Red Red Wine

Contact

Étiquette : sauvignon blanc

  • Dégustation spéciale poule A de la Coupe du Monde de rugby!

    Dégustation spéciale poule A de la Coupe du Monde de rugby!

    Rentrée studieuse à la Zone à Partager, sous le signe de l’ovalie ! La Poule A de la Coupe du Monde de rugby oppose la France à d’autres nations du vin : la Nouvelle-Zélande et l’Italie. L’occasion de refaire le match.

    Des oppositions de style en cette soirée du jeudi 14 septembre, en ouverture du match contre l’Uruguay. Les règles sont simples : dégustation de deux vins à l’aveugle, millésime et cépage(s) identiques, l’un étant français et l’autre étranger.

    1ère mi-temps : 100% sauvignon blanc

    France – Nouvelle-Zélande… Quelques jours après la victoire du XV tricolore, les retrouvailles autour de 100% sauvignon blanc du millésime 2021 donne un superbe combat entre deux vins délicieux.

    • France : Terre de Silex, Côteaux du Giennois des Frères Berthier
    • Nouvelle-Zélande : Single Sauvignon, Waimaunga du Clos Henri (famille Bourgeois)

    Les votes sont serrés et la Nouvelle-Zélande rentre aux vestiaires devant d’une courte tête.

    2ème mi-temps : 100% pinot noir

    Pour remporter la victoire, la France doit faire rentrer ses meilleurs ambassadeurs sur ce combat de pinots noirs. Résultat ? Le vin français met tout le monde d’accord sur ce millésime 2019. L’expression du Savigny les Beaune, avec ses arômes de pivoine, violette, touches beurrées et grillées, précède une dégustation aux excellentes sensations, tant en toucher de bouche, finesse de la matière et longueur de la finale.

    • France : Aux Petits Liards, Savigny les Beaune, Famille Doudet-Naudin
    • Nouvelle-Zélande : Single Pinot Noir, Waimaunga du Clos Henri (famille Bourgeois)

    3ème mi-temps : en attendant France-Italie…

    Après cette victoire face aux flacons venus du pays des All-Blacks, nous nous tournons vers le match à venir face à l’Italie, avec un combat Toscane – Pessac-Léognan dans le millésime 2018. On retrouvera un vin d’assemblage composé d’une majorité de cabernet-sauvignon et de merlot – même si d’autres cépages autochtones entre dans chacun des deux vins. Ici le Château Haut-Lagrange emporte une éclatante victoire avec un vin brillant, lumineux, très riche aromatiquement et avec un joli potentiel de garde encore tant la bouche révèle un potentiel intéressant.

    • France : Château Haut-Lagrange, Pessac-Léognan
    • Italie : Villa Antinori, Toscane

    Quelques photos de cette jolie dégustation

    Thématique sur une proposition originale d’Olivier B., abonné historique du club, merci à lui ❤

    Photos par Clara G., fidèle parmi les fidèles, merci à elle ❤

  • BYOB2 spécial vins blancs, la galerie photos

    BYOB2 spécial vins blancs, la galerie photos

    Fin juin, nous nous sommes retrouvés pour partager des vins surprise. Seules consignes : chacun-e vient avec un vin blanc, coup de coeur et à moins de 20€. Tous les vins sont anonymisés et dégustés à l’aveugle. C’est le concept « Bring your own bottle », ou BYOB. Valeur sûre !

    Autres articles :

  • Blanc de Loire, superbe découverte!

    Blanc de Loire, superbe découverte!

    Troisième session en 2023 pour les abonné-e-s du club Red Red Wine le jeudi 9 mars avec une découverte des grands blancs de Loire. Une soirée joyeuse et délicieuse, au gré des cépages et des appellations.

    De cette dégustation, nous retiendrons la superbe homogénéité de ces vins, notamment les sauvignons superbement travaillés de la Maison Joseph Mellot – superbe Domaine des Mariniers en Pouilly-Fumé – et la Maison Saget avec « Mégalithe », une cuvée issue de la parcelle La Perrière à Sancerre. Et que dire du chenin incroyable de suavité des « Argiles » de François Chidaine à Vouvray ou de la cuvée 1896 de Patrick Baudouin dans sa version botrytisée ? De magnifiques flacons qui invitent à encore plus découvrir cette région riche et complexe en termes de terroirs.

    Liste des vins dégustés

    VinAppellationMillésimeNom / Producteur
    La ChapinièreTouraine2020Christophe Baudry
    Domaine des MariniersPouilly Fumé2020Joseph Mellot
    Mégalithe La PerrièreSancerre2018Maison Saget
    Tresse à LierSaint Pourçain2019Loren Tisserand
    Les argilesVin de France2019François Chidaine
    1896Côteaux du Layon2018Domaine Baudouin

    Carte des appellations du Val de Loire

    Source : Technoresto.org (plus d’infos sur le lien)

    La galerie photos

  • Souvenir d’été: pain, vin (d’Entre-deux Mers), fromage

    Souvenir d’été: pain, vin (d’Entre-deux Mers), fromage

    Alors que la fraîcheur automnale arrive et que les soirées raccourcissent, il est bon de se souvenir des jolis moments d’été. Parmi eux, la dégustation pain, vin et fromage du 1er juillet dernier, avec le soutien du Syndicat Viticole de l’Entre-deux Mers, avec quelques photos.

