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Petit détour par le sud-est dans notre parcours œnologique avec une escale dans les Côtes du Rhône ! Très belle dégustation des vins rouges de cépages typiques de la région, débrief.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, développé dès l’époque romaine le long du Rhône. Elle s’étend sur environ 250 km entre Lyon et Avignon et se divise en deux grandes zones.

Le Rhône septentrional – qui produit des vins souvent issus d’un seul cépage : Syrah pour les rouges, Viognier, Marsanne ou Roussanne pour les blancs – et le Rhône méridional, que nous dégustons aujourd’hui. Ici, les vins sont majoritairement des assemblages dominés par le Grenache, avec Syrah, Mourvèdre et parfois plusieurs autres cépages.Le climat est méditerranéen, chaud et ensoleillé, influencé par le Mistral, vent sec qui protège les vignes des maladies. Les vins sont généralement solaires, épicés et généreux, mais les terroirs apportent beaucoup de nuances.

Côtes du Rhône

L’appellation Côtes du Rhône est la grande appellation régionale créée en 1937.
Elle couvre plus de 170 communes et constitue souvent la porte d’entrée dans les vins du Rhône.

Les vins rouges sont dominés par Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le style est généralement fruité, accessible et gourmand, mais certains domaines produisent des vins très qualitatifs.

1️⃣ Les Romanins – Côtes du Rhône

Domaine La Ferme Saint‑Martin

Histoire du domaine
Situé à Suzette, au pied des Dentelles de Montmirail, ce domaine familial est conduit par la famille Gras depuis plusieurs générations. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, avec un travail très respectueux du terroir calcaire et des sols argilo-calcaires typiques du secteur.

Caractéristiques

• Cépages : principalement Grenache avec Syrah et Mourvèdre
• Viticulture : bio, vendanges manuelles
• Vinification : fermentation en cuves béton avec levures indigènes
• Élevage : essentiellement en cuves béton pour préserver le fruit

Dégustation
Vin très accessible : fruits rouges frais (cerise, framboise), notes de garrigue et de poivre léger. Bouche souple, gourmande, avec une belle fraîcheur typique des Côtes du Rhône modernes.

Beaumes-de-Venise (rouge)

L’appellation Beaumes-de-Venise est située au pied des Dentelles de Montmirail. Longtemps connue pour son célèbre vin doux naturel Muscat, elle produit aussi des rouges depuis 2005.

Les sols calcaires et l’altitude apportent fraîcheur et élégance aux vins, qui associent richesse méditerranéenne et finesse.

2️⃣ Saint-Martin – Beaumes-de-Venise 2022

Domaine : Domaine La Ferme Saint‑Martin

Histoire du domaine
Même propriété que le précédent vin, mais sur des parcelles plus qualitatives situées sur les coteaux de Beaumes-de-Venise, réputés pour leurs terroirs calcaires et leur exposition idéale.

Caractéristiques

• Cépages : Grenache majoritaire, complété par Syrah et Mourvèdre
• Viticulture : agriculture biologique, rendements faibles
• Vinification : cuves béton, extraction douce
• Élevage : cuves et parfois grands foudres

Dégustation
Plus structuré : arômes de cerise noire, prune, thym et réglisse. Bouche ample, tanins fins mais présents, finale légèrement épicée.

3️⃣ Beaumes-de-Venise Rouge

Domaine de Coyeux

Histoire du domaine
Le domaine appartient à la famille de Roquefeuil et est situé au cœur des Dentelles de Montmirail. Le vignoble s’étend sur des terroirs d’altitude avec sols argilo-calcaires et sableux.

Caractéristiques

• Cépages : Grenache majoritaire, Syrah et Mourvèdre
• Viticulture : travail raisonné, vendanges manuelles
• Vinification : fermentation traditionnelle en cuves
• Élevage : cuves et parfois foudres

Dégustation
Profil gourmand mais sérieux : fruits noirs, violette, épices douces. Bouche ronde, tanins veloutés, finale légèrement chocolatée.

Gigondas

L’appellation Gigondas est l’une des grandes appellations du Rhône méridional, souvent considérée comme une alternative plus sauvage et montagneuse à Châteauneuf-du-Pape.

