Dégustation en petit comité le jeudi 26 octobre dernier. Huit chanceuses et chanceux ont pu goûter et se régaler de jolis vins de Bordeaux. Retour en photos sur cette agréable soirée.
Liste des vins dégustés :
| Pessac-Léognan | Château de Cruzeau | 2019 |
| Pessac-Léognan | Château Couhins-Lurton | 1998 |
| Médoc | Fillette de Méric | 2019 |
| Bordeaux | Château Reignac | 2014 |
| Saint-Emilion | Château Rocher-Figeac | 2019 |
| Côtes de Bourg | Château les Graves de Viaud | 2019 |
| Côtes de Bourg | Château Croix-Davids | 2016 |
Retour sur un exercice classique du club d’œnologie Red Red Wine : l’évaluation d’une série de vin dans les conditions d’un Jury de dégustation. L’objectif : faire des membres du club des dégustateurs prêts à décerner des médailles !
« Fatigué-e mais heureux-se », tel est le commentaire général à l’issue de cette série d’une douzaine de vins de Bourg et Blaye goûtés et jugés à l’aveugle, dans des conditions proches d’un concours type Concours Général Agricole ou Challenge International du Vin.
L’objectif est que chaque dégustatrice et dégustateur abonné-e du club se sente suffisamment à l’aise et armé pour participer à ces Jurys qui décernent des médailles aux vins que l’on retrouve en rayon de supermarché. Ce type de concours est constitué de jurys qui représentent la filière vin, avec des producteurs, des négociants et des distributeurs, mais aussi des amateurs.
Un grand bravo à tous les participants pour le sérieux, l’engagement et la qualité de la concertation au moment du partage des avis de chacune et chacun !
Retour dans les appellations de Bordeaux pour entamer le mois d’octobre du club Red Red Wine avec une dégustation de deux AOC si proches et pourtant parfois méconnues : côtes de Bourg et Blaye côtes de Bordeaux ont rappelé aux dégustatrices et dégustateurs leur classicisme – à prix doux.
Comme lors de chaque dégustation, l’objectif était de goûter, comparer, juger, et classer ces vins en identifiant les marqueurs communs de ces appellations-sœurs du bordelais. La sélection établie a permis de mettre en avant les marqueurs des cépages merlot et malbec sur des millésimes où les raisins ont été ramassé à maturité : fruits rouges mûrs, notes de fruits noirs, épices. L’élevage sur bois neuf a été également identifié dans tous les vins (vanille et notes empyreumatiques, notes fumées) avec des notes intenses mais fondues en particulier chez Burgus, qui réalise une vinification intégrale en barrique. A noter Château La Rivalerie 2010 qui, dans un grand millésime, a offert une palette aromatique tirant vers le tertiaire avec un bouquet riche au nez, et un superbe fondu en bouche.
La liste des vins dégustés :
La dernière dégustation du club œnologique Red Red Wine de Bègles avant la pause estivale s’est tenue jeudi 11 juin. Le thème ? Les vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2012. L’occasion de goûter des vins délicieux et de remercier celles et ceux qui font le succès de ce joyeux groupe depuis deux ans.
Voici la sélection des vins dégustés lors de cette soirée. Pourquoi 5+1 ? Parce que parmi ces 2012, tous à l’apogée ou presque, se cachait une autre pépite : un sublime château Lalande à Pomerol, dans le millésime 2009 – pour les amateurs qui en possèdent : c’est toujours un vin jeune au potentiel immense, oubliez-le une bonne dizaine d’années au moins !
Merci tout d’abord à tous les abonné-e-s du club qui ont suivi avec assiduité les sessions de dégustation, y compris en ligne durant la crise sanitaire. Merci à la boulangerie Le Pain de Tranchoir qui a soutenu le club en offrant des moments gourmands en après-dégustation : big up à Catherine et Philippe ! Merci à Claire qui a joué à la photographe durant plusieurs sessions, quitte à sacrifier quelques vins pour shooter LA bonne photo (galerie de cette séance à retrouver bientôt). Merci aux autres partenaires de cette année de dégustation, le Domaine de Chevalier et Xavier Vignon, qui ont gracieusement fournis de précieux flacons. Merci à la Zone à Partager de Bègles pour l’accueil et la bonne humeur !