    Pains : boulangerie « Le pain de Tranchoir »

    Fromages : « Fromagerie de mère en fille »

    Vins : Syndicat Viticole de l’Entre-deux Mers.

  • Jury de la ZàP, la galerie photos !

    Jury de la ZàP, la galerie photos !

    Clôture estivale du club des abonnés à mi-saison avec ce Jury de dégustation très studieux, avant des retrouvailles en septembre. Bel été !

    • Jury de 12 vins d'Entre-Deux Mers

    Pour aller plus loin :

  • 50 nuances de sauvignon : la galerie photos

    50 nuances de sauvignon : la galerie photos

    Merci à toutes et tous pour votre présence autour de 7 jolis vins, chacun présentant une facette de l’expression du cépage sauvignon blanc.

    La liste des vins dégustés :

    Touraine2018Château de Vallangon
    Sancerre2019Domaine des Emois
    Franc côtes de Bordeaux2019Cru Godard
    Pessac-Léognan2016Château de Cruzeau
    Saint-Bris2017La Chablisienne
    Marlborough2019Tussock Jumper
    Cloudy Bay2016Te Koko – Cloudy Bay

    Prochains rendez-vous :

    • mercredi 9 juin : Grands Crus d’Alsace blanc [abonnés]
    • jeudi 17 juin : AOC Pic Saint-Loup, dégustation ouverte à tous

  • SAVE THE DATE / Reprise des dégustations !

    « En mai, fait ce qu’il te plaît », et la levée progressive des restrictions tout juste annoncées va y contribuer : les dégustations de vin vont pouvoir reprendre ! 🎉😄🍷 

    Bien entendu, comme nous sommes toujours en contexte épidémique, il y aura un protocole adapté pour que ces moments se déroulent dans le meilleur respect des règles sanitaires en vigueur. 


    📆PROGRAMME PRÉVISIONNEL 

    J’ai donc l’immense plaisir de vous proposer un calendrier prévisionnel jusqu’à la fin du mois de juin. La présentation est succincte et chacune des dégustations fera l’objet d’un mailing dédié, mais je peux déjà vous assurer que nous passerons de très jolis moments…

    • jeudi 20 mai : verticale de Château Reignac [ABONNÉS]
    • jeudi 3 juin : expression du cépage sauvignon blanc
    • mercredi 9 juin : vins blanc d’Alsace [ABONNÉS]
    • jeudi 17 juin : appellation Pic Saint-Loup
    • jeudi 24 juin : Entre-deux Mers médaillés [ABONNÉS]

     COMMENT CA MARCHE ? 

    Et oui, ça fait longtemps déjà, voici le fonctionnement du club : 

    • [Groupe ABONNÉS] : une quinzaine de (chanceuses) personnes sont abonnées pour 10 dégustations sur l’année. Deux se sont déjà tenues, 3 autres sont prévues en mai et juin, puis nous reprendrons à la rentrée de septembre. Les inscriptions sont closes pour la saison.
    • Les dégustations du 3 et du 17 juin sont ouvertes à tous (même aux débutants, même aux abonnés !), sur inscription préalable par mail. Le nombre de places est limité, soyez sûr de votre présence pour ne pas bloquer la place à d’autres participants !

  • #RRW8 et #RR9, dégustations confinées

    La crise sanitaire a saisi notre société subitement, réduisant à néant les possibilités de réunion. Le monde de la dégustation a dû se réinventer durant cette période, notre club de dégustation Red Red Wine aussi ! Reporting de dégustations confinées.

    Plusieurs clubs de dégustation ont multiplié les innovations durant les mois d’avril et de mai. L’Ecole du Petit Ballon sévissait tous les jours avec un programme de continuité pédagogique des plus complets. Manuel Peyrondet, Meilleur Ouvrier de France et œnologue-star de Chais d’œuvre, a régulièrement tenu des dégustations en ligne de vins de prestige sur le compte Instagram de l’entreprise : Puligny-Montrachet Les Enseignères 2016 du Domaine Coche-Dury, les Côte-Rôtie de Stéphane Ogier… Autre illustration, Jean-Benoît Auzély de l’excellent 20h33 a proposé une initiation à la dégustation en ligne avec Adrien Baudry, sommelier du Château de Ferrand, Cru Classé de Saint-Emilion.

    Deux enjeux principaux ressortent pour réussir cet exercice. Comment adapter sa pédagogie et son niveau de discours en ligne ? Comment homogénéiser les vins proposés ? Au sein du club de dégustation Red Red Wine, nous avons réalisé deux événements, jeudi 9 avril et jeudi 14 mai, bien différents mais avec un objectif supplémentaire par rapport aux glorieux exemples cités plus haut : garantir l’interactivité avec les participants !