Les vignes montent parfois jusqu’à 400 mètres d’altitude, ce qui donne des vins puissants mais équilibrés, aux arômes de fruits noirs, d’herbes de garrigue et d’épices.

4️⃣ Gigondas 2016

Domaine La Bouïssière

Histoire du domaine
Propriété familiale située dans les Dentelles de Montmirail. Les vignes sont souvent plantées en altitude, ce qui apporte fraîcheur et complexité aux vins. Le domaine est reconnu pour son style élégant.

Caractéristiques

• Cépages : Grenache dominant, complété par Syrah et Mourvèdre
• Viticulture : travail manuel sur terrasses
• Vinification : levures indigènes, extraction modérée
• Élevage : foudres et demi-muids pendant environ 18 mois

Dégustation
Vin mûr et complexe : mûre, prune, garrigue, poivre noir et cuir. Bouche ample et structurée, tanins fondus avec l’âge, finale longue et épicée.

Châteauneuf-du-Pape

L’appellation Châteauneuf-du-Pape est probablement la plus célèbre du Rhône méridional.

Elle est connue pour ses galets roulés, pierres qui emmagasinent la chaleur et la restituent la nuit. L’appellation autorise 13 cépages, même si le Grenache domine.

Les vins sont généralement riches, complexes et aptes au vieillissement.

5️⃣ Châteauneuf-du-Pape 2016

Domaine de la Solitude (rien à voir avec la propriété homonyme à Pessac-Léognan !)

Histoire du domaine
Propriété historique de Châteauneuf-du-Pape, liée à la famille Lançon depuis le XVIIᵉ siècle. Le vignoble se situe sur les célèbres galets roulés et sols sableux.

Caractéristiques

• Cépages : Grenache majoritaire, complété par Syrah et Mourvèdre
• Viticulture : travail raisonné, vendanges manuelles
• Vinification : cuves béton et inox
• Élevage : combinaison de foudres, cuves et barriques

Dégustation
Très classique : fruits noirs confiturés, garrigue, réglisse et épices. Bouche ample, tanins veloutés, grand équilibre, grande longueur. De loin le meilleur vin de la série goûtée ce soir, vraiment un plébiscite.

6️⃣ Arcane “La Lune”

Producteur : Xavier Vignon

Histoire du projet
Xavier Vignon est un œnologue réputé du Rhône qui a lancé la série Arcane, inspirée des cartes du tarot. Il a voulu explorer différentes expressions du Grenache et des terroirs du Rhône méridional. Chaque vin correspond à une carte du tarot et incarne une idée : un style aromatique, une origine de terroir, parfois une méthode d’élevage particulière. Les cuvées sont souvent issues de sélections de vieilles vignes provenant de plusieurs appellations du sud du Rhône.

Exemples : Arcane XV – Le Diable / Arcane XIX – Le Soleil / Arcane XVII – L’Étoile

Dans le tarot, La Lune symbolise le mystère, l’intuition et la profondeur. Xavier Vignon a voulu traduire cette idée dans le vin.

Ce qui rend cette cuvée particulière

1️⃣ Des très vieilles vignes de Grenache
Souvent issues de parcelles anciennes du sud du Rhône, qui donnent des raisins très concentrés.

2️⃣ Un travail d’élevage original
Xavier Vignon est connu pour expérimenter différents contenants (foudres, amphores ou autres matériaux) afin d’apporter complexité et texture sans marquer le vin par le bois.

3️⃣ Un style plus profond et méditatif

Caractéristiques

• Cépages : principalement Grenache
• Viticulture : sélection de vieilles vignes du sud du Rhône
• Vinification : extraction douce
• Élevage : élevage long avec une partie en contenants alternatifs (amphores, foudres ou cuves spéciales selon millésime)

Dégustation
Vin riche et moderne : fruits noirs, cacao, épices, notes balsamiques, arômes malheureusement largement bouchés par des phénols marqués. Bouche dense, tanins mûrs, finale longue et chaleureuse.

Article écrit avec l’aide de Vinobot.