Étiquette : beaujolais

  • Dîner d’hiver à La Grande Bouche, la galerie photos!

    Dîner d’hiver à La Grande Bouche, la galerie photos!

    Ce mercredi 22 novembre 2023, les fidèles de ce rendez-vous bisannuel chez Loïc Fromentin, grand patron de La Grande Bouche, se sont retrouvés pour un dîner d’hiver. Encore une régalade, accompagnée de jolis beaujolais. Vivement la prochaine fois !

    Au menu de ce dîner – dégustation, un repas riche avec une une tourte fourme d’Ambert, poire et porc en entrée, suivie d’un hachis parmentier de bœuf aux pommes de terre et céleri. Plateau de fromages pour rouvrir l’appétit avant une très gourmande tarte choco-caramel…

    Pour accompagner ce repas de fête, une sélection de vins du Beaujolais, dont (liste non exhaustive) :

    • Côte de Brouilly, Foudre n°5 de la famille Perroud, 2022
    • Fleurie, Clos de la Roilette, 2020
    • Saint-Amour, Château de la Greffière, 2021

    MERCI LOÏC POUR CETTE NOUVELLE MERVEILLEUSE SOIREE !

    Les précédents dîners La Grande Bouche ft. Red Red Wine :

  • Beaux Beaujolais à Bordeaux

    Beaux Beaujolais à Bordeaux

    Alors que l’actualité vin du mois de novembre a un narratif autour du Beaujolais Nouveau, le club d’œnologie Red Red Wine a consacré sa dégustation mensuelle à des appellations communales de cette magnifique région du vin. Reporting.

    Environ 20.000 hectares de vignes parsèment ces terroirs de granit rose et noir au nord de Lyon, juste en-dessous de la Bourgogne. Le Beaujolais est une région viticole historique et millénaire, dont les prix de vente des vente étaient supérieurs à sa Bourgogne voisine jusqu’il y a 50 ans, grâce à ses appellations communales magnifiques : Fleurie, Morgon, Côte de Py, Chéras, Juliénas, Moulin-à-Vent ou encore Saint-Amour, parmi d’autres.

    Le 9 novembre dernier, les abonnées et abonnés du club d’œnologie de Bègles se sont retrouvés à la Zone à Partager pour goûter 6 vins sélectionnés par leur animateur (préféré) et apprécier leur potentiel d’évolution, avec des millésimes 2013 et 2007 notamment.

    Nous retiendrons de cette dégustation les arômes floraux, fruités et minéraux de ces Beaujolais, et l’élégance du bouquet aromatique des vins dans leur apogée (10 ans et plus). Côté analyse gustative, la trame tanique très fine des gamay sur granit et la belle acidité qui tient les vins leur offre longévité et longueur en finale. Enfin, salutations admiratives pour les vins remarquables du Château des Bachelards et du Château des Jacques, magnifiques ambassadeurs de grands Beaujolais !

    Prochain rendez-vous – encore avec des flacons du Beaujolais – mercredi 22 novembre à La Grande Bouche pour travailler sur des accords mets et vins (complet).

  • Dégustation de fin d’année du club : photos et reporting (par ChatGPT)

    Dégustation de fin d’année du club : photos et reporting (par ChatGPT)

    Fin d’année en fanfare pour le club Red Red Wine avec une dégustation spéciale pour boucler la saison. Le cahier des charges ? 100% français mais sans Bordeaux ni Bourgogne pour aller vers de nouvelles terres.

    Nous avons eu la chance de goûter les vins suivants ce jeudi 8 décembre 2022 :

