Les abonnés du club poursuivent leur parcours œnologique avec une nouvelle escale en Côtes du Rhône, à Séguret, pour goûter les vins du Domaine Malmont. Emotions garanties !
Perché sur les hauteurs de Séguret, au cœur des Côtes-du-Rhône Villages, le Domaine Malmont incarne une vision sensible et artisanale du vin. Créé par Nicolas Haeni, le domaine est né d’un désir simple mais ambitieux : cultiver une petite surface de vignes en restant au plus près de la terre afin d’exprimer l’identité singulière du terroir de Malmont.
Le vignoble, entouré de forêt sur un flanc de colline particulièrement préservé, est conduit selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Ici, la nature n’est pas un décor mais une partenaire. Nicolas Haeni parle de son vignoble comme d’un jardin, et cette approche se retrouve dans des vins à la fois précis, vivants et profondément équilibrés. Les fermentations sont spontanées, les interventions minimales et l’usage des sulfites réduit au strict nécessaire.
Cette philosophie se traduit dans toute la gamme dégustée lors de notre dernière séance. Les blancs affichent une belle fraîcheur d’altitude. Le Petit Blanc 2025 séduit immédiatement par son profil convivial et lumineux, porté par des notes d’agrumes et d’abricot. À l’inverse, le Blanc 2024, issu à 100 % de Roussanne, gagne en profondeur : fleurs blanches, miel, texture ample et finale minérale composent un vin raffiné et déjà très accompli.
Domaine Malmont : l’élégance sauvage de Séguret
Du côté des rouges, le Natur’ 2024 mérite une mention particulière pour son énergie brute et sa franchise de fruit. Sans filtration ni collage, il assume pleinement son identité libre et vibrante. Le Petit Rouge 2022 joue quant à lui la carte du plaisir immédiat avec une explosion de fruits rouges, des tanins souples et une gourmandise très maîtrisée.
Mais les véritables sommets de la dégustation furent incontestablement atteints avec le Rouge 2023 et les deux cuvées Beauxgrains. Le Rouge se distingue par une remarquable tension entre puissance et finesse. On y retrouve la signature du domaine : des fruits noirs mûrs, des notes florales délicates, un poivre subtil et surtout une structure élégante portée par des tanins veloutés. Le vin possède déjà une belle harmonie mais laisse surtout entrevoir un potentiel d’évolution très prometteur. Dans un registre rhodanien souvent solaire, Malmont réussit ici à préserver fraîcheur et précision.
Cuvée Beauxgrains enchanteresse
Les cuvées Beauxgrains 2022 et 2023 constituent cependant l’expression la plus aboutie du domaine. Produites en quantités extrêmement limitées (seulement 580 bouteilles pour 2022 et 760 pour 2023) elles proviennent des plus belles baies du vignoble.
Le Beaugrains 2022 impressionne par sa profondeur méditerranéenne : Grenache majoritaire (84 %), ampleur généreuse, texture enveloppante et finale longue, presque saline. Le Beaugrains 2023 apparaît plus tendu et vertical, avec davantage d’éclat aromatique et une fraîcheur particulièrement séduisante. Dans les deux cas, l’élevage en barriques anciennes accompagne le vin sans jamais masquer le fruit ni l’expression du terroir. Ces cuvées rares illustrent parfaitement la philosophie de Nicolas Haeni : produire des vins sincères, habités et profondément vivants.
Une très belle découverte pour notre club, et sans doute l’un des domaines les plus passionnants de Séguret aujourd’hui.
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Retour en image sur cette jolie dégustation tenue le 12 mars 2026, consacrée aux vins rouges de Côtes du Rhône et ses appellations les plus prestigieuses.
Petit détour par le sud-est dans notre parcours œnologique avec une escale dans les Côtes du Rhône ! Très belle dégustation des vins rouges de cépages typiques de la région, débrief.
La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, développé dès l’époque romaine le long du Rhône. Elle s’étend sur environ 250 km entre Lyon et Avignon et se divise en deux grandes zones.