Enfin, un merci plus général au monde viticole qui se donne du mal pour travailler de manière toujours plus vertueuse pour produire le meilleur vin possible en accord avec ce que nous offre la nature. Un bon vin, grand vin, un vin de terroir, c’est l’alliance magique entre un terroir, une année climatique et l’Homme qui fait le vin.
La crise sanitaire a saisi notre société subitement, réduisant à néant les possibilités de réunion. Le monde de la dégustation a dû se réinventer durant cette période, notre club de dégustation Red Red Wine aussi ! Reporting de dégustations confinées.
Plusieurs clubs de dégustation ont multiplié les innovations durant les mois d’avril et de mai. L’Ecole du Petit Ballon sévissait tous les jours avec un programme de continuité pédagogique des plus complets. Manuel Peyrondet, Meilleur Ouvrier de France et œnologue-star de Chais d’œuvre, a régulièrement tenu des dégustations en ligne de vins de prestige sur le compte Instagram de l’entreprise : Puligny-Montrachet Les Enseignères 2016 du Domaine Coche-Dury, les Côte-Rôtie de Stéphane Ogier… Autre illustration, Jean-Benoît Auzély de l’excellent 20h33 a proposé une initiation à la dégustation en ligne avec Adrien Baudry, sommelier du Château de Ferrand, Cru Classé de Saint-Emilion.
Deux enjeux principaux ressortent pour réussir cet exercice. Comment adapter sa pédagogie et son niveau de discours en ligne ? Comment homogénéiser les vins proposés ? Au sein du club de dégustation Red Red Wine, nous avons réalisé deux événements, jeudi 9 avril et jeudi 14 mai, bien différents mais avec un objectif supplémentaire par rapport aux glorieux exemples cités plus haut : garantir l’interactivité avec les participants !
Il s’agissait ici de proposer de travailler sur un cépage d’abord bien connu des œnologues et des scientifiques pour pouvoir qualifier précisément son expression olfactive et gustative, et qu’il soit également planté partout dans le monde pour pouvoir apprécier ses variations selon les terroirs. Pour ces raisons, mon choix s’est porté sur le sauvignon blanc. De plus, il est relativement simple à apprécier et qualifier dans une dégustation, notamment grâce à la dominance des thiols.
Résultat, une room Jitsi très vivante, avec autour de la table virtuelle de jolies appellations :
Pour la seconde dégustation, j’ai souhaité la réserver aux membres du club et profiter du déconfinement entamé le 11 mai pour leur rendre une visite amicale – dans le respect des gestes barrière bien sûr. L’ambition ? Que chaque participant déguste le même vin !
Mon choix s’est porté sur Le Bon Pif 2016, un Côte de Bourg 100 % merlot confidentiel, délicieux et à prix doux concocté par la famille Méneuvrier (Croix-Davids, Clos Marguerite). Heureusement, je venais de me faire livrer une commande homérique de ce vin de copains que j’adore.
Au premier nez, on retrouve des arômes de prune fraîche et petits fruits noirs (myrtille, mûre). Au second nez, encore du fruit et du fruit : fraise juste cueillie, mais aussi rhubarbe et des touches balsamiques.En bouche l’attaque est onctueuse, pleine. Le vin est droit, guidé par une trame acide bien nette (on a récolté juste à maturité), ponctué de tanins très fin et déjà bien fondus. La finale est gourmande, fruitée. Une belle réussite et un beau moment de groupe malgré la distance !
Nul ne peut présager de l’évolution des conditions sanitaires du mois de juin. La prochaine dégustation est prévue le jeudi 11 juin à 19h00, et si tout va bien elle devrait être une belle fête bordelaise du déconfinement !
Red Red Wine 