Dernière session de la saison ce 13 juin avec 12 Bourgogne rouge à l’aveugle en condition de Jury de dégustation. Une phase d’apprentissage en vue de courir les concours de dégustation la saison prochaine !
Un moment studieux pour une promo d’un excellent niveau ! Bravo aux dégustatrices et dégustateurs, très concentrés, qui sont parvenus à décerner des récompenses aux trois vins préférés du groupe !
Or : Côtes de Nuits village du domaine Bonnardot
Argent : Hautes Côte de Beaune de la maison Kundrat & fils
Bronze : Bourgogne de Pascal Bouchard
A noter qu’un facétieux Côtes du Rhône s’était glissé dans la sélection des 12 vins pour tromper le groupe 😉
Les vacances en Camargue ont du bon, notamment des découvertes œnologiques ! Moment de partage très agréable ce jeudi 2 mai à la Zone à Partager de Bègles avec les vins du Château Vessière, sud Costières de Nîmes.
Deux ans ! Deux ans que le club Red Red Wine ne s’était plus aventuré en terres médocaines ! Injustice réparée avec cette dégustation riche et dense. Reporting en photos.
La soif de découvertes des abonnées et abonnés du club d’œnologie nous conduit souvent loin de Bordeaux. Résultat, chaque retour nous étonne et nous ravit : Pessac-Léognan rouge (mars 2023) ou encore les appellations comportant le mot « Médoc » (mars 2022) pour sourire en contexte post-covid… Il n’était que trop temps de revenir sur la rive gauche de Bordeaux – d’autant que votre serviteur fait partie du Jury du prochain classement 2025 des Crus Bourgeois du Médoc.
Cette dégustation fut une vraie réussite, au-delà du plaisir savoureux de retrouver des vins à majorité de cabernet-sauvignon, avec dans l’assemblage les traditionnels merlot, cabernet franc et parfois du petit verdot. Nous avons aussi (re)découvert de belles étiquettes comme le Château Lilian Ladouys en 2012 – millésime qui remporta la Coupe des Crus Bourgeois en 2015 – ou le célèbre Château Lagrange. Le millésime 2005 fut mis à l’honneur également, avec le Château La Cardonne (Médoc) et le Château Notton (Margaux, propriété de Brane-Cantenac).
Listes des vins dégustés
Médoc
Château Méric
2018
Médoc
Château la Cardonne
2005
Saint-Estèphe
Château Lilian Ladouys
2012
Margaux
Château Le Coteau
2016
Margaux
Château Notton
2005
Saint-Julien
Château Lagrange
2007
De jolies paires goûtées dans leur jeunesse vs en pleine maturité
Ajoutons à cette sélection le « vin des vignerons » d’un très grand Saint-Julien dont nous tairons le nom ici. Simple, gourmand, un avant-goût de ce que peuvent exprimer les grands Saint-Julien, à la manière de ce qu’a montré le Château Lagrange un peu plus tôt.
Les abonné-e-s du Club Red Red Wine se retrouvent chaque mois pour une dégustation thématique. Ce mois-ci, ce sont les vins de Combrillac en Dordogne qui ont été mis à l’honneur avec une sélection de six vins, pour autant de réussites. Bravo !
Combrillac, une propriété conduite par un tandem vigneron-ne
Propriété visitée en 2023 à la suite d’une dégustation conduite à Bègles par Margot Brasseur – Les Femmes dégustent – Combrillac se trouve à quelques encablures de Bergerac en Dordogne. Reprise par un couple, lui vigneron, elle paysanne-cueilleuse, ils conduisent leurs 12 hectares selon les principes de la vitiforesterie. Très investis – et concernés – par le changement climatique, ils conduisent chacune de leur parcelle (vigne, potager, forêt, jachère) pour qu’elle s’adapte aux déréglements en cours, en particulier le risque de chaleurs extrêmes.
Au chai, la vinification est conduite avec fermentation base pied de cuve, peu d’ajout de dioxyde de soufre (seulement à la mise) et une extraction maîtrisée. Ici la proximité avec la méthode « nature » est évidente, sans les défauts qu’on peut parfois retrouver. Les vins de Combrillac sont nets, sans déviance et expriment leur terroir et leur cépage.
La dégustation est résolument enthousiasmante, toutes et tous repartent conquis par ce petit bout de Dordogne où l’on fait des vins délicieux. Bravo à Florent Girou et Thien Uyen Do !
Liste des vins dégustés
Petchalba 2021 (Vin de France) : 100% sauvignon blanc
Nouveau moment de grâce – délicieuse habitude – à La Grande Bouche, avec un dîner et des accords mets et vins sur le thème de épices le 29 février dernier.