    #RRW8 : dégustation de sauvignon blanc

    Il s’agissait ici de proposer de travailler sur un cépage d’abord bien connu des œnologues et des scientifiques pour pouvoir qualifier précisément son expression olfactive et gustative, et qu’il soit également planté partout dans le monde pour pouvoir apprécier ses variations selon les terroirs. Pour ces raisons, mon choix s’est porté sur le sauvignon blanc. De plus, il est relativement simple à apprécier et qualifier dans une dégustation, notamment grâce à la dominance des thiols.

    Résultat, une room Jitsi très vivante, avec autour de la table virtuelle de jolies appellations :

    • Entre-Deux Mers
    • Sancerre
    • IGP Pays d’Oc
    • Saint-Bris en Bourgogne
    • pour ma part, mon choix s’est porté sur un sauvignon néo-zélandais : Bel Echo du domaine Henri Wineyard

    #RRW9 : dégustation commentée d’un même vin

    Pour la seconde dégustation, j’ai souhaité la réserver aux membres du club et profiter du déconfinement entamé le 11 mai pour leur rendre une visite amicale – dans le respect des gestes barrière bien sûr. L’ambition ? Que chaque participant déguste le même vin !

    bon pif red red wine begles tasting degustation jeremy debreu
    Le Bon Pif dégusté lors de cette session Red Red Wine

    Mon choix s’est porté sur Le Bon Pif 2016, un Côte de Bourg 100 % merlot confidentiel, délicieux et à prix doux concocté par la famille Méneuvrier (Croix-Davids, Clos Marguerite). Heureusement, je venais de me faire livrer une commande homérique de ce vin de copains que j’adore.

    Au premier nez, on retrouve des arômes de prune fraîche et petits fruits noirs (myrtille, mûre). Au second nez, encore du fruit et du fruit : fraise juste cueillie, mais aussi rhubarbe et des touches balsamiques.

    En bouche l’attaque est onctueuse, pleine. Le vin est droit, guidé par une trame acide bien nette (on a récolté juste à maturité), ponctué de tanins très fin et déjà bien fondus. La finale est gourmande, fruitée. Une belle réussite et un beau moment de groupe malgré la distance !

    Et demain, quelle dégustation ?

    Nul ne peut présager de l’évolution des conditions sanitaires du mois de juin. La prochaine dégustation est prévue le jeudi 11 juin à 19h00, et si tout va bien elle devrait être une belle fête bordelaise du déconfinement !

  • To-do wine spécial confinement !

    To-do wine spécial confinement !

    Alors ce confinement ? Maintenant que notre stock de vin est bien entamé et que la prochaine session physique de Red Red Wine est repoussée aux calendes grecques, le temps peut commencer à se faire long. Pas de soucis, voici des choses à lire, à faire, pour apprendre et se faire plaisir.

    Dégustation virtuelle jeudi 9 avril à 20h45

    Nous devions tenir la session 8 du club de dégustation Red Red Wine le jeudi 9 avril. Celle-ci est reportée, mais profitons du créneau pour nous retrouver en ligne sur Jitsi. L’idée ? Que chaque participant-e débouche une bouteille de sauvignon blanc, et nous essaierons à distance de partager nos sensations et d’apprendre en s’amusant.

    Pour aller plus loin : jeudi 9 avril à 20h45 sur l’URL https://meet.jit.si/RRW avec un 100% sauvignon blanc. On trouve ce cépage dans de nombreuses régions : Loire, Bordeaux, même en Bourgogne (Saint-Bris), mais également à l’étranger, notamment en Nouvelle-Zélande où le sauvignon peut révéler un caractère exubérant.

    Mini-MOOC sur les vins de Bourgogne

    C’est le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) qui nous l’offre : un module de formation en ligne gratuit pour devenir incollable en 90 minutes environ. Attention : il y aura une interro dès la sortie du confinement !

    Pour aller plus loin : RDV sur la page dédiée du site du BIVB avec 1h30 devant soi et un verre de Hautes-Côtes de Beaune

    2 documentaires formidables sur l’art de la dégustation

    Somm est LE documentaire sur le plus difficile diplôme en œnologie : le Master of Sommelier (MS, avec le Master of Wine, MW). Invraisemblable de travail et de sacrifices, pour un amour sans limite du vin.

    Sour Grapes est l’incroyable récit d’un escroc capable de reconstituer chimiquement n’importe quel vin et de frauduleusement les remettre sur le marché, jusqu’à ce que le masque tombe… Une enquête haletante entre les plus grandes ventes aux enchères du monde et un domaine familial bourguignon.

    Pour aller plus loin : Somm sur Amazon Prime et Sour Grapes sur Netflix avec un vin rouge californien.

    L’instant X : les meilleurs accords vin et porno

    Vous vous l’étiez forcément déjà demandé (ou pas) : que déguster avec un film porno? Finalement, peut-être l’article que j’aurais rêvé d’écrire… Mais je n’avais pas toutes les qualifications requises : je ne m’y connais qu’en vin ! On trouve ce papier chez les amis du Tag Parfait. Prends ça le Covid-19 !

    Pour aller plus loin : RESTEZ CHEZ VOUS ! Et dégustez avec modération 😉