    • Domaine de Montgilet – 2020 : ce vin, produit aux portes d’Angers, a présenté des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure en bouche. Nous avons apprécié sa finesse et son équilibre.
    • Clos de la Roilette – 2020 : ce vin rouge du Beaujolais – cru Fleurie – a été très apprécié pour ses arômes de cerises et de fruits rouges. Sa bouche était fruitée et fraîche, avec une belle longueur en finale.
    • Valentin Zusslin, Ophrys – 2018 : ce 100% pinot noir d’Alsace a étonné par sa finesse exceptionnelle, sa milieu de bouche très frais, salivant, limpide. Une clarté du vin et pourtant une grande longueur. Un grand vin.
    • Vers le Nord – 2017 : ce Mas Amiel de la région de Maury, sur une base de grenache noir, a impressionné toute l’assemblée. Au nez, ce vin présente des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de poivre noir. En bouche, il est corsé et charpenté, avec des tannins soyeux et une belle acidité. Sa finale est longue et élégante, avec une note de minéralité. Une claque.
    • Famille Saint-Martin, Le Bois Sacré, Jurançon – 2019 : Au nez, ce vin présente des arômes de pomme, de poire et de fruits exotiques. En bouche, il est sec et frais, avec une belle acidité et une note de minéralité en finale. Sa texture est crémeuse et agréable, avec une belle longueur.
    • Gustave Lorentz, Gewurztraminer – 2013 : ce vin blanc d’Alsace a été admiré pour ses arômes de pomme, de poire et de pêche. Sa bouche était ronde et fruitée, avec une belle acidité qui donnait de la fraîcheur en finale.

    NdA : ce compte-rendu a été rédigé avec l’aide du logiciel d’intelligence artificielle Chat GPT 3. L’utilisation est assez basique, elle a donc nécessité de nombreuses corrections pour se rapprocher de la réalité de la dégustation !

  • Accords vin et fromage, la galerie photos!

    Accords vin et fromage, la galerie photos!

    Le débat semble éternel : faut-il du vin rouge ou du vin blanc pour accompagner un plateau de fromage ? Le club d’œnologie a étudié de près la question et sa réponse est sans appel : ça dépend des fromages ! Eléments de réflexion – et surtout de plaisir – sur une vingtaine de fromages et six vins, grâce à la Fromagerie Nansouty et le Pain de Tranchoir.

    Merci à Philippe et Catherine, propriétaires enthousiastes de la boulangerie Le Pain de Tranchoir à Bègles pour avoir eu l’amitié de nous accueillir pour cette soirée de dégustation haute en couleurs : du blanc, du rouge et une vingtaine de fromages avec des plateaux concoctés par Olivier de la fromagerie Nansouty à Bordeaux. Retour en images sur ces accords délicieux.

  • Foires aux vins 2021 : une sélection #RedRedWine à prix doux

    Foires aux vins 2021 : une sélection #RedRedWine à prix doux

    FAV ? FAV ! Les Foires Aux Vins de septembre se sont largement renouvelées cette année dans un contexte liant conséquences de la crise sanitaire et prise de conscience grandissante des enjeux environnementaux. Tour d’horizon de 12 jolis vins à saisir cette année !

    NB : il n’y a pas de liens commerciaux, pas d’affiliation. Egalement, il n’y a pas de notes ou de commentaires de dégustation personnels car je n’ai pas goûté ces vins récemment. Enfin, bien se renseigner sur les périodes des FAV qui varient d’une enseigne à l’autre. Bons achats !

    Alsace

    • Théo Cattin, 2020 – 5,95€, Système U. Pour Terres de Vin, « très beau riesling qui charme immédiatement (notes d’abricot, camomille, zeste d’orange). Et quelle droiture en bouche ! »

    Beaujolais

    • Domaine des Souchons (HVE), Morgon, 2020 – 6,75€, Intermarché. « Un gamay croquant sur tanins fondants avec une jolie matière sur les fruits à noyaux bien mûrs et les épices, tout en gourmandise et à petit prix ».

    Bordeaux

    Evidemment, par déviance géographique, on retrouve ici un bon tiers de la sélection, avec une échelle de prix qui monte jusqu’à 20 euros pour des pépites à s’offrir.