Côté food, des épices à tous les plats, en partenariat avec Sacré Français, importateur bordelais d’épices soigneusement sélectionnées. Côté beverages, une ribambelle de vins pour s’accorder avec chaque séquence du dîner, avec la petite contrainte de ne choisir que des millésimes bissextiles – dîner un 29 février oblige ! Enfin côté attendants, un florilège d’ami-e-s et d’amatrices et d’amateurs d’accords mets & vins.
Retour sur les accords mets et vins autour des épices
Entrée : tatin de navet boule d’or, pickles de navet marteau, orange, curcuma, romarin, grué de cacao /// champagne 1er Cru Clos de la Chapelle & Crémant de Bordeaux Louis Vallon
Plat : Bar de ligne en papillote, flan de butternut au combava, riz cardamome /// Las Boishas, Saint-Martin 2020 (Jurançon)
Fromage : Saint-Maur en feuille de brick, poivre voatsiperifery // Les Ondines, Domaine des Trottières 2020 (Coteaux du Layon)
Dessert : fondant au chocolat chantilly au poivre de cubeb /// Château Branas Grand Poujeaux 2012 (Moulis)
La Suisse, si proche et si lointaine… Si nos frontières se touchent, les vins suisses restent considérablement éloignés de nos habitudes de consommation. Superbes découvertes lors de cette dégustation de février !
Un grand merci à mon ami David Domingos, expert culinaire aux Cinq Sens en Suisse, qui m’a offert la plupart des vins goûtés lors de la soirée du 8 février dernier.
Découvrir les vins suisses, c’est s’exposer à des cépages peu ou pas connus : si le chasselas peut nous être familier, la petite arvine, le gamaret et autre diolinoir nous sont inconnus, même lorsqu’on est titulaire du WSET3 ! C’est aussi se plonger dans des terroirs de montagne, avec des vins minéraux offrant une grande fraîcheur et une belle acidité, signe de potentiel de garde – en témoigne ce 100% chardonnay du Château d’Auvernier de 2012 toujours très jeune et vif en 2024 !
Le club d’œnologie Red Red Wine reprend le chemin des dégustations en 2024 avec une (re)découverte du cépage pinot noir, goûté selon différents terroirs et latitudes. Retour en images sur cette jolie dégustation.
Liste des vins dégustés le jeudi 11 janvier :
Appellation
Nom / Producteur
VIN
Millésime
Bourgogne
Kundrat & Fils
Hautes Côte de Beaune
2019
Arbois
Fruitière viticole d’Arbois
Pinot noir
2020
Alsace
Zinck
Terroir Grand E
2019
Pfalz
Peter & Peter
Allemagne pinot noir
2022
Puy de Dôme
Domaine Miolanne
Pinot noir
2022
Vin de France
Alain Brumont
Château Bouscassé
2020
Nouvelle-Zélande
Villa Maria
Earth organic pinot noir
2019
Au menu : des vins venus de partout : Bourgogne, Arbois, Alsace, Pfalz (Allemagne), Puy de Dôme, Vin de France, Nouvelle-Zélande…
Le pinot noir se révèle sous des jours très différents suivant son millésime, les terroirs où il pousse, les conditions de récolte et d’élevage… C’est que nous ont montré ces sept vins, qu’ils viennent de Bourgogne (Haute Côte de Beaune 2019), d’Arbois (2020), d’Alsace (Terroir Grand E 2019, cuvée regrettée de la maison Zinck) et même du Puy de Dôme comme le superbe pinot noir du Domaine Miolanne.
Côté voyage, nous nous sommes baladés du côté de Pfalz (Allemagne, 2022) et de la Villa Maria (Nouvelle-Zélande, 2019), avec succès et délice !
2023 s’est terminée en beauté, en surprises et en jolis flacons ! Retour sur cette belle dégustation en images.
Sélection des vins pour cette dégustation du 14 décembre 2023 :
VIN
Nom / Producteur
App.
Millésime
Nom / Producteur
Lampe de Méduse
Château Sainte Roseline
Côtes de Provence
2020
Château Sainte Roseline
Comax Ethylix
Jordi Perez
Vin de France
2020
Jordi Perez
Monsanto Riserva
Castello di Monsanto
Chianti Classico
2016
Castello di Monsanto
Vieux Château Saint-André
Famille Berrouet
Montagne Saint-Emilion
2015
Famille Berrouet
Cloux
Famille Jacqueson
Rully 1er Cru
2014
Famille Jacqueson
La Réserve
Xavier Vignon
Châteauneuf du Pape
10-11-12
Xavier Vignon
Pinot noir
Domaine Rolet & Fils
Arbois
1983
Domaine Rolet & Fils
Du lourd, du très très lourd !
