Étiquette : syrah

Octobre 26 : Nouvelle-Zélande, six vins de Marlborough à Hawke’s Bay

Deuxième séance de la saison pour les abonné·e·s, cap sur la Nouvelle-Zélande. Sophie Nguyen, une amie de vingt ans, a rapporté de son voyage l’essentiel de la sélection et a co-animé la (superbe) dégustation.

La Nouvelle-Zélande reste un petit pays viticole à l’échelle mondiale, mais le sauvignon blanc de Marlborough y est devenu en quelques décennies une référence internationale. Nous en goûtons régulièrement au sein du club. Mais pour cette dégustation nous voulions dépasser cette image : deux sauvignons pour ouvrir, puis un chardonnay d’Auckland, un pinot noir de Central Otago, une syrah de l’île de Waiheke et un assemblage bordelais de Hawke’s Bay. Cinq des six bouteilles sortaient des valises de Sophie – la sixième a mystérieusement disparu au court du transport de 8 semaines entre la Nouvelle-Zélande et la France – et le club a ajouté le Cloudy Bay pour compléter la série. La soirée s’est tenue le jeudi 8 octobre à la Zone à Partager, à Bègles.

Le pays s’étire sur plus de 1 500 km du nord au sud, ce qui donne des climats très différents d’une région à l’autre. Le parcours a suivi cette géographie, des coteaux maritimes de l’île du Nord aux vallées sèches de l’intérieur de l’île du Sud, avec Sophie pour raconter les paysages traversés.

🍷 1. Sauvignon Blanc 2025 · Cloudy Bay

Histoire
Cloudy Bay a été fondé en 1985 dans la région de Marlborough, au nord de l’île du Sud, par l’Australien David Hohnen, déjà à la tête de Cape Mentelle en Margaret River, et le vinificateur Kevin Judd. Le nom vient d’une baie baptisée par le capitaine Cook en 1770. Le domaine appartient aujourd’hui au groupe LVMH, via Veuve Clicquot. Son sauvignon a largement contribué à faire connaître Marlborough dans le monde entier.

Le vin
Marlborough, vallée de la Wairau, 100 % sauvignon blanc. Le millésime 2025 sort quarante ans après le premier.

Dégustation
Robe jaune paille très pâle, reflets verts. Nez expressif de citron vert, de pamplemousse, avec des herbes fraîches et une touche saline. Bouche vive et juteuse, plus charnue que la moyenne des sauvignons de la région, finale saline. Le côté tropical reste mesuré pour un Cloudy Bay et au final le vin paraît même un peu terne – surtout au regard de son prix (32€).

🍷 2. Sauvignon Blanc 2024 · Dog Point Vineyard

Histoire
Ivan Sutherland et James Healy ont longtemps travaillé chez Cloudy Bay, le premier comme viticulteur en chef, le second comme chef de cave. Ils ont lancé Dog Point avec leurs épouses, Margaret et Wendy, et sorti leur premier millésime en 2002. Le nom vient d’une colline de la Wairau où vivaient, aux débuts de la colonisation, des chiens de berger retournés à l’état sauvage qui attaquaient les troupeaux. Le vignoble est conduit en agriculture biologique.

Le vin
Marlborough, 100 % sauvignon blanc, vendangé à la main, vinifié et élevé en cuve inox. Servir les deux sauvignons côte à côte permettait de comparer deux interprétations nées de la même équipe d’origine.

Dégustation
Robe jaune pâle, reflets verts, très brillante. Nez d’une grande netteté sur le fruit de la passion, le pamplemousse, le citron vert et la fleur de sureau, avec des herbes fraîches. En bouche, Dog Point se montre plus droit et plus tendu que le Cloudy Bay, avec une acidité marquée, une texture plus légère et une finale très fraîche.

🍷 3. Estate Chardonnay 2024 · Kumeu River

Histoire
Mick et Katé Brajkovich ont quitté la Croatie pour la Nouvelle-Zélande en 1937 avec leur fils Maté, puis ont acheté en 1944 une propriété à Kumeu, au nord-ouest d’Auckland. La famille dirige aujourd’hui l’un des domaines de chardonnay les plus réputés du pays. Michael Brajkovich, qui signe les vins, est devenu en 1989 le premier Master of Wine néo-zélandais. En 2015, lors d’une dégustation à l’aveugle organisée à Londres par le négociant Farr Vintners, l’Estate Chardonnay a été opposé à des premiers crus et villages de Bourgogne et l’a emporté dans presque toutes les séries.