Le Rhône septentrional – qui produit des vins souvent issus d’un seul cépage : Syrah pour les rouges, Viognier, Marsanne ou Roussanne pour les blancs – et le Rhône méridional, que nous dégustons aujourd’hui. Ici, les vins sont majoritairement des assemblages dominés par le Grenache, avec Syrah, Mourvèdre et parfois plusieurs autres cépages.Le climat est méditerranéen, chaud et ensoleillé, influencé par le Mistral, vent sec qui protège les vignes des maladies. Les vins sont généralement solaires, épicés et généreux, mais les terroirs apportent beaucoup de nuances.
Côtes du Rhône
L’appellation Côtes du Rhône est la grande appellation régionale créée en 1937. Elle couvre plus de 170 communes et constitue souvent la porte d’entrée dans les vins du Rhône.
Les vins rouges sont dominés par Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le style est généralement fruité, accessible et gourmand, mais certains domaines produisent des vins très qualitatifs.
1️⃣ Les Romanins – Côtes du Rhône
DomaineLa Ferme Saint‑Martin
Histoire du domaine Situé à Suzette, au pied des Dentelles de Montmirail, ce domaine familial est conduit par la famille Gras depuis plusieurs générations. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, avec un travail très respectueux du terroir calcaire et des sols argilo-calcaires typiques du secteur.
Caractéristiques
Cépages : principalement Grenache avec Syrah et Mourvèdre
Viticulture : bio, vendanges manuelles
Vinification : fermentation en cuves béton avec levures indigènes
Élevage : essentiellement en cuves béton pour préserver le fruit
Dégustation Vin très accessible : fruits rouges frais (cerise, framboise), notes de garrigue et de poivre léger. Bouche souple, gourmande, avec une belle fraîcheur typique des Côtes du Rhône modernes.
Beaumes-de-Venise (rouge)
L’appellation Beaumes-de-Venise est située au pied des Dentelles de Montmirail. Longtemps connue pour son célèbre vin doux naturel Muscat, elle produit aussi des rouges depuis 2005.
Les sols calcaires et l’altitude apportent fraîcheur et élégance aux vins, qui associent richesse méditerranéenne et finesse.
2️⃣ Saint-Martin – Beaumes-de-Venise 2022
Domaine : Domaine La Ferme Saint‑Martin
Histoire du domaine Même propriété que le précédent vin, mais sur des parcelles plus qualitatives situées sur les coteaux de Beaumes-de-Venise, réputés pour leurs terroirs calcaires et leur exposition idéale.
Caractéristiques
Cépages : Grenache majoritaire, complété par Syrah et Mourvèdre
Dégustation Plus structuré : arômes de cerise noire, prune, thym et réglisse. Bouche ample, tanins fins mais présents, finale légèrement épicée.
3️⃣ Beaumes-de-Venise Rouge
Domaine de Coyeux
Histoire du domaine Le domaine appartient à la famille de Roquefeuil et est situé au cœur des Dentelles de Montmirail. Le vignoble s’étend sur des terroirs d’altitude avec sols argilo-calcaires et sableux.
Caractéristiques
Cépages : Grenache majoritaire, Syrah et Mourvèdre
Viticulture : travail raisonné, vendanges manuelles
Vinification : fermentation traditionnelle en cuves
Élevage : cuves et parfois foudres
Dégustation Profil gourmand mais sérieux : fruits noirs, violette, épices douces. Bouche ronde, tanins veloutés, finale légèrement chocolatée.
Gigondas
L’appellation Gigondas est l’une des grandes appellations du Rhône méridional, souvent considérée comme une alternative plus sauvage et montagneuse à Châteauneuf-du-Pape.
Les vignes montent parfois jusqu’à 400 mètres d’altitude, ce qui donne des vins puissants mais équilibrés, aux arômes de fruits noirs, d’herbes de garrigue et d’épices.
4️⃣ Gigondas 2016
Domaine La Bouïssière
Histoire du domaine Propriété familiale située dans les Dentelles de Montmirail. Les vignes sont souvent plantées en altitude, ce qui apporte fraîcheur et complexité aux vins. Le domaine est reconnu pour son style élégant.
Caractéristiques
Cépages : Grenache dominant, complété par Syrah et Mourvèdre
Élevage : foudres et demi-muids pendant environ 18 mois
Dégustation Vin mûr et complexe : mûre, prune, garrigue, poivre noir et cuir. Bouche ample et structurée, tanins fondus avec l’âge, finale longue et épicée.