Nous avons goûté de belles étiquettes, de beaux flacons réalisés par des grands noms du vin. La Réserve (sélection des récoltes 2010, 2011 et 2012) de Xavier Vignon en Châteauneuf du Pape, le classique Vieux Château Saint-André par le grand M. Berrouet dans le millésime 2015, ou le nature Comax Ethylix de Jordi Perez ont fait partie des pépites.
Une dégustation ouverte sur un rosé – parmi nos préférés : la cuvée Lampe de Méduse du Château Sainte-Roseline et clôturée sur un 100 % pinot noir en Arbois du Domaine Rolet du millésime 1983 pour célébrer œnologiquement les 40 ans de notre animateur-dégustateur préféré 🙂
Demandez le programme ! Au menu, 6 dates et 6 dégustations pour perfectionner votre goût du vin au sein du club le plus sympa de France (au moins).
Pourquoi une demi-saison ? La crise sanitaire de 2020 et les confinements successifs ont décalé progressivement de six mois le programme de dégustation annuel, qui était depuis sa création sur une saisonnalité septembre-juin. Avec ce programme de demi-saison, c’est d’abord l’occasion d’aligner les abonnements du club avec les traditionnelles bonnes résolutions de la rentrée des classes. Le fameux « cette année je voudrais améliorer mes talents de dégustatrice-dégustateur ! » et Red Red Wine doit être une réponse au mois de septembre pour ces bonnes volontés.
Ce programme de six mois est aussi l’occasion de tester le club pour de nouvelles personnes curieuses, soit pour un programme express soit pour ensuite partir sur une saison complète de septembre 2024 à juin 2025.
Dates et contenus, le programme prévisionnel !
jeudi 11 janvier : 100% pinot noir du monde
jeudi 8 février : vins suisses (blanc)
jeudi 14 mars : Bordeaux rive gauche, appellations communales
jeudi 11 avril : thème surprise
jeudi 16 mai : thème surprise
jeudi 13 juin : initiation Jury de dégustation
Le tarif (dérisoire) !
L’objectif du club Red Red Wine est d’être populaire et rendre la plaisir de la dégustation accessible à toutes et tous. Au sein de la Zone à Partager, nous bénéficions d’un lieu qui nous héberge à titre gracieux, et je (Jeremy Debreu) anime ce club bénévolement depuis 2018. 100 % du montant des abonnements est consacré à l’achat des vins et des consommables (verres, crachoirs, etc.).
Le tarif pour les six dégustations est de 90€ (70€ pour les abonnés 2023). Si le jour de la dégustation vous ne pouvez pas être présent(e), vous pouvez transmettre votre place à la personne de votre choix.
Alors que l’actualité vin du mois de novembre a un narratif autour du Beaujolais Nouveau, le club d’œnologie Red Red Wine a consacré sa dégustation mensuelle à des appellations communales de cette magnifique région du vin. Reporting.
Environ 20.000 hectares de vignes parsèment ces terroirs de granit rose et noir au nord de Lyon, juste en-dessous de la Bourgogne. Le Beaujolais est une région viticole historique et millénaire, dont les prix de vente des vente étaient supérieurs à sa Bourgogne voisine jusqu’il y a 50 ans, grâce à ses appellations communales magnifiques : Fleurie, Morgon, Côte de Py, Chéras, Juliénas, Moulin-à-Vent ou encore Saint-Amour, parmi d’autres.
Le 9 novembre dernier, les abonnées et abonnés du club d’œnologie de Bègles se sont retrouvés à la Zone à Partager pour goûter 6 vins sélectionnés par leur animateur (préféré) et apprécier leur potentiel d’évolution, avec des millésimes 2013 et 2007 notamment.
Nous retiendrons de cette dégustation les arômes floraux, fruités et minéraux de ces Beaujolais, et l’élégance du bouquet aromatique des vins dans leur apogée (10 ans et plus). Côté analyse gustative, la trame tanique très fine des gamay sur granit et la belle acidité qui tient les vins leur offre longévité et longueur en finale. Enfin, salutations admiratives pour les vins remarquables du Château des Bachelards et du Château des Jacques, magnifiques ambassadeurs de grands Beaujolais !
Prochain rendez-vous – encore avec des flacons du Beaujolais – mercredi 22 novembre à La Grande Bouche pour travailler sur des accords mets et vins (complet).
Red Red Wine 