    • Château Thieuley (HVE), Bordeaux, 2016 – 6,95€, Auchan. « Vin tout en souplesse, à la fois frais et intense sur les fruits rouges, des notes de poivre et un boisé discret ».
    • Château La Rame (HVE), Sainte-Croix du Mont, 2017 – 11,19€, Intermarché. « Un grand liquoreux, avec un vin aromatique et enivrant, puissant mais équilibré sur des notes de miel et de citron confit au boisé fondu », coup de Cœur de l’enseigne pour Terres de Vins.
    • Terrasse de la Garde, Pessac-Léognan, 2018 – 12,95€, Auchan. « Bon représentant de l’appellation. Nez fruité de groseille et cassis, note florale, bouche appétissante à chair fine, élevage bien campé ».
    • Château Beau Soleil, Pomerol, 2016 – 18€, E.Leclerc. Je vous passe la description complète et laudative du vin pour rappeler qu’un Pomerol de ce grand millésime à ce prix là, on y va, on achète.
    • Château Lilian-Ladouys, Saint-Estèphe, 2011 – 18,90€, Monoprix. « Un bouquet de cassis, fraise et violette, des tanins fins et un parfum de garrigue pour ce vin bien équilibré ». Un Saint-Estèphe à boire maintenant, d’une belle propriété –> GO

    Bourgogne

    • Domaine Mathias (AB), Pouilly-Fuissé, 2020 – 17,95€, Carrefour. « Jolies notes citronnées et de noisette. D’une belle tension, la bouche, très équilibrée avec un joli gras et des saveurs d’agrumes et de pain brioché, se conclut par une longue finale minérale ».

    Languedoc-Roussillon

    • Domaine Romanissa (AB), Vin de France, 2020 – 4,50€, E.Leclerc. « Une petite merveille d’intensité et de délicatesse. La matière pleine se fait savoureuse avec un toucher soyeux et beaucoup de fraîcheur. A ne pas rater ».
    • Domaine de Fabrègues (AB), Languedoc-Pézenas, 2017 – 6,99€, Auchan. « Un syrah-grenache-mourvèdre soyeux et délicatement épicé aux arômes de liqueur de cassis et de garrigue sur une note grillée ».

    Rhône

    • Domaine Charavin (AB), Rasteau, 2020 – 9,95€, Carrefour. « Un nez ample qui exhale le cassis et les notes de cacao et de garrigue. La richesse en bouche est parfaitement maîtrisée par un fruité éclatant, ce qui en fait une cuvée très équilibrée et digeste, ponctuée par une longue finale poivrée ».

    Sud-Ouest

    • Domaine Terre des Gendres, Bergerac (blanc), 2020 – 6,50€, Système U. « Un grand plaisir de dégustation. Nez fin et élégant (anis étoilé, citron, melon), bouche précise, large mais digeste ».

    Lien externe : le calendrier des Foires aux Vins dans chaque enseigne chez Beaux-vins.com

    Article en lien : mini-guide des Foires aux Vins 2020

  • #RRW7, à la découverte des Crus du Beaujolais

    #RRW7, à la découverte des Crus du Beaujolais

    Jeudi 12 mars, le club d’œnologie Red Red Wine s’est réuni pour la dernière fois avant le confinement pour goûter les Crus du Beaujolais. Une belle surprise pour tous les dégustateurs !

    Dans une ambiance sérieuse empreinte de gestes barrières, nous sommes partis à la découverte du cépage-roi du Beaujolais, le gamay.

    6 belles références de crus du Beaujolais

    Pour les amateurs, voici les références des vins goûtés. Certains sont encore disponibles en ligne, auquel cas je mets le lien commercial :

    • Beaujolais Nouveau 2019 pour la mise en bouche
    • Beaujolais Village « Le Perreon » du Domaine de la Madone, 2017
    • Saint-Amour « Les Champs Grillés » du Domaine Fermette, 2017 (en rupture)
    • Côte-de-Brouilly « La Chapelle » du Château Thivin, 2018 (autre parcelle disponible)
    • Morgon « Corcelette vieilles vignes » par D. Bouland, 2018 (en rupture)
    • Morgon Côte-de-Py « Javernières » par JM. Burgaud, 2017 (disponible)

    Galerie photos by Clara

    Note de service / #RR8 et confinement

    Sauf miracle nous devrions toujours être cloîtrés pour la prochaine dégustation initialement prévue le jeudi 9 avril. Elle est reportée post-confinement. Je prépare pour la semaine prochaine un article avec des petits exercices et un peu de lecture pour nous occuper !