Châteauneuf-du-Pape
L’appellation Châteauneuf-du-Pape est probablement la plus célèbre du Rhône méridional.
Elle est connue pour ses galets roulés, pierres qui emmagasinent la chaleur et la restituent la nuit. L’appellation autorise 13 cépages, même si le Grenache domine.
Les vins sont généralement riches, complexes et aptes au vieillissement.
5️⃣ Châteauneuf-du-Pape 2016
Domaine de la Solitude (rien à voir avec la propriété homonyme à Pessac-Léognan !)
Histoire du domaine Propriété historique de Châteauneuf-du-Pape, liée à la famille Lançon depuis le XVIIᵉ siècle. Le vignoble se situe sur les célèbres galets roulés et sols sableux.
Caractéristiques
Cépages : Grenache majoritaire, complété par Syrah et Mourvèdre
Viticulture : travail raisonné, vendanges manuelles
Vinification : cuves béton et inox
Élevage : combinaison de foudres, cuves et barriques
Dégustation Très classique : fruits noirs confiturés, garrigue, réglisse et épices. Bouche ample, tanins veloutés, grand équilibre, grande longueur. De loin le meilleur vin de la série goûtée ce soir, vraiment un plébiscite.
6️⃣ Arcane “La Lune”
Producteur : Xavier Vignon
Histoire du projet Xavier Vignon est un œnologue réputé du Rhône qui a lancé la série Arcane, inspirée des cartes du tarot. Il a voulu explorer différentes expressions du Grenache et des terroirs du Rhône méridional. Chaque vin correspond à une carte du tarot et incarne une idée : un style aromatique, une origine de terroir, parfois une méthode d’élevage particulière. Les cuvées sont souvent issues de sélections de vieilles vignes provenant de plusieurs appellations du sud du Rhône.
Exemples : Arcane XV – Le Diable / Arcane XIX – Le Soleil / Arcane XVII – L’Étoile
Dans le tarot, La Lune symbolise le mystère, l’intuition et la profondeur. Xavier Vignon a voulu traduire cette idée dans le vin.
Ce qui rend cette cuvée particulière
1️⃣ Des très vieilles vignes de Grenache Souvent issues de parcelles anciennes du sud du Rhône, qui donnent des raisins très concentrés.
2️⃣ Un travail d’élevage original Xavier Vignon est connu pour expérimenter différents contenants (foudres, amphores ou autres matériaux) afin d’apporter complexité et texture sans marquer le vin par le bois.
3️⃣ Un style plus profond et méditatif
Caractéristiques
Cépages : principalement Grenache
Viticulture : sélection de vieilles vignes du sud du Rhône
Vinification : extraction douce
Élevage : élevage long avec une partie en contenants alternatifs (amphores, foudres ou cuves spéciales selon millésime)
Dégustation Vin riche et moderne : fruits noirs, cacao, épices, notes balsamiques, arômes malheureusement largement bouchés par des phénols marqués. Bouche dense, tanins mûrs, finale longue et chaleureuse.
Un blanc de rouge est assez répandu dans les champagnes, mais peut aussi se retrouver parmi des vins tranquilles, et c’est toujours une expérience. Revue de cette avant-dernière dégustation de la saison.
Un blanc de rouge est un vin blanc élaboré à partir de raisins rouges (ou noirs à jus blanc), dont le jus est pressé très délicatement sans contact prolongé avec les peaux, qui contiennent les pigments responsables de la couleur rouge : les anthocyanes. Le résultat est un vin clair, parfois légèrement doré, avec des arômes fruités typiques du cépage rouge, mais la fraîcheur et la vivacité d’un vin blanc.
En Parallèle 2022 – Arnaud Combier
Appellation : Vin de France Cépages : 50% syrah, 50% cabernet-sauvignon Dégustation : Robe or pâle avec de fines bulles. Nez beurré et légèrement grillé, évoquant la pomme chaude. En bouche, une rondeur ample et une fraîcheur pétillante, marquées par des notes briochées et une finale vive aux accents citronnés. À propos du vigneron : Arnaud Combier, vigneron bourguignon, élabore des cuvées naturelles depuis plus de vingt ans. Il développe désormais une activité de négociant-vinificateur-éleveur, fidèle à ses identités bourguignonne et beaujolaise.
