salon virtuel Millésimes Alsace. Au menu, des dégustations mais aussi un programme de conférences.
Avec la crise sanitaire, c’est tout l’écosystème des salons de vignerons qui s’est effondré. Millésimes Alsace tente un format digital innovant.
Une centaine de vignerons se rendent disponibles en ligne pour déguster les vins avec les professionnels (sur inscription uniquement). Et notamment pour les dégustateurs du club ! Cinq sessions sont prévues mercredi 9 juin :
Cliquez ici pour vous inscrire (réservés aux personnes inscrites à la dégustation des Grands Crus d’Alsace du mercredi 9 juin à 18h30).
Trois conférences filmées sont en libre accès sur le thème des vins d’Alsace : « Des vins tendances », « Des vins respectueux », « Des vins de terroir ». Vous pouvez visionner cette dernière juste ici :
De bon augure avant de nous retrouver pour cette belle dégustation à venir ! A préciser : cet après-midi de dégustation avec les vignerons a été permise grâce au salon Millésimes Alsace. La dégustation « Grands Crus d’Alsace » (blanc) de 18h30 est entièrement proposée par votre serviteur, du choix à l’achat des vins.
Merci à toutes et tous pour votre présence autour de 7 jolis vins, chacun présentant une facette de l’expression du cépage sauvignon blanc.
La liste des vins dégustés :
| Touraine | 2018 | Château de Vallangon |
| Sancerre | 2019 | Domaine des Emois |
| Franc côtes de Bordeaux | 2019 | Cru Godard |
| Pessac-Léognan | 2016 | Château de Cruzeau |
| Saint-Bris | 2017 | La Chablisienne |
| Marlborough | 2019 | Tussock Jumper |
| Cloudy Bay | 2016 | Te Koko – Cloudy Bay |
Prochains rendez-vous :
Déconfinement ! La reprise du club de dégustation s’est tenue jeudi 20 juin 2021 avec une superbe verticale de Château Reignac. De 2018 à 2013, les millésimes se sont laissés goûter dans une ambiance studieuse et décontractée. Débrief en images.
La réputation du Château Reignac précédait sa dégustation : ses résultats flamboyants en dégustation à l’aveugle propulsent l’étiquette comme l’égale des plus grands crus classés de Bordeaux. Mythe ou réalité ?
Nous n’avons pas eu la chance de pouvoir comparer Reignac à ses prestigieux aînés, Petrus, Margaux ou Laffitte-Rothschild. Cependant la verticale laisse apparaître la dégustation d’un véritable terroir avec une identité gustative claire qui transparaît au fil des millésimes : un soyeux en attaque, des tanins fins, une finale longue marquée sur les épices et les notes boisées.
Au nez, nous retrouvons sur chaque millésime des notes variés de fruits mûrs, signe d’une récolte des raisins à maturité (majorité de merlot dans l’assemblage), mais aussi de bois de mieux en mieux fondus avec le temps, liés à un élevage long en barriques.
Au final, le groupe d’une douzaine de dégustatrices et dégustateurs a porté ses coups de cœur sur les millésimes 2014 et 2015, déjà très accessibles et délicieux – il faut le dire ! A titre personnel, j’ai particulièrement apprécié le potentiel des millésimes 2016 et 2018, à laisser patiemment grandir en cave une dizaine d’années encore.
Merci au Château Reignac pour sa généreuse dotation !
Prochaines dégustations :
Merci à Clara Guibert pour ses prises de vue ! ❤
« En mai, fait ce qu’il te plaît », et la levée progressive des restrictions tout juste annoncées va y contribuer : les dégustations de vin vont pouvoir reprendre !
Bien entendu, comme nous sommes toujours en contexte épidémique, il y aura un protocole adapté pour que ces moments se déroulent dans le meilleur respect des règles sanitaires en vigueur.
J’ai donc l’immense plaisir de vous proposer un calendrier prévisionnel jusqu’à la fin du mois de juin. La présentation est succincte et chacune des dégustations fera l’objet d’un mailing dédié, mais je peux déjà vous assurer que nous passerons de très jolis moments…
Et oui, ça fait longtemps déjà, voici le fonctionnement du club :
A toutes les visiteuses et visiteurs du site de notre club de dégustation, je vous souhaite une excellente année, avec de très belles découvertes œnologiques !
Comme depuis novembre 2020, les dégustations sont actuellement suspendues en ce début d’année. Nous attendons de bonnes nouvelles de la situation sanitaire pour pouvoir reprendre un cycle normal (et rattraper les sessions ajournées !).
Les mesures de confinement annoncées hier interdisent toute réunion de notre club dans les prochaines semaines.
Les dégustations prévues sont donc repoussées à une date ultérieure.
Nous reprendrons nos activités dès que nous en saurons plus sur les aménagements, en décembre ou en janvier. Seule satisfaction dans cette soupe à la grimace : lors du déconfinement nous allons multiplier les dégustations pour rattraper le temps perdu !
Portez-vous bien, et surtout continuez à goûter du vin durant le confinement !