Le vin
Kumeu, région d’Auckland, 100 % chardonnay. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, levures indigènes et élevage en fûts de chêne français.

Dégustation
Robe jaune paille à reflets dorés, plus soutenue que celle des sauvignons. Nez de citron mûr, de pêche blanche et de fruits jaunes, avec le beurre frais, la noisette et le pain grillé de l’élevage. Attaque ronde, presque crémeuse, vite reprise par une acidité précise. Ce grand vin trouve un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, et rappelle que la Nouvelle-Zélande ne se limite pas au sauvignon.

🍷 4. Bendigo Pinot Noir 2022 · Quartz Reef

Histoire
Quartz Reef a été fondé en 1996 par Rudi Bauer, vinificateur d’origine autrichienne, en Central Otago, dans le sud de l’île du Sud. Le vignoble de Bendigo, planté en 1998, couvre une quinzaine d’hectares sur des pentes exposées au nord (l’équivalent d’une exposition sud chez nous), entre 217 et 264 mètres d’altitude, sur des sols d’argile, de graviers fins et de quartz. Il est certifié en agriculture biologique (BioGro) et en biodynamie (Demeter).

Le vin
Central Otago, 100 % pinot noir. Vendanges manuelles, levures indigènes, une petite part de grappes entières et un élevage d’une douzaine de mois en barriques de chêne français. Le millésime 2022 a connu une saison chaude.

Dégustation
Rubis brillant, assez transparent, reflets grenat. Nez de cerise, de framboise et de cranberry, avec de l’orange sanguine, des fleurs, des épices et une touche saline. Bouche pleine d’énergie : fruit rouge précis, acidité droite, tanins fins mais nombreux. Ce vin enchanteur – mon avis personnel – a ces côtés très « biody » : lumineux, énergique, relevé, long en milieu de bouche… Finale longue, saline et épicée. Un pinot noir particulièrement structuré pour la région.

🍷 5. Dreadnought Syrah 2022 · Man O’ War

Histoire
Man O’ War occupe l’extrémité est de l’île de Waiheke, dans le golfe d’Hauraki, face à Auckland. Le nom remonte à 1769 : longeant la côte, le capitaine Cook aurait repéré des kauris géants qu’il jugeait parfaits pour les mâts des navires de guerre de la Royal Navy. La famille Spencer, propriétaire de ces terres depuis le début des années 1980, y a planté la vigne parcelle par parcelle, sur des coteaux très exposés aux influences maritimes. Dreadnought est la syrah haut de gamme du domaine.

Le vin
Waiheke Island, 100 % syrah.

Dégustation
Rubis très profond, centre presque opaque, reflets violacés. Nez puissant de bouquet de fruits noirs (mûre, cassis, prune noire), violette, puis de poivre noir, olive noire, avec une note de viande séchée. On pense au Rhône septentrional. Bouche dense sans lourdeur, tanins fermes, acidité fraîche et un équilibre réussi entre maturité et fraîcheur.

🍷 6. Helmsman 2019 · Sacred Hill

Histoire
Sacred Hill a été fondé en 1986 par la famille Mason à Hawke’s Bay, sur la côte est de l’île du Nord. Le nom traduit Puketapu, « colline sacrée » en maori, village voisin de la propriété familiale. Helmsman appartient à la gamme Special Selection, produite uniquement dans les millésimes jugés exceptionnels.

Le vin
Hawke’s Bay, Gimblett Gravels. Assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, complété par du cabernet franc et une touche de malbec. Les Gimblett Gravels sont d’anciens graviers alluviaux laissés par la rivière Ngaruroro : des sols pauvres et drainants, un terroir de graves qui parle aux Bordelais.

Dégustation
À sept ans, robe grenat profond, centre encore sombre, premier signe d’évolution sur la corolle. Nez de violette, de myrtille et de cassis, épices douces et feuille de laurier, puis des notes de cèdre et de tabac, avec un boisé discret, fondu. Bouche concentrée et ample, tanins fermes mais fins, assez de fraîcheur pour éviter la lourdeur, finale longue.

Merci à Sophie pour ces bouteilles et pour le récit de son voyage, qui a donné son fil conducteur à la soirée. Le prochain rendez-vous des abonné·e·s nous ramène à Bordeaux, autour du millésime 2014, le jeudi 19 novembre.

Photos : Clara Guibert.

9 octobre 2026
Mai 26 : Domaine Malmont, pépite de Côtes du Rhône en bio/biodynamie
Les abonnés du club poursuivent leur parcours œnologique avec une nouvelle escale en Côtes du Rhône, à Séguret, pour goûter les vins du Domaine Malmont. Emotions garanties !

Perché sur les hauteurs de Séguret, au cœur des Côtes-du-Rhône Villages, le Domaine Malmont incarne une vision sensible et artisanale du vin. Créé par Nicolas Haeni, le domaine est né d’un désir simple mais ambitieux : cultiver une petite surface de vignes en restant au plus près de la terre afin d’exprimer l’identité singulière du terroir de Malmont.

Le vignoble, entouré de forêt sur un flanc de colline particulièrement préservé, est conduit selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Ici, la nature n’est pas un décor mais une partenaire. Nicolas Haeni parle de son vignoble comme d’un jardin, et cette approche se retrouve dans des vins à la fois précis, vivants et profondément équilibrés. Les fermentations sont spontanées, les interventions minimales et l’usage des sulfites réduit au strict nécessaire.

Cette philosophie se traduit dans toute la gamme dégustée lors de notre dernière séance. Les blancs affichent une belle fraîcheur d’altitude. Le Petit Blanc 2025 séduit immédiatement par son profil convivial et lumineux, porté par des notes d’agrumes et d’abricot. À l’inverse, le Blanc 2024, issu à 100 % de Roussanne, gagne en profondeur : fleurs blanches, miel, texture ample et finale minérale composent un vin raffiné et déjà très accompli.

Domaine Malmont : l’élégance sauvage de Séguret

Du côté des rouges, le Natur’ 2024 mérite une mention particulière pour son énergie brute et sa franchise de fruit. Sans filtration ni collage, il assume pleinement son identité libre et vibrante. Le Petit Rouge 2022 joue quant à lui la carte du plaisir immédiat avec une explosion de fruits rouges, des tanins souples et une gourmandise très maîtrisée.

Mais les véritables sommets de la dégustation furent incontestablement atteints avec le Rouge 2023 et les deux cuvées Beauxgrains. Le Rouge se distingue par une remarquable tension entre puissance et finesse. On y retrouve la signature du domaine : des fruits noirs mûrs, des notes florales délicates, un poivre subtil et surtout une structure élégante portée par des tanins veloutés. Le vin possède déjà une belle harmonie mais laisse surtout entrevoir un potentiel d’évolution très prometteur. Dans un registre rhodanien souvent solaire, Malmont réussit ici à préserver fraîcheur et précision.

Cuvée Beauxgrains enchanteresse

Les cuvées Beauxgrains 2022 et 2023 constituent cependant l’expression la plus aboutie du domaine. Produites en quantités extrêmement limitées (seulement 580 bouteilles pour 2022 et 760 pour 2023) elles proviennent des plus belles baies du vignoble.

Le Beaugrains 2022 impressionne par sa profondeur méditerranéenne : Grenache majoritaire (84 %), ampleur généreuse, texture enveloppante et finale longue, presque saline. Le Beaugrains 2023 apparaît plus tendu et vertical, avec davantage d’éclat aromatique et une fraîcheur particulièrement séduisante. Dans les deux cas, l’élevage en barriques anciennes accompagne le vin sans jamais masquer le fruit ni l’expression du terroir. Ces cuvées rares illustrent parfaitement la philosophie de Nicolas Haeni : produire des vins sincères, habités et profondément vivants.

Une très belle découverte pour notre club, et sans doute l’un des domaines les plus passionnants de Séguret aujourd’hui.
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Mars 26: Côtes du Rhône, la galerie photos

Retour en image sur cette jolie dégustation tenue le 12 mars 2026, consacrée aux vins rouges de Côtes du Rhône et ses appellations les plus prestigieuses.

21 mars 2026
Mars 26 : AOC de Côtes du Rhône méridionale
Petit détour par le sud-est dans notre parcours œnologique avec une escale dans les Côtes du Rhône ! Très belle dégustation des vins rouges de cépages typiques de la région, débrief.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, développé dès l’époque romaine le long du Rhône. Elle s’étend sur environ 250 km entre Lyon et Avignon et se divise en deux grandes zones.

Le Rhône septentrional – qui produit des vins souvent issus d’un seul cépage : Syrah pour les rouges, Viognier, Marsanne ou Roussanne pour les blancs – et le Rhône méridional, que nous dégustons aujourd’hui. Ici, les vins sont majoritairement des assemblages dominés par le Grenache, avec Syrah, Mourvèdre et parfois plusieurs autres cépages.Le climat est méditerranéen, chaud et ensoleillé, influencé par le Mistral, vent sec qui protège les vignes des maladies. Les vins sont généralement solaires, épicés et généreux, mais les terroirs apportent beaucoup de nuances.

Côtes du Rhône

L’appellation Côtes du Rhône est la grande appellation régionale créée en 1937.
Elle couvre plus de 170 communes et constitue souvent la porte d’entrée dans les vins du Rhône.

Les vins rouges sont dominés par Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le style est généralement fruité, accessible et gourmand, mais certains domaines produisent des vins très qualitatifs.

1️⃣ Les Romanins – Côtes du Rhône

Domaine La Ferme Saint‑Martin

Histoire du domaine
Situé à Suzette, au pied des Dentelles de Montmirail, ce domaine familial est conduit par la famille Gras depuis plusieurs générations. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, avec un travail très respectueux du terroir calcaire et des sols argilo-calcaires typiques du secteur.

Caractéristiques
- Cépages : principalement Grenache avec Syrah et Mourvèdre
- Viticulture : bio, vendanges manuelles
- Vinification : fermentation en cuves béton avec levures indigènes
- Élevage : essentiellement en cuves béton pour préserver le fruit
Dégustation
Vin très accessible : fruits rouges frais (cerise, framboise), notes de garrigue et de poivre léger. Bouche souple, gourmande, avec une belle fraîcheur typique des Côtes du Rhône modernes.

Beaumes-de-Venise (rouge)

L’appellation Beaumes-de-Venise est située au pied des Dentelles de Montmirail. Longtemps connue pour son célèbre vin doux naturel Muscat, elle produit aussi des rouges depuis 2005.

Les sols calcaires et l’altitude apportent fraîcheur et élégance aux vins, qui associent richesse méditerranéenne et finesse.

2️⃣ Saint-Martin – Beaumes-de-Venise 2022

Domaine : Domaine La Ferme Saint‑Martin

Histoire du domaine
Même propriété que le précédent vin, mais sur des parcelles plus qualitatives situées sur les coteaux de Beaumes-de-Venise, réputés pour leurs terroirs calcaires et leur exposition idéale.

Caractéristiques
- Cépages : Grenache majoritaire, complété par Syrah et Mourvèdre
- Viticulture : agriculture biologique, rendements faibles
- Vinification : cuves béton, extraction douce
- Élevage : cuves et parfois grands foudres
Dégustation
Plus structuré : arômes de cerise noire, prune, thym et réglisse. Bouche ample, tanins fins mais présents, finale légèrement épicée.

3️⃣ Beaumes-de-Venise Rouge

Domaine de Coyeux

Histoire du domaine
Le domaine appartient à la famille de Roquefeuil et est situé au cœur des Dentelles de Montmirail. Le vignoble s’étend sur des terroirs d’altitude avec sols argilo-calcaires et sableux.

Caractéristiques
- Cépages : Grenache majoritaire, Syrah et Mourvèdre
- Viticulture : travail raisonné, vendanges manuelles
- Vinification : fermentation traditionnelle en cuves
- Élevage : cuves et parfois foudres
Dégustation
Profil gourmand mais sérieux : fruits noirs, violette, épices douces. Bouche ronde, tanins veloutés, finale légèrement chocolatée.

Gigondas

L’appellation Gigondas est l’une des grandes appellations du Rhône méridional, souvent considérée comme une alternative plus sauvage et montagneuse à Châteauneuf-du-Pape.

Les vignes montent parfois jusqu’à 400 mètres d’altitude, ce qui donne des vins puissants mais équilibrés, aux arômes de fruits noirs, d’herbes de garrigue et d’épices.

4️⃣ Gigondas 2016

Domaine La Bouïssière

Histoire du domaine
Propriété familiale située dans les Dentelles de Montmirail. Les vignes sont souvent plantées en altitude, ce qui apporte fraîcheur et complexité aux vins. Le domaine est reconnu pour son style élégant.

Caractéristiques
- Cépages : Grenache dominant, complété par Syrah et Mourvèdre
- Viticulture : travail manuel sur terrasses
- Vinification : levures indigènes, extraction modérée
- Élevage : foudres et demi-muids pendant environ 18 mois
Dégustation
Vin mûr et complexe : mûre, prune, garrigue, poivre noir et cuir. Bouche ample et structurée, tanins fondus avec l’âge, finale longue et épicée.

Châteauneuf-du-Pape

L’appellation Châteauneuf-du-Pape est probablement la plus célèbre du Rhône méridional.

Elle est connue pour ses galets roulés, pierres qui emmagasinent la chaleur et la restituent la nuit. L’appellation autorise 13 cépages, même si le Grenache domine.

Les vins sont généralement riches, complexes et aptes au vieillissement.

5️⃣ Châteauneuf-du-Pape 2016

Domaine de la Solitude (rien à voir avec la propriété homonyme à Pessac-Léognan !)

Histoire du domaine
Propriété historique de Châteauneuf-du-Pape, liée à la famille Lançon depuis le XVIIᵉ siècle. Le vignoble se situe sur les célèbres galets roulés et sols sableux.

Caractéristiques
- Cépages : Grenache majoritaire, complété par Syrah et Mourvèdre
- Viticulture : travail raisonné, vendanges manuelles
- Vinification : cuves béton et inox
- Élevage : combinaison de foudres, cuves et barriques
Dégustation
Très classique : fruits noirs confiturés, garrigue, réglisse et épices. Bouche ample, tanins veloutés, grand équilibre, grande longueur. De loin le meilleur vin de la série goûtée ce soir, vraiment un plébiscite.

6️⃣ Arcane “La Lune”

Producteur : Xavier Vignon

Histoire du projet
Xavier Vignon est un œnologue réputé du Rhône qui a lancé la série Arcane, inspirée des cartes du tarot. Il a voulu explorer différentes expressions du Grenache et des terroirs du Rhône méridional. Chaque vin correspond à une carte du tarot et incarne une idée : un style aromatique, une origine de terroir, parfois une méthode d’élevage particulière. Les cuvées sont souvent issues de sélections de vieilles vignes provenant de plusieurs appellations du sud du Rhône.

Exemples : Arcane XV – Le Diable / Arcane XIX – Le Soleil / Arcane XVII – L’Étoile

Dans le tarot, La Lune symbolise le mystère, l’intuition et la profondeur. Xavier Vignon a voulu traduire cette idée dans le vin.

Ce qui rend cette cuvée particulière

1️⃣ Des très vieilles vignes de Grenache
Souvent issues de parcelles anciennes du sud du Rhône, qui donnent des raisins très concentrés.

2️⃣ Un travail d’élevage original
Xavier Vignon est connu pour expérimenter différents contenants (foudres, amphores ou autres matériaux) afin d’apporter complexité et texture sans marquer le vin par le bois.

3️⃣ Un style plus profond et méditatif

Caractéristiques
- Cépages : principalement Grenache
- Viticulture : sélection de vieilles vignes du sud du Rhône
- Vinification : extraction douce
- Élevage : élevage long avec une partie en contenants alternatifs (amphores, foudres ou cuves spéciales selon millésime)
Dégustation
Vin riche et moderne : fruits noirs, cacao, épices, notes balsamiques, arômes malheureusement largement bouchés par des phénols marqués. Bouche dense, tanins mûrs, finale longue et chaleureuse.

Article écrit avec l’aide de Vinobot.
18 mars 2026
Janvier 26: Klein Constantia et son Vin de Constance
« Je préfère au constance, à l’opium, au nuits, L’élixir de ta bouche où l’amour se pavane; Quand vers toi mes désirs partent en caravane, Tes yeux sont la citerne où boivent mes ennuis. » Charles Baudelaire

C’est par ces vers de Baudelaire comparant les charmes de l’être aimé aux plaisirs de la nuit et du vin de Constance que nous débuterons ce premier article de 2026 #bonneannée ! Jeudi 8 janvier, c’est reparti pour les abonné-e-s du club Red Red Wine avec la fin du cycle sud-africain entamé en septembre dernier. Et pour terminer en beauté, direction Klein Constantia à Cape Town.

Vins de Klein Constantia goûtés

Cap classique B2B 2020
Sauvignon Blanc 2023
Metis Sauvignon Blanc 2020
Estate Red 2022
Anwilka 2017
Vin de Constance 2019

Vin de Constance 2019

Quelques mots de Manuel Peyrondet, Meilleur Sommelier de France 2008, M.O.F. 2011, pour Chais d’œuvre :

« Quand je pense à Klein Constantia, je ne pense pas à un simple liquoreux, mais plutôt à un poème d’Afrique du Sud, une légende dorée qui traverse les siècles, les palais, en provoquant le silence autant que l’émerveillement.

C’est un vin à goûter au moins une fois dans sa vie. Le vin de Constance, c’est un monument sud-africain, l’équivalent d’un Yquem, mais avec sa propre voix : un muscat passerillé, à la fois solaire, fin et ultra digeste. Zestes d’agrumes, fruits secs, fleurs… Tout s’enchaîne avec une fluidité folle ! Aucun gras, juste de l’équilibre et de la tension.

Je ne compte plus les soirées [Chais d’œuvre] où j’ai servi ce nectar qui fait systématiquement chavirer les cœurs. Et certains convives sont restés figés, alors qu’ils disaient ne pas aimer les liquoreux. La légende dit que Napoléon en buvait tous les jours en exil. Baudelaire le citait dans ses poèmes. Les têtes couronnées de toute l’Europe le réclamaient. Et aujourd’hui, ce vin né de muscat à petits grains, cueilli en surmaturité sur les hauteurs du Cap, continue de faire rêver. Imaginez un vignoble caressé par les brises océaniques, des grappes sélectionnées grain par grain, une vinification millimétrée, et un élevage patiemment mené dans le respect du temps. »

Et sur le millésime 2019 en particulier, voici son commentaire (en comparaison du 2020) : « Dans le 2020, on retrouve un millésime plus complexe, que le domaine considère comme une forme d’aboutissement. Rendements faibles, vendanges longues et aérées : le résultat est d’une pureté magistrale. Mangue fraîche, abricot sec, écorce de mandarine, fleur d’oranger… Le nez est encore plus captivant que le 2022. En bouche, la densité (160 g/l de sucre !) est portée par une acidité d’école. C’est rond, c’est vif, c’est irrésistible. Et surtout, ce n’est jamais lourd. 2019 joue dans la même cour que le 2020 : plus solaire, plus confit, il évoque l’orange amère, la marmelade et une petite tension finale d’une grande noblesse. Il est sans doute plus accessible que 2020 aujourd’hui, avec un supplément de sensualité.«

La galerie photos !

Le poème « Sed non satiata » de Baudelaire

Sed non satiata

Bizarre déité, brune comme les nuits,
Au parfum mélangé de musc et de havane,
Oeuvre de quelque obi, le Faust de la savane,
Sorcière au flanc d’ébène, enfant des noirs minuits,

Je préfère au constance, à l’opium, au nuits,
L’élixir de ta bouche où l’amour se pavane;
Quand vers toi mes désirs partent en caravane,
Tes yeux sont la citerne où boivent mes ennuis.

Par ces deux grands yeux noirs, soupiraux de ton âme,
Ô démon sans pitié! verse-moi moins de flamme;
Je ne suis pas le Styx pour t’embrasser neuf fois,

Hélas! et je ne puis, Mégère libertine,
Pour briser ton courage et te mettre aux abois,
Dans l’enfer de ton lit devenir Proserpine!

— Charles Baudelaire dans Les Fleurs du Mal (1857)

Le cycle de dégustation de vins d’Afrique du Sud
10 janvier 2026
Mai 2025 : blancs de rouge, rien ne bouge ?

Un blanc de rouge est assez répandu dans les champagnes, mais peut aussi se retrouver parmi des vins tranquilles, et c’est toujours une expérience. Revue de cette avant-dernière dégustation de la saison.

Un blanc de rouge est un vin blanc élaboré à partir de raisins rouges (ou noirs à jus blanc), dont le jus est pressé très délicatement sans contact prolongé avec les peaux, qui contiennent les pigments responsables de la couleur rouge : les anthocyanes. Le résultat est un vin clair, parfois légèrement doré, avec des arômes fruités typiques du cépage rouge, mais la fraîcheur et la vivacité d’un vin blanc.

En Parallèle 2022 – Arnaud Combier

Appellation : Vin de France
Cépages : 50% syrah, 50% cabernet-sauvignon
Dégustation : Robe or pâle avec de fines bulles. Nez beurré et légèrement grillé, évoquant la pomme chaude. En bouche, une rondeur ample et une fraîcheur pétillante, marquées par des notes briochées et une finale vive aux accents citronnés.
À propos du vigneron : Arnaud Combier, vigneron bourguignon, élabore des cuvées naturelles depuis plus de vingt ans. Il développe désormais une activité de négociant-vinificateur-éleveur, fidèle à ses identités bourguignonne et beaujolaise.

Le P’tit Vaillant 2022 – Domaine Les Grandes Vignes

Appellation : Vin de France (Loire)
Cépages : cabernet-franc, grolleau noir
Dégustation : Robe pâle, nez citronné et floral. Bouche vive et désaltérante, avec une belle tension. Vinification naturelle sans sulfites ajoutés.
À propos du vigneron : La famille Vaillant cultive 55 ha en biodynamie depuis 2008, avec une approche minimaliste en cave.

Coume Marie Blanc de Noir 2023 – Domaine de la Préceptorie

Appellation : Côtes Catalanes
Cépage : 100% grenache noir
Dégustation : Nez expressif, bouche fraîche et équilibrée avec une finale élégante. Élevage de 7 mois en fûts de 400 L.
À propos du vigneron : Le domaine travaille sur des schistes entre Tautavel et Maury, avec une récolte en légère sous-maturité.

Blanc de Noir 2023 – Domaine Augustin

Appellation : Côte Vermeille
Cépage : grenache noir
Dégustation : La robe est or rose, brillante. Le nez est fin, profond, sur la pâte amande, l’orgeat, le fenouil, le pain grillé… La bouche est ronde, opulente, déployant une matière aérienne d’une grande douceur tactile, tout en affichant cette tension propre au terroir de schiste. En parallèle, il y a une vinosité classieuse évoquant les blancs de noirs champenois. Le tout forme un très bel ensemble qui ne peut que réjouir l’amateur, pour peu qu’il ne soit pas allergique au grillé de l’élevage. La finale poursuit la dynamique de la bouche, mais avec plus de sève et de concentration, soulignée par de nobles amers (noyau de prune) et persistant sur des notes grillées/épicées.
À propos du vigneron : Nous sommes ici sur les hauteurs de Banyuls, sur des schistes en forte pente non mécanisable. Récolte en légère sous-maturité pour conserver de la fraîcheur. Au chais, une seule presse, très délicate du raisin qu’on obtient un jus clair. Après un léger débourbage, bâtonnages sur lies quotidien et températures maîtrisées, il est entonné en barrique de 400 litres. L’élevage est réalisé dans ces fûts pendant 7 mois.

Mas Lasta Blanc de Noir 2023 – Anne-Laure Sicard

Appellation : Vin de France (Terrasses du Larzac)
Cépage : grenache noir
À propos du vigneron : Anne Laure Sicard est une jeune vigneronne (premières vendanges 2016). Après un tour du monde comme « winemaker » (Espagne, Australie, Canada, Uruguay, Argentine), on lui a proposé 9 ha de vignes situées à 450 m d’altitude à la limite septentrionale des Terrasses du Larzac. D’où le choix de ce nom, Mas Lasta (= les « dernières » vignes).

Blanc de Noir 2022 – Domaine des Diables

Appellation : Côtes de Provence
Cépage : grenache noir, cinsault
Dégustation : Vin issu exclusivement des premiers jus de goutte, il n’y a pas de pressurage. La fermentation s’effectue en demi-muids et élevage durant 7 mois. A l’œil, robe orange pâle et limpide. Au nez, le vin se révèle très aromatique avec notes fruitées, d’agrumes. En bouche, il est légèrement tannique, frais, avec une belle longueur et une finale énergique.
À propos du vigneron : Installés au pied de la montagne Sainte-Victoire, sur la plaine de Puyloubier, Guillaume Philip et Virginie Fabre sont les propriétaires du Domaine des Diables. Vins de marque (MIP, Made In Provence) ou vins du Domaine des Diables, les cuvées élaborées par ce couple de vignerons de Provence connaissent un franc succès un peu partout dans le monde.

Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs – Maison Montgermont

Appellation : Crémant de Bourgogne
Cépages : 80% pinot noir, 20% gamay
Dégustation : Robe jaune pâle limpide, nez d’amande et de fruits secs. Bouche ample et crayeuse, idéale à l’apéritif.
À propos du vigneron : Maison Montgermont propose des crémants élégants, parfaits pour diverses occasions.

Champagne Blanc de Noirs – Charles Collin

Appellation : Champagne
Cépage : 100% pinot noir
Dégustation : Nez généreusement fruité, bouche riche et savoureuse avec une finale tonique. Médaille d’Or Decanter 2023.
À propos du vigneron : Fondée en 1952, la coopérative Charles Collin regroupe des viticulteurs de la Côte des Bar.

Article conçu avec amour, les notes de Vins Etonnants, de Vinatis et de Vinobot.

15 Mai 2025
En images : Rhône, du sud au nord
La dégustation de fin d’année est toujours un rendez-vous important du club, l’occasion de partager de beaux flacons avant les fêtes. Ce fut encore le cas jeudi 12 décembre 2024 !

Liste des vins dégustés
- Château Vessière, Costières de Nîmes, cuvée Amphore 2023 (100 % syrah)
- Domaine Coyeux, Beaumes de Venise, 2016 (65 % grenache, 35 % syrah)
- Clos Saint-Jean, Châteauneuf-du-Pape, 2011
- Clos Saint-Jean, Châteauneuf-du-Pape, 2005 (dominante grenache puis syrah, mourvèdre, cinsault, vaccareze, muscardin)
- Famille Ferraton, Saint-Joseph, 2018 (100 % syrah)
- Champin le Seigneur de JM Gerin, Côte-Rôtie, 2017 (95 % syrah, 5 % viognier)
Commentaire (non exhaustif) de dégustation

Remonter les Côtesdu Rhône, c’est goûter le méridional et le septentrional. Nous commençons en bord de mer puisque le Château Vessière, une propriété déjà goûtée en mai 2024, bénéficie d’une vue plongeante sur la Méditerranée. Nous dégustons la cuvée Amphore, une syrah élevée en amphore et mise en bouteille céramique. Fraîcheur, poivre et minéralité sont les qualificatifs qui sont le plus souvent revenus pour ce vin très digeste qui mériterait encore une ou deux années de cave.

Entre Beaumes de Venise et Châteauneuf-du-Pape, nous nous trouvons au cœur des Côtes du Rhône, un coin magnifique de notre pays où on sait faire du bon vin. Le risque : perdre la fraîcheur du vin dans cette région frappée par des fortes chaleurs (presque) chaque été. Ce n’est pas le cas pour les vins que nous goûtons, que ce soit le Beaumes de Venise du Domaine Coyeux qui nous propose un excellent moment sur le millésime 2016 (moka, poivre blanc, puissance en bouche, longueur) ou les Châteauneuf-du-Pape du Clos Saint-Jean 2011 et 2005. Cette dégustation comparée des deux millésimes permet de goûter des vins plus âgés à leur apogée. Ce plaisir rare procure des émotions variées car le bouquet aromatique évolué peut surprendre le dégustateur de vins jeunes : fruits confits, pruneau, boîte à tabac, cuir… En bouche le vin est très vivant, fondu, doux, savoureux. Finale un peu plus longue sur le 2011 – 2005 à boire rapidement.

Enfin nous remontons le fleuve vers la région de Valence et ses appellations légendaires. Sur des millésimes plus jeunes (2018 et 2017), un vin de Saint-Joseph puis une Côte-Rôtie régalent les abonnés du club d’œnologie. En particulier, la somptueuse cuvée Champin le Seigneur conçue par la famille Gerin nous a enchantée, tant par ses arômes précis que sa bouche intense et longue. La fraîcheur, les équilibres délicats du vin donnent un vrai moment de plaisir. Le Saint-Joseph n’est pas en reste puisqu’il a offert peut-être le meilleur rapport qualité-prix de la soirée tant il s’est montré savoureux malgré sa jeunesse et son prix public doux (moins de vingt euros).

Quelques photos

D’autres souvenirs de décembre :
25 décembre 2024
Pains, vins et fromages au Pain de Tranchoir !

Troisième dégustation de cette saison 7 du club Red Red Wine avec un déplacement à la boulangerie du Pain de Tranchoir (Bègles) pour goûter des accords pains, vins et fromages. Une soirée magnifique sous le signe du plaisir et de la convivialité !

Presque 3 ans ! En février 2022, Philippe et Catherine (rien à voir avec Philippe Katherine) nous accueillaient à la boulangerie Le Pain de Tranchoir pour une dégustation déjà immense. Ce jeudi 14 novembre 2024, nous voilà de retour à la boulangerie pour une nouvelle dégustation pains, vins et fromages. Merci à tous les deux pour leur accueil, leurs bons pains. Les fromages venaient du magasin de vrac Au méli Mélo du Vrac, merci Amélie !

La galerie photos

Prochaine dégustation pour les abonné-e-s : mercredi 11 décembre !

Revoir la dégustation de 2022 (on n’a pas changé !)

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BYOB, une fin de saison joyeuse: la galerie photos

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Une douzaine de vins apportés par les participant-e-s, sur le thème (savoureux) des « rouges légers et chouchous » ! La petite bouteille « pépite », tout terrain et pas trop chère (15€ max).

Comme à chacune des sessions BYOB, une bouteille emporte tous les suffrages. Jeudi dernier, ce fut l’excellente cuvée « Modeste » du Clos des Fées (Hervé Bizeul) qui a ravi l’assemblée. Merci à Thierry pour cette jolie découverte !

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Mai 2024 : Château Vessière (Costières), la galerie photos

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