Le P’tit Vaillant 2022 – Domaine Les Grandes Vignes
Appellation : Vin de France (Loire) Cépages : cabernet-franc, grolleau noir Dégustation : Robe pâle, nez citronné et floral. Bouche vive et désaltérante, avec une belle tension. Vinification naturelle sans sulfites ajoutés. À propos du vigneron : La famille Vaillant cultive 55 ha en biodynamie depuis 2008, avec une approche minimaliste en cave.
Coume Marie Blanc de Noir 2023 – Domaine de la Préceptorie
Appellation : Côtes Catalanes Cépage : 100% grenache noir Dégustation : Nez expressif, bouche fraîche et équilibrée avec une finale élégante. Élevage de 7 mois en fûts de 400 L. À propos du vigneron : Le domaine travaille sur des schistes entre Tautavel et Maury, avec une récolte en légère sous-maturité.
Blanc de Noir 2023 – Domaine Augustin
Appellation : Côte Vermeille Cépage : grenache noir Dégustation : La robe est or rose, brillante. Le nez est fin, profond, sur la pâte amande, l’orgeat, le fenouil, le pain grillé… La bouche est ronde, opulente, déployant une matière aérienne d’une grande douceur tactile, tout en affichant cette tension propre au terroir de schiste. En parallèle, il y a une vinosité classieuse évoquant les blancs de noirs champenois. Le tout forme un très bel ensemble qui ne peut que réjouir l’amateur, pour peu qu’il ne soit pas allergique au grillé de l’élevage. La finale poursuit la dynamique de la bouche, mais avec plus de sève et de concentration, soulignée par de nobles amers (noyau de prune) et persistant sur des notes grillées/épicées. À propos du vigneron : Nous sommes ici sur les hauteurs de Banyuls, sur des schistes en forte pente non mécanisable. Récolte en légère sous-maturité pour conserver de la fraîcheur. Au chais, une seule presse, très délicate du raisin qu’on obtient un jus clair. Après un léger débourbage, bâtonnages sur lies quotidien et températures maîtrisées, il est entonné en barrique de 400 litres. L’élevage est réalisé dans ces fûts pendant 7 mois.
Mas Lasta Blanc de Noir 2023 – Anne-Laure Sicard
Appellation : Vin de France (Terrasses du Larzac) Cépage : grenache noir À propos du vigneron : Anne Laure Sicard est une jeune vigneronne (premières vendanges 2016). Après un tour du monde comme « winemaker » (Espagne, Australie, Canada, Uruguay, Argentine), on lui a proposé 9 ha de vignes situées à 450 m d’altitude à la limite septentrionale des Terrasses du Larzac. D’où le choix de ce nom, Mas Lasta (= les « dernières » vignes).
Blanc de Noir 2022 – Domaine des Diables
Appellation : Côtes de Provence Cépage : grenache noir, cinsault Dégustation : Vin issu exclusivement des premiers jus de goutte, il n’y a pas de pressurage. La fermentation s’effectue en demi-muids et élevage durant 7 mois. A l’œil, robe orange pâle et limpide. Au nez, le vin se révèle très aromatique avec notes fruitées, d’agrumes. En bouche, il est légèrement tannique, frais, avec une belle longueur et une finale énergique. À propos du vigneron : Installés au pied de la montagne Sainte-Victoire, sur la plaine de Puyloubier, Guillaume Philip et Virginie Fabre sont les propriétaires du Domaine des Diables. Vins de marque (MIP, Made In Provence) ou vins du Domaine des Diables, les cuvées élaborées par ce couple de vignerons de Provence connaissent un franc succès un peu partout dans le monde.
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs – Maison Montgermont
Appellation : Crémant de Bourgogne Cépages : 80% pinot noir, 20% gamay Dégustation : Robe jaune pâle limpide, nez d’amande et de fruits secs. Bouche ample et crayeuse, idéale à l’apéritif. À propos du vigneron : Maison Montgermont propose des crémants élégants, parfaits pour diverses occasions.
Champagne Blanc de Noirs – Charles Collin
Appellation : Champagne Cépage : 100% pinot noir Dégustation : Nez généreusement fruité, bouche riche et savoureuse avec une finale tonique. Médaille d’Or Decanter 2023. À propos du vigneron : Fondée en 1952, la coopérative Charles Collin regroupe des viticulteurs de la Côte des Bar.
Article conçu avec amour, les notes de Vins Etonnants, de Vinatis et de Vinobot.
La dégustation de fin d’année est toujours un rendez-vous important du club, l’occasion de partager de beaux flacons avant les fêtes. Ce fut encore le cas jeudi 12 décembre 2024 !
Liste des vins dégustés
Château Vessière, Costières de Nîmes, cuvée Amphore 2023 (100 % syrah)
Famille Ferraton, Saint-Joseph, 2018 (100 % syrah)
Champin le Seigneur de JM Gerin, Côte-Rôtie, 2017 (95 % syrah, 5 % viognier)
Commentaire (non exhaustif) de dégustation
Remonter les Côtesdu Rhône, c’est goûter le méridional et le septentrional. Nous commençons en bord de mer puisque le Château Vessière, une propriété déjà goûtée en mai 2024, bénéficie d’une vue plongeante sur la Méditerranée. Nous dégustons la cuvée Amphore, une syrah élevée en amphore et mise en bouteille céramique. Fraîcheur, poivre et minéralité sont les qualificatifs qui sont le plus souvent revenus pour ce vin très digeste qui mériterait encore une ou deux années de cave.
Entre Beaumes de Venise et Châteauneuf-du-Pape, nous nous trouvons au cœur des Côtes du Rhône, un coin magnifique de notre pays où on sait faire du bon vin. Le risque : perdre la fraîcheur du vin dans cette région frappée par des fortes chaleurs (presque) chaque été. Ce n’est pas le cas pour les vins que nous goûtons, que ce soit le Beaumes de Venise du Domaine Coyeux qui nous propose un excellent moment sur le millésime 2016 (moka, poivre blanc, puissance en bouche, longueur) ou les Châteauneuf-du-Pape du Clos Saint-Jean 2011 et 2005. Cette dégustation comparée des deux millésimes permet de goûter des vins plus âgés à leur apogée. Ce plaisir rare procure des émotions variées car le bouquet aromatique évolué peut surprendre le dégustateur de vins jeunes : fruits confits, pruneau, boîte à tabac, cuir… En bouche le vin est très vivant, fondu, doux, savoureux. Finale un peu plus longue sur le 2011 – 2005 à boire rapidement.
Enfin nous remontons le fleuve vers la région de Valence et ses appellations légendaires. Sur des millésimes plus jeunes (2018 et 2017), un vin de Saint-Joseph puis une Côte-Rôtie régalent les abonnés du club d’œnologie. En particulier, la somptueuse cuvée Champin le Seigneur conçue par la famille Gerin nous a enchantée, tant par ses arômes précis que sa bouche intense et longue. La fraîcheur, les équilibres délicats du vin donnent un vrai moment de plaisir. Le Saint-Joseph n’est pas en reste puisqu’il a offert peut-être le meilleur rapport qualité-prix de la soirée tant il s’est montré savoureux malgré sa jeunesse et son prix public doux (moins de vingt euros).
Jeudi 20 juin, une session plaisir, gratuite et ouverte à toutes et tous pour clôturer cette saison de dégustation, sur le thème des vins rouges plaisir. #glouglou
Une douzaine de vins apportés par les participant-e-s, sur le thème (savoureux) des « rouges légers et chouchous » ! La petite bouteille « pépite », tout terrain et pas trop chère (15€ max).
Comme à chacune des sessions BYOB, une bouteille emporte tous les suffrages. Jeudi dernier, ce fut l’excellente cuvée « Modeste » du Clos des Fées (Hervé Bizeul) qui a ravi l’assemblée. Merci à Thierry pour cette jolie découverte !
Les vacances en Camargue ont du bon, notamment des découvertes œnologiques ! Moment de partage très agréable ce jeudi 2 mai à la Zone à Partager de Bègles avec les vins du Château Vessière, sud Costières de Nîmes.
Voyage sur un nouveau continent pour le club Red Red Wine ce jeudi 13 avril avec un saut en Afrique du Sud. De très jolies découvertes, en particulier le cépage pinotage, croisement local de pinot noir et de cinsault.
Red Red